秋風起，蟹腳癢，又到了每年吃大閘蟹的季節。說到陽澄湖大閘蟹，雖然很有名氣，但產量太少，假貨充斥市場。
我們也不是非要那湖裡的蟹不可。
到了海邊，金秋季節也非常適合買點大閘蟹品嚐，那麼究竟要怎麼挑蟹呢？
秋風起，蟹腳癢，又到了每年吃大閘蟹的季節。說到陽澄湖大閘蟹，雖然很有名氣，但產量太少，假貨充斥市場。
我們也不是非要那湖裡的蟹不可。
到了海邊，金秋季節也非常適合買點大閘蟹品嚐，那麼究竟要怎麼挑蟹呢？
首先，第一個問題就能問懵很多人！
怎麼區分公蟹母蟹呢？該買公蟹還是母蟹呢？
看腹部，公蟹肚臍是尖尖的，母蟹是圓圓的，很好分辨。
秋風起，蟹腳癢，又到了每年吃大閘蟹的季節。說到陽澄湖大閘蟹，雖然很有名氣，但產量太少，假貨充斥市場。 我們也不是非要那湖裡的蟹不可。 到了海邊，金秋季節也非常適合買點大閘蟹品嚐，那麼究竟要怎麼挑蟹呢？ 首先，第一個問題就能問懵很多人！ 怎麼區分公蟹母蟹呢？該買公蟹還是母蟹呢？ 看腹部，公蟹肚臍是尖尖的，母蟹是圓圓的，很好分辨。 不都一樣？有什麼好分辨的？ 公蟹吃膏，母蟹吃黃。膏和黃都是大閘蟹的性腺，黃是金黃色，膏是白色。喜歡吃黃的選擇母蟹，喜歡吃膏的選擇公蟹。膏和黃都非常美味。 秋風起，蟹腳癢，又到了每年吃大閘蟹的季節。說到陽澄湖大閘蟹，雖然很有名氣，但產量太少，假貨充斥市場。 我們也不是非要那湖裡的蟹不可。 到了海邊，金秋季節也非常適合買點大閘蟹品嚐，那麼究竟要怎麼挑蟹呢？ 首先，第一個問題就能問懵很多人！ 怎麼區分公蟹母蟹呢？該買公蟹還是母蟹呢？ 看腹部，公蟹肚臍是尖尖的，母蟹是圓圓的，很好分辨。 不都一樣？有什麼好分辨的？ 公蟹吃膏，母蟹吃黃。膏和黃都是大閘蟹的性腺，黃是金黃色，膏是白色。喜歡吃黃的選擇母蟹，喜歡吃膏的選擇公蟹。膏和黃都非常美味。 母蟹一般在9月是最肥美的時候，而公蟹到10月、11月才會最肥。所以有9月吃母蟹，10月吃公蟹的說法。 好的，重點來咯，敲黑板 到底要怎麼挑選大閘蟹呢？ 1. 看外表 好的大閘蟹有著青灰色帶光澤的蟹殼，蟹爪間有黃色的毛。蟹臍向外凸起並且圓潤。肢體完整並自然彎曲，活動有力，到處橫行的就是好螃蟹。 首先，把螃蟹反過來放，它能自己翻過來的速度越快，說明它越新鮮。 其次，捏捏螃蟹的腿，如果很硬，說明品質好。 第三，背部發黑亮、腹部發白的螃蟹更好。 第四，一般來說優質的大閘蟹的蟹爪金黃且乾淨，堅實有力，解開捆綁繩後，八足挺立，雙螯騰空，十分的有氣勢。 第四，用手戳戳螃蟹的眼睛，如果很快能彈回來，說明鮮活。 第五，看看大閘蟹的屁股是不是鼓鼓的，越鼓說明膏和黃越多。 秋風起，蟹腳癢，又到了每年吃大閘蟹的季節。說到陽澄湖大閘蟹，雖然很有名氣，但產量太少，假貨充斥市場。 我們也不是非要那湖裡的蟹不可。 到了海邊，金秋季節也非常適合買點大閘蟹品嚐，那麼究竟要怎麼挑蟹呢？ 首先，第一個問題就能問懵很多人！ 怎麼區分公蟹母蟹呢？該買公蟹還是母蟹呢？ 看腹部，公蟹肚臍是尖尖的，母蟹是圓圓的，很好分辨。 不都一樣？有什麼好分辨的？ 公蟹吃膏，母蟹吃黃。膏和黃都是大閘蟹的性腺，黃是金黃色，膏是白色。喜歡吃黃的選擇母蟹，喜歡吃膏的選擇公蟹。膏和黃都非常美味。 母蟹一般在9月是最肥美的時候，而公蟹到10月、11月才會最肥。所以有9月吃母蟹，10月吃公蟹的說法。 好的，重點來咯，敲黑板 到底要怎麼挑選大閘蟹呢？ 1. 看外表 好的大閘蟹有著青灰色帶光澤的蟹殼，蟹爪間有黃色的毛。蟹臍向外凸起並且圓潤。肢體完整並自然彎曲，活動有力，到處橫行的就是好螃蟹。 首先，把螃蟹反過來放，它能自己翻過來的速度越快，說明它越新鮮。 其次，捏捏螃蟹的腿，如果很硬，說明品質好。 第三，背部發黑亮、腹部發白的螃蟹更好。 第四，一般來說優質的大閘蟹的蟹爪金黃且乾淨，堅實有力，解開捆綁繩後，八足挺立，雙螯騰空，十分的有氣勢。 第四，用手戳戳螃蟹的眼睛，如果很快能彈回來，說明鮮活。 第五，看看大閘蟹的屁股是不是鼓鼓的，越鼓說明膏和黃越多。 2、掂一掂 螃蟹死後就會化成一汪水，用手掂一掂就可以檢查出螃蟹的分量。手感沉重則肉緊緻，手感輕飄則肉質鬆散。 秋風起，蟹腳癢，又到了每年吃大閘蟹的季節。說到陽澄湖大閘蟹，雖然很有名氣，但產量太少，假貨充斥市場。 我們也不是非要那湖裡的蟹不可。 到了海邊，金秋季節也非常適合買點大閘蟹品嚐，那麼究竟要怎麼挑蟹呢？ 首先，第一個問題就能問懵很多人！ 怎麼區分公蟹母蟹呢？該買公蟹還是母蟹呢？ 看腹部，公蟹肚臍是尖尖的，母蟹是圓圓的，很好分辨。 不都一樣？有什麼好分辨的？ 公蟹吃膏，母蟹吃黃。膏和黃都是大閘蟹的性腺，黃是金黃色，膏是白色。喜歡吃黃的選擇母蟹，喜歡吃膏的選擇公蟹。膏和黃都非常美味。 母蟹一般在9月是最肥美的時候，而公蟹到10月、11月才會最肥。所以有9月吃母蟹，10月吃公蟹的說法。 好的，重點來咯，敲黑板 到底要怎麼挑選大閘蟹呢？ 1. 看外表 好的大閘蟹有著青灰色帶光澤的蟹殼，蟹爪間有黃色的毛。蟹臍向外凸起並且圓潤。肢體完整並自然彎曲，活動有力，到處橫行的就是好螃蟹。 首先，把螃蟹反過來放，它能自己翻過來的速度越快，說明它越新鮮。 其次，捏捏螃蟹的腿，如果很硬，說明品質好。 第三，背部發黑亮、腹部發白的螃蟹更好。 第四，一般來說優質的大閘蟹的蟹爪金黃且乾淨，堅實有力，解開捆綁繩後，八足挺立，雙螯騰空，十分的有氣勢。 第四，用手戳戳螃蟹的眼睛，如果很快能彈回來，說明鮮活。 第五，看看大閘蟹的屁股是不是鼓鼓的，越鼓說明膏和黃越多。 2、掂一掂 螃蟹死後就會化成一汪水，用手掂一掂就可以檢查出螃蟹的分量。手感沉重則肉緊緻，手感輕飄則肉質鬆散。 3、拉一拉 判斷一個螃蟹是否新鮮活力，不妨拉一下它的爪子，如果螃蟹腿收縮有力，則是新鮮的。死的或將死的螃蟹的腿伸縮無力，並且很容易斷掉。 秋風起，蟹腳癢，又到了每年吃大閘蟹的季節。說到陽澄湖大閘蟹，雖然很有名氣，但產量太少，假貨充斥市場。 我們也不是非要那湖裡的蟹不可。 到了海邊，金秋季節也非常適合買點大閘蟹品嚐，那麼究竟要怎麼挑蟹呢？ 首先，第一個問題就能問懵很多人！ 怎麼區分公蟹母蟹呢？該買公蟹還是母蟹呢？ 看腹部，公蟹肚臍是尖尖的，母蟹是圓圓的，很好分辨。 不都一樣？有什麼好分辨的？ 公蟹吃膏，母蟹吃黃。膏和黃都是大閘蟹的性腺，黃是金黃色，膏是白色。喜歡吃黃的選擇母蟹，喜歡吃膏的選擇公蟹。膏和黃都非常美味。 母蟹一般在9月是最肥美的時候，而公蟹到10月、11月才會最肥。所以有9月吃母蟹，10月吃公蟹的說法。 好的，重點來咯，敲黑板 到底要怎麼挑選大閘蟹呢？ 1. 看外表 好的大閘蟹有著青灰色帶光澤的蟹殼，蟹爪間有黃色的毛。蟹臍向外凸起並且圓潤。肢體完整並自然彎曲，活動有力，到處橫行的就是好螃蟹。 首先，把螃蟹反過來放，它能自己翻過來的速度越快，說明它越新鮮。 其次，捏捏螃蟹的腿，如果很硬，說明品質好。 第三，背部發黑亮、腹部發白的螃蟹更好。 第四，一般來說優質的大閘蟹的蟹爪金黃且乾淨，堅實有力，解開捆綁繩後，八足挺立，雙螯騰空，十分的有氣勢。 第四，用手戳戳螃蟹的眼睛，如果很快能彈回來，說明鮮活。 第五，看看大閘蟹的屁股是不是鼓鼓的，越鼓說明膏和黃越多。 2、掂一掂 螃蟹死後就會化成一汪水，用手掂一掂就可以檢查出螃蟹的分量。手感沉重則肉緊緻，手感輕飄則肉質鬆散。 3、拉一拉 判斷一個螃蟹是否新鮮活力，不妨拉一下它的爪子，如果螃蟹腿收縮有力，則是新鮮的。死的或將死的螃蟹的腿伸縮無力，並且很容易斷掉。 最後，提醒一下，死的大閘蟹就不要吃了！ 新鮮的大閘蟹非常的美味，且食用價值很高，但是如果是死了的大閘蟹的話，那就不一樣了。大閘蟹我們知道是含有豐富蛋白質的食材，其實當它處於瀕死或已經死去的狀態時，它就出現了變質的情況了，食用的話會對人體不利，所以對於死去的大閘蟹是不建議食用的。 儘管是剛死的大閘蟹，它含有的蛋白質和脂肪等會成為細菌的養分，導致大量的細菌滋生，同時分解蛋白質變成屍胺和組胺，屍胺和組胺具有毒性，會導致中毒，並且組胺會導致過敏，出現四肢麻木、皮膚過敏、全身無力，甚至哮喘、呼吸困難的過敏現象。 歡迎關注我們，一起研究日常吃喝玩樂 相關推薦
