大家好，我是小苑。今天和大家分享的是家常雜醬麵的做法，我的做法不敢說是正宗的，只是我覺得很好吃的東西拿來和大家分享，按照這個方法做出的雜醬麵味道很不錯，希望喜歡的朋友能做一做。
大家好，我是小苑。今天和大家分享的是家常雜醬麵的做法，我的做法不敢說是正宗的，只是我覺得很好吃的東西拿來和大家分享，按照這個方法做出的雜醬麵味道很不錯，希望喜歡的朋友能做一做。
說到雜醬麵，大家第一個想到的必是“老重慶雜醬麵”。
萬州，重慶下屬的一個區，距離主城約300公里。萬州歷史悠久，以“萬川畢匯”、“萬商畢集”而得名。典型的山水內陸城市，城市沿江而建，夜景也分外妖嬈，素有小重慶之稱。
大家好，我是小苑。今天和大家分享的是家常雜醬麵的做法，我的做法不敢說是正宗的，只是我覺得很好吃的東西拿來和大家分享，按照這個方法做出的雜醬麵味道很不錯，希望喜歡的朋友能做一做。
說到雜醬麵，大家第一個想到的必是“老重慶雜醬麵”。
萬州，重慶下屬的一個區，距離主城約300公里。萬州歷史悠久，以“萬川畢匯”、“萬商畢集”而得名。典型的山水內陸城市，城市沿江而建，夜景也分外妖嬈，素有小重慶之稱。
萬州炸醬麵是叫“萬州炸醬麵”還是叫“萬州雜醬麵”？市面上的麵館招牌五花八門，別看只有一字之差，表達出來的意思卻差之千里。
首先從製作工藝來說，因為臊子在製作的過程中需要濃油炒制，不停的翻轉，一般耗時2、3個小時，是一個炸制的過程；其二從原料的組成來說，以五花肉為絕對主力，不會加入其它輔料，和北京雜醬麵還有加起其它名目繁多的菜碼形成了鮮明區格。
大家好，我是小苑。今天和大家分享的是家常雜醬麵的做法，我的做法不敢說是正宗的，只是我覺得很好吃的東西拿來和大家分享，按照這個方法做出的雜醬麵味道很不錯，希望喜歡的朋友能做一做。
說到雜醬麵，大家第一個想到的必是“老重慶雜醬麵”。
萬州，重慶下屬的一個區，距離主城約300公里。萬州歷史悠久，以“萬川畢匯”、“萬商畢集”而得名。典型的山水內陸城市，城市沿江而建，夜景也分外妖嬈，素有小重慶之稱。
萬州炸醬麵是叫“萬州炸醬麵”還是叫“萬州雜醬麵”？市面上的麵館招牌五花八門，別看只有一字之差，表達出來的意思卻差之千里。
首先從製作工藝來說，因為臊子在製作的過程中需要濃油炒制，不停的翻轉，一般耗時2、3個小時，是一個炸制的過程；其二從原料的組成來說，以五花肉為絕對主力，不會加入其它輔料，和北京雜醬麵還有加起其它名目繁多的菜碼形成了鮮明區格。
經過多方考證，最正宗的叫法應該是“萬州炸醬麵”。
雜醬麵的具體做法
【用料：】
五花肉、甜麵醬適量、豆瓣醬適量、蔥薑蒜適量、料酒適量、菜籽油適量、生粉、雞粉、冰糖適量。
【做法步驟：】
步驟1：準備食材；
步驟2：做肉餡，切好輔料；
步驟3：鍋內加入菜籽油，五成加入洋蔥、大蔥、姜炸香，撈出這些材料；
步驟4：放入肉末，小火煎炸，不時翻動，觀察油從渾濁到清澈；
步驟5：然後依次放入料酒、豆瓣醬、雞粉、花椒麵、甜麵醬、水、冰糖、少量的澱粉；
步驟6：煮麵、盛碗。
大家好，我是小苑。今天和大家分享的是家常雜醬麵的做法，我的做法不敢說是正宗的，只是我覺得很好吃的東西拿來和大家分享，按照這個方法做出的雜醬麵味道很不錯，希望喜歡的朋友能做一做。
說到雜醬麵，大家第一個想到的必是“老重慶雜醬麵”。
萬州，重慶下屬的一個區，距離主城約300公里。萬州歷史悠久，以“萬川畢匯”、“萬商畢集”而得名。典型的山水內陸城市，城市沿江而建，夜景也分外妖嬈，素有小重慶之稱。
萬州炸醬麵是叫“萬州炸醬麵”還是叫“萬州雜醬麵”？市面上的麵館招牌五花八門，別看只有一字之差，表達出來的意思卻差之千里。
首先從製作工藝來說，因為臊子在製作的過程中需要濃油炒制，不停的翻轉，一般耗時2、3個小時，是一個炸制的過程；其二從原料的組成來說，以五花肉為絕對主力，不會加入其它輔料，和北京雜醬麵還有加起其它名目繁多的菜碼形成了鮮明區格。
經過多方考證，最正宗的叫法應該是“萬州炸醬麵”。
雜醬麵的具體做法
【用料：】
五花肉、甜麵醬適量、豆瓣醬適量、蔥薑蒜適量、料酒適量、菜籽油適量、生粉、雞粉、冰糖適量。
【做法步驟：】
步驟1：準備食材；
步驟2：做肉餡，切好輔料；
步驟3：鍋內加入菜籽油，五成加入洋蔥、大蔥、姜炸香，撈出這些材料；
步驟4：放入肉末，小火煎炸，不時翻動，觀察油從渾濁到清澈；
步驟5：然後依次放入料酒、豆瓣醬、雞粉、花椒麵、甜麵醬、水、冰糖、少量的澱粉；
步驟6：煮麵、盛碗。
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