菜糰子如此做，不發麵不揉麵，5分鐘出鍋，營養好吃，比肉還解饞
說來人也奇怪，在生活困苦的年代裡，人們總希望吃的能夠好一些，時常幻想著如果今天能吃上肉該是多麼幸福的一件事啊！而等到生活富足了，又想著吃一些以前看著都讓人沒有食慾的粗糧。這種善變的精神，真的是有點讓人捉摸不透。也許是處於健康考慮，亦或者是對過往生活的一種回味吧！
時常聽父母那一輩人講起，在他們兒時記憶裡，每天想要吃到如今在正常不過的大米和白麵都是一種奢侈，日常的主食無非就是玉米麵、土豆之類的，而對於葷腥兒，也只有等到逢年過節才能吃上一次兩次的。這或許也是人們感覺年味漸淡原因之一吧，平時什麼都可以用吃到，對於過年也就少了那麼一絲期許。
菜糰子，在那個年代裡是人們最常吃的一種主食，由於當時的食材匱乏，其滋味自然不像如今的這樣豐富。今天我要和大家分享的這個菜糰子，雖然餡料上沒有那麼奢華，但在口感上也別具一番風味。在製作上，菜糰子的外皮也有別去傳統包制的方法，而是像元宵一樣滾出來的，這樣不但省去了大把和麵的時間，而且外皮也更加的均勻。圓圓的糰子，單看看就很惹人愛，我家時常都會做上一次，真的是非常好吃！下面我們就來說下具體做法，喜歡的朋友就學起來吧！
【菜糰子】
【準備材料】
玉米麵粉適量，菠菜1把，粉絲1小捆，胡蘿蔔半根，雞蛋2個，蠔油1勺，澱粉1勺，油1勺，白胡椒粉1勺，鹽適量。
【製作方法】
第一步，將菠菜去根洗淨，然後鍋中燒水，放入少許鹽，水開後放入菠菜，焯水30秒左右撈出，然後用涼水沖洗下，之後將菠菜切成0.5cm左右的小段；粉絲提前用溫水泡開，然後同樣切成小段；胡蘿蔔用插絲器插成絲狀；雞蛋在碗中打散，鍋中放入底油，油溫5成熱放入蛋液，蛋液凝固後將其炒碎，盛出。
第二步，將第一步準備好的材料全部裝入一個稍微大一點的碗中，然後加入蠔油、白胡椒粉、鹽、油和澱粉，然後用筷子混合均勻，餡料就做好了。
第三步，用手將活好的餡料團成一個球狀，如果餡料不粘黏的話可以適量再加一些澱粉，直到餡料能夠很好的粘黏到一起就可以了。
第四步，將玉米麵粉裝在大一點的碗中，然後將團好的餡料玉米麵粉中，使其均勻的裹上一層玉米麵粉，然後用手蘸取點清水淋到裹上玉米麵粉的餡料上，接著再次裹玉米麵粉，依照此過程循環5-6次左右，菜糰子就差不多出形了。
第五步，蒸鍋中燒水，放入做好的菜糰子，上氣後，蒸5分鐘左右就可以關火了。
營養美味的菜糰子就做好了，在裹外皮的時候不要裹太厚了，不然會影響口感。
“食不厭精，膾不厭細。”大家好我是青蔥，敬請關注青蔥食味，每天為您帶來不一樣的美食體驗！