立夏已過,這段時間天氣陰晴不定,雨水特別多,天氣又是一陣悶熱又是一陣炎熱。溼氣重,容易上火,很多人都招架不住生病了。今天交大家煲一個湯,簡單易學,既能去除你體內的溼氣,也能讓你元氣滿滿!
五指毛桃薏米紅豆排骨湯
簡介
五指毛桃薏米紅豆排骨湯的作用就是滋陰祛溼,別看五指毛桃聽起來像水果一樣,我們用的可是它的根。它可是廣東客家獨有的食材,被稱為“廣東人蔘”,因其葉子長得像五指,且葉片長有細毛,果實成熟時像毛桃而得名。其味有一股椰子的香氣,煲湯特別好喝。
材料
主料:排骨500g,五指毛桃200g,薏米50g,紅豆、棗幹、百合、蓮子各20g
調料:鹽、生薑
步驟
一、藥材洗淨並泡發,排骨洗淨
二、把排骨切成小塊,涼水起鍋,加入排骨和兩片生薑。開火煮,煮出血沫,把排骨撈出用冷水洗淨,備用。
三、把使用材料放入砂鍋中,然後倒入涼水,大火燒開10分鐘,若還有雜質可撇去,然後蓋上鍋蓋換成小火慢燉1~1.5小時就好了
準備出鍋前撒上適量的鹽,攪拌均勻,出鍋。出鍋的時候湯撲面而來,食材的鮮香充斥了整個廚房,馬上就很有食慾了,一口下肚,食慾不振什麼的都再見吧!
我是一個很愛喝湯的人,每個星期最少要煲一次湯,可能這是廣東人的共性了。我的母親是一個很賢惠溫柔的女人,幾十年如一日,照顧著我們全家老小。從小到大我的母親經常給我煲湯喝,這個湯是她經常煲給我喝的,出去外地工作之後我去了很多地方,都沒有找到我心心念唸的這口湯。於是我便跟著我母親學,我現在已經掌握了這個湯的做法,我的丈夫和孩子都非常愛喝,但是我一直做不出像我母親一樣的味道。漸漸的慢慢的我明白了,我愛的不僅是這口湯,更多的是對我母親的想念。所有的美味佳餚都不及母親做的那桌家常便飯,孩子,有時間多回家看看!
給你愛的人煲個湯吧,把愛意和溫暖帶給你和身邊的人。(歡迎轉發評論)
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