現在很多人為了美都保持身材，拒絕各種高熱量的食物，所以很多肉類都是想吃又不敢吃。肉不能吃，這對於很多人來說這是不能忍耐的，所以很多人都轉向了低脂肪的肉類。低脂肪的肉類除了雞肉、牛肉外，魚肉也是其中之一。今天小編為大家分享的就是一道魚肉的做法。魚肉味道鮮美，而且營養價值高，很容易被人體吸收率高。不同放入魚有不同的做法，今天做的魚就是我們常見的鯽魚。鯽魚肉肥汁多，味道鮮美，常食可補身益體。尤其是鯽魚特別適合上班族食用，多吃鯽魚可以美容抗皺，還可緩解壓力、改善睡眠質量等，可謂好處多多。
現在很多人為了美都保持身材，拒絕各種高熱量的食物，所以很多肉類都是想吃又不敢吃。肉不能吃，這對於很多人來說這是不能忍耐的，所以很多人都轉向了低脂肪的肉類。低脂肪的肉類除了雞肉、牛肉外，魚肉也是其中之一。今天小編為大家分享的就是一道魚肉的做法。魚肉味道鮮美，而且營養價值高，很容易被人體吸收率高。不同放入魚有不同的做法，今天做的魚就是我們常見的鯽魚。鯽魚肉肥汁多，味道鮮美，常食可補身益體。尤其是鯽魚特別適合上班族食用，多吃鯽魚可以美容抗皺，還可緩解壓力、改善睡眠質量等，可謂好處多多。
家常燒魚
今天我們要做的就是家常燒魚，雖然是家常菜，但是隻要掌握這兩個竅門，味道不輸大廚，魚肉爽滑無腥味，特別香，我們家都愛吃，每週都要做一次，下面就看看具體的做法吧！
第一步：將鯽魚清洗乾淨，尤其是魚鰓部分和魚肚子裡的黑色物質，避免做出來的紅燒鯽魚會有腥味。然後用刀給魚切花刀，方便鯽魚入味，最後再將蔥薑蒜清洗乾淨，姜切成絲，大蔥切成段，大蒜切成碎末備用。
第二步：準備炒鍋，鍋中倒入適量的油燒熱，在這期間，將鯽魚拭乾水，抹上一層生粉，這樣鯽魚就不容易脫皮了。等油燒到六成熱時，把鯽魚滑入鍋中煎制，直至兩面煎制金黃，撈出備用。注意，煎制期間不要隨意翻動，不然有可能讓魚肉碎掉，影響到美觀。
現在很多人為了美都保持身材，拒絕各種高熱量的食物，所以很多肉類都是想吃又不敢吃。肉不能吃，這對於很多人來說這是不能忍耐的，所以很多人都轉向了低脂肪的肉類。低脂肪的肉類除了雞肉、牛肉外，魚肉也是其中之一。今天小編為大家分享的就是一道魚肉的做法。魚肉味道鮮美，而且營養價值高，很容易被人體吸收率高。不同放入魚有不同的做法，今天做的魚就是我們常見的鯽魚。鯽魚肉肥汁多，味道鮮美，常食可補身益體。尤其是鯽魚特別適合上班族食用，多吃鯽魚可以美容抗皺，還可緩解壓力、改善睡眠質量等，可謂好處多多。
家常燒魚
今天我們要做的就是家常燒魚，雖然是家常菜，但是隻要掌握這兩個竅門，味道不輸大廚，魚肉爽滑無腥味，特別香，我們家都愛吃，每週都要做一次，下面就看看具體的做法吧！
第一步：將鯽魚清洗乾淨，尤其是魚鰓部分和魚肚子裡的黑色物質，避免做出來的紅燒鯽魚會有腥味。然後用刀給魚切花刀，方便鯽魚入味，最後再將蔥薑蒜清洗乾淨，姜切成絲，大蔥切成段，大蒜切成碎末備用。
第二步：準備炒鍋，鍋中倒入適量的油燒熱，在這期間，將鯽魚拭乾水，抹上一層生粉，這樣鯽魚就不容易脫皮了。等油燒到六成熱時，把鯽魚滑入鍋中煎制，直至兩面煎制金黃，撈出備用。注意，煎制期間不要隨意翻動，不然有可能讓魚肉碎掉，影響到美觀。
家常燒魚
第三步：鍋中留少許底油，把剛才的煎好的魚倒入鍋中，轉大火溫度升上來，然後快速順鍋邊淋入米醋，蓋上鍋蓋燜20秒，這樣可以很好的去除魚腥味。
第四步：鍋中倒入適量開水，直至將鯽魚淹沒。再放入蔥薑蒜、花椒、八角、料酒和白糖、鹽，醬油調色，這時味道微酸微甜，鹹淡適中。注意一定要用開水，魚鮮美沒腥味，涼水不如這個效果好。
現在很多人為了美都保持身材，拒絕各種高熱量的食物，所以很多肉類都是想吃又不敢吃。肉不能吃，這對於很多人來說這是不能忍耐的，所以很多人都轉向了低脂肪的肉類。低脂肪的肉類除了雞肉、牛肉外，魚肉也是其中之一。今天小編為大家分享的就是一道魚肉的做法。魚肉味道鮮美，而且營養價值高，很容易被人體吸收率高。不同放入魚有不同的做法，今天做的魚就是我們常見的鯽魚。鯽魚肉肥汁多，味道鮮美，常食可補身益體。尤其是鯽魚特別適合上班族食用，多吃鯽魚可以美容抗皺，還可緩解壓力、改善睡眠質量等，可謂好處多多。
家常燒魚
今天我們要做的就是家常燒魚，雖然是家常菜，但是隻要掌握這兩個竅門，味道不輸大廚，魚肉爽滑無腥味，特別香，我們家都愛吃，每週都要做一次，下面就看看具體的做法吧！
第一步：將鯽魚清洗乾淨，尤其是魚鰓部分和魚肚子裡的黑色物質，避免做出來的紅燒鯽魚會有腥味。然後用刀給魚切花刀，方便鯽魚入味，最後再將蔥薑蒜清洗乾淨，姜切成絲，大蔥切成段，大蒜切成碎末備用。
第二步：準備炒鍋，鍋中倒入適量的油燒熱，在這期間，將鯽魚拭乾水，抹上一層生粉，這樣鯽魚就不容易脫皮了。等油燒到六成熱時，把鯽魚滑入鍋中煎制，直至兩面煎制金黃，撈出備用。注意，煎制期間不要隨意翻動，不然有可能讓魚肉碎掉，影響到美觀。
家常燒魚
第三步：鍋中留少許底油，把剛才的煎好的魚倒入鍋中，轉大火溫度升上來，然後快速順鍋邊淋入米醋，蓋上鍋蓋燜20秒，這樣可以很好的去除魚腥味。
第四步：鍋中倒入適量開水，直至將鯽魚淹沒。再放入蔥薑蒜、花椒、八角、料酒和白糖、鹽，醬油調色，這時味道微酸微甜，鹹淡適中。注意一定要用開水，魚鮮美沒腥味，涼水不如這個效果好。
家常燒魚
第五步：這時用大火燒開，然後轉中火慢燉，等鍋中的湯汁不太多時放入香菜，接著繼續收汁，等燉到湯只剩少許時，就可以關火了，盛出開吃了，特別香。
現在很多人為了美都保持身材，拒絕各種高熱量的食物，所以很多肉類都是想吃又不敢吃。肉不能吃，這對於很多人來說這是不能忍耐的，所以很多人都轉向了低脂肪的肉類。低脂肪的肉類除了雞肉、牛肉外，魚肉也是其中之一。今天小編為大家分享的就是一道魚肉的做法。魚肉味道鮮美，而且營養價值高，很容易被人體吸收率高。不同放入魚有不同的做法，今天做的魚就是我們常見的鯽魚。鯽魚肉肥汁多，味道鮮美，常食可補身益體。尤其是鯽魚特別適合上班族食用，多吃鯽魚可以美容抗皺，還可緩解壓力、改善睡眠質量等，可謂好處多多。
家常燒魚
今天我們要做的就是家常燒魚，雖然是家常菜，但是隻要掌握這兩個竅門，味道不輸大廚，魚肉爽滑無腥味，特別香，我們家都愛吃，每週都要做一次，下面就看看具體的做法吧！
第一步：將鯽魚清洗乾淨，尤其是魚鰓部分和魚肚子裡的黑色物質，避免做出來的紅燒鯽魚會有腥味。然後用刀給魚切花刀，方便鯽魚入味，最後再將蔥薑蒜清洗乾淨，姜切成絲，大蔥切成段，大蒜切成碎末備用。
第二步：準備炒鍋，鍋中倒入適量的油燒熱，在這期間，將鯽魚拭乾水，抹上一層生粉，這樣鯽魚就不容易脫皮了。等油燒到六成熱時，把鯽魚滑入鍋中煎制，直至兩面煎制金黃，撈出備用。注意，煎制期間不要隨意翻動，不然有可能讓魚肉碎掉，影響到美觀。
家常燒魚
第三步：鍋中留少許底油，把剛才的煎好的魚倒入鍋中，轉大火溫度升上來，然後快速順鍋邊淋入米醋，蓋上鍋蓋燜20秒，這樣可以很好的去除魚腥味。
第四步：鍋中倒入適量開水，直至將鯽魚淹沒。再放入蔥薑蒜、花椒、八角、料酒和白糖、鹽，醬油調色，這時味道微酸微甜，鹹淡適中。注意一定要用開水，魚鮮美沒腥味，涼水不如這個效果好。
家常燒魚
第五步：這時用大火燒開，然後轉中火慢燉，等鍋中的湯汁不太多時放入香菜，接著繼續收汁，等燉到湯只剩少許時，就可以關火了，盛出開吃了，特別香。
家常燒魚
現在大家學會了家常燒魚的做法了吧？這種做魚的方法也適合其他魚類的做法，做這道家常燒魚需要注意的就是大蔥、大姜、大蒜和米醋，這樣可以提味去腥，所以不能省略，還有就是油大點魚更好吃。只要用上這方法，味道不輸大廚，魚肉爽滑無腥味，特別香。
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