經常被問，亞洲人為什麼是黃皮膚；因為我們經常吃五穀雜糧，因為食物都是有顏色的，中國人幾千年所獲得的五穀雜糧大多是成白色、黃色；久而久之，我們的皮膚也就偏黃了。

經過先人幾千年的總結，我們發現：不同顏色的食物對身體會有不同的效果，甚至有些食物對一些病症都會起預防作用！

營養學裡有“五臟六腑”之說，

紅，指紅色的米/蔬/果類，對心/小腸，有好處

黃，指黃色的面/蔬/果類，對胃/脾，有好處

綠，指綠色的面/蔬/果類，對肝/膽，有好處

白，指白色的面/蔬/果類，對肺/大腸，有好處

黑，指黑色的面/蔬/果類，對腎/膀胱，有好處。

紅，指的是一天一到兩個西紅柿，尤其男同志一天一個西紅柿，前列腺癌可減少45%．熟吃的更好，因為番茄紅素是脂溶性的．第二個就是說健康人可以喝點紅白葡萄酒，但是不要喝的太多，適量就好。

黃，什麼意思？缺VA,小孩免疫力下降，感冒發燒，扁桃體炎；中年人得癌症，動脈硬化；老年人眼發花．補充VA對以上病症很有幫助，富含胡蘿蔔素（VA的前體）的有胡蘿蔔，西瓜，紅薯，老玉米，南瓜，紅辣椒，或者乾脆叫紅黃色蔬菜，紅黃色的蔬菜含VA多．

白，是指燕麥粉，燕麥片．燕麥粥不但降膽固醇，降甘油三脂，還對糖尿病，減肥效果特別好．特別是燕麥粥通大便，很多老年人大便幹，用力時易造成腦血管意外．

黑，指的是黑木耳，它可以降低血黏度．黑木耳吃後，血液變稀釋，人不易得腦血栓，老年痴呆，也不容易得冠心病．動物和人體實驗都證明用5－10克黑木耳就能降低血黏度和膽固醇．

綠，飲料裡茶最好，茶葉中綠茶最好，綠茶含有多種抗氧自由基的物質，可以延緩老化．喝茶能夠延年益壽，減少腫瘤，防止動脈硬化．

不同顏色的食物有不同的抗癌理由

紅色食物：包括番茄、桑葚、紅酒、大棗、山楂、紅蘋果、草莓等。

抗癌理由：紅色食品富含番茄紅素、胡蘿蔔素、鐵和部分氨基酸，此類食品含有大量抗氧化劑，能夠降低患上癌症等慢性疾病的危險。

黃色食物：主要指黃豆，包括豆類和豆製品，還有黃色的水果和蔬菜以及蛋類，如黃豆芽、金針菜、柿子、柑橘、南瓜、香蕉等。

抗癌理由：黃色果蔬的優勢在於富含兩種維生素A和D、纖維素、果膠，能消除體內細菌毒素和其他有害物質，很好地保護胃腸黏膜，對於防止食管癌、胃癌、腸癌等疾患發生有一定的作用。

綠色食物：主要指綠葉蔬菜和瓜果，主要包括芹菜、青瓜、菠菜、青椒、空心菜、綠豆、綠茶等。

抗癌理由：綠色的食物都含有大量的纖維素，能清理腸胃防止便祕，減少直腸癌的發病率。另外，經常吃綠色蔬菜能讓我們的身體保持酸鹼平衡，更大程度上避免癌症的發生。

白色食物：包括大米、海鮮、白薯、山藥、白蘿蔔、白木耳、白醋、魚肉、雞肉、火龍果、百合、茭白等。洋蔥、大蒜等富含有機硫化物和微量元素硒，能降血脂，預防心血管病，抑制惡性腫瘤。捲心菜、大白菜、白蘿蔔等營養均衡，含硫甙類活性物質，可延緩衰老。

抗癌理由：此類食品含有豐富的澱粉、糖分、蛋白質等，很多就是主食，它們能夠為身體提供很多必要的營養物質，有助於提高機體的免疫力，防止腫瘤的發生。

黑色食物：指有保健功效的黑色食物，如烏雞、甲魚、墨魚、黑木耳、香菇、紫米、黑豆、黑芝麻、紫菜等。

抗癌理由：現代醫學認為：“黑色食品”不但營養豐富，且多有補腎、防衰老，保健益壽、防病治病、烏髮美容等獨特功效。

紅黃綠白黑、酸甜苦辣鹹，我們五大臟器就是這樣需要的。

如果您平時不愛吃紅色的、微苦的食物，那就要注意保護您的心臟了；

如果你平時不愛吃黑色微鹹的食物，那就要注意保護您的腎臟；

如果您平時不愛吃白色的、微辣的食物，那就要考慮您的肺臟是不是會出現問題了。

人體就好比一輛馬車一樣，五大臟器就是五匹拉車的馬，那麼在車子行進過程中，既不能保四匹馬弱一匹馬，也不能保一匹馬弱四匹馬，當一匹馬病了以後，會不會影響其他四匹馬呢？肯定會的，它們就需要付出比平時更多的努力來維持暫時的平衡，時間長了整輛馬車都要出問題了。

所以，只有當我們需要的紅黃綠白黑、酸甜苦辣鹹全部200多種營養物質都滿足它的需要時，我們的生命之車，才能健康平穩的向前行駛。