新疆晨報訊（記者 康顥嚴）網絡訂餐日漸成為忙碌白領、宅男宅女等年輕人群的主流消費方式，但出現食品質量問題如何解決，仍是不少消費者頭疼的事。
自治區人民政府20日發佈《2017年自治區食品安全重點工作安排》，提出強化源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控監管措施，其中就包括加強對網絡訂餐的監管，及時查處網絡訂餐違法經營行為。
網絡訂餐2年吸納千餘家餐館
從2015年起，人們開始在烏魯木齊街頭見到身著統一制服、騎著摩托車的外賣騎手，2年時間過去，大街小巷穿梭的外賣騎手已成為首府的一道固有風景。目前這些外賣平臺中最具規模的美團外賣，2015年8月落地烏市，起初只有中山路、碾子溝、美居和鐵路局四個站，日外送量也僅有100單左右，據已從平臺離職的張姓配送經理介紹，僅用一年時間美團就已發展了14個配送站，日外送量增長了70餘倍。
“我現在每天基本能送50-60單，根據路線派出的單子，一趟路跑下來就是四五戶人家，平均配送時間都在半小時以內。現在我們二三十個站點，一個站點就有50多名騎手，大家的送貨量都差不多。”外賣平臺上網友評分4.9星的騎手宗大姐說，她中午接單的很大一部分是米粉、拌麵、涼皮等快餐，印象中社區小店或街邊小店在這一兩年內加入平臺的很多，尤其新開張店面，更喜歡通過網絡訂餐平臺來打開銷路，增加客源和知名度。
據瞭解，目前新疆大型外賣電商平臺有美團外賣、餓了麼、百度外賣等，此前有關部門在調研中粗略統計，首府加入這些平臺的餐飲商家在1000-2000家之間，其中吸納商家最多的平臺應屬美團。新疆晨報記者在美團外賣訂餐頁面查詢，定位天山區東后街，周邊配送時間在1小時內的就有480家外賣餐廳，加上在沙區、水區、高新區（新市區）等區域定位，可選擇的外賣餐廳合計約有1500家。
瀏覽可選餐廳類型，點餐量居高的除了一些大型店面的湘川菜、新疆菜和火鍋類外，半數以上都是米粉、漢堡、拌麵、餃子、三涼、粥品等快餐店面，如一家位於日月星光的米粉店，6月已銷售3562單，每天網上銷量近200份。
差評“與圖不符”或可得解決
在眾多外賣餐飲店面的頁面中，消費者可以查看此前的點評，較為集中的差評原因在：送餐慢、衛生差、與賣家貼圖或描述用料不符等問題，還有反饋“主菜用料太少”、“食材不新鮮有異味”等問題。“真遇到這些情況，除了生氣給個差評也沒什麼辦法了啊。錢是先付的，又沒退貨流程，在店裡還能找老闆理論退菜，在家吃到哪怕打電話找商家也不過吵兩句，一般就自認倒黴了。”經常在外賣平臺點餐的市民許慶說。
對於網絡訂餐出現問題的處理情況，新疆晨報記者致電了幾家電商平臺的客服中心，熱線的自動分線功能中，可選擇對外賣“餐品質量”、“食品安全”、“配送”等問題的反饋。以用戶身份諮詢後，客服人員表示，如果出現食材變質、食品不符等問題，用戶可以及時致電平臺客服，核實後選擇用退款或賠償方式解決，並且平臺會對問題商家進行相關處理。
《2017年自治區食品安全重點工作安排》中對加強網絡訂餐監管尚未提出明確措施意見，新疆晨報記者諮詢主管該項工作的自治區食品藥品監督管理局，食品流通消費監管處工作人員表示，此前國家並未正式出臺專項網絡訂餐管理法規，各級食藥監管理部門主要依據《食品經營許可辦法》來進行監管，主要是督促第三方外賣平臺加強對供餐單位的管理，嚴把入駐質量和服務質量，同時在日常監管中對實體餐飲店面按相關食品安全和衛生規定進行管理。
烏市食藥監局有關部門工作人員也表示，由於各大全國性電商外賣平臺並未在新疆設立具有公司資質的機構，實際工作中按屬地管理原則是由平臺所在地的食藥監管部門進行監管和處理，本地監管工作主要落實在加盟了電商平臺的實體餐飲店面，按有關法規進行日常檢查和抽查工作。
各級食藥監部門均表示，目前國家食藥監總局已經發布了《網絡餐飲服務監督管理辦法（徵求意見稿）》（以下簡稱“意見稿”），待正式出臺後，將按照辦法細則，對線上、線下的餐飲單位和配送服務單位進行有效監管。
據瞭解，今年2月發佈的意見稿中要求，利用互聯網提供餐飲服務，應當具有實體店鋪並依法取得食品經營許可證，違規者需將處最低5萬元罰款，外賣平臺要主動肩負起檢測、檢驗的責任。這意味著，沒有實體店、沒有經營許可證的“家庭作坊”在網上銷售將受到重罰，而目前各平臺在加盟申請中，也已明確需上傳相關證照資質，才可進入平臺進行銷售。同時，意見稿還規定平臺網上公示的餐飲店店名和地址應當與實際店名和地址一致，公示的菜品信息、主輔料等應當與實際菜品和所用主輔料一致，公示的圖片應當與實際菜品基本一致。
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