立秋已經過了，天氣也會變得微涼了，現在最適合吃鴨肉了，鴨肉性寒涼，特別適合秋季體熱上火者食用，秋季食療養生首選鴨肉。秋天吃鴨肉可以去秋燥，益氣補虛，具有很大的滋補功效，而且鴨肉中含有豐富的蛋白質，而且消化高，容易被人體吸收，是人們進補的優良食品。
立秋已經過了，天氣也會變得微涼了，現在最適合吃鴨肉了，鴨肉性寒涼，特別適合秋季體熱上火者食用，秋季食療養生首選鴨肉。秋天吃鴨肉可以去秋燥，益氣補虛，具有很大的滋補功效，而且鴨肉中含有豐富的蛋白質，而且消化高，容易被人體吸收，是人們進補的優良食品。
鹽水鴨
鴨子的做法有很多，但說到最原汁原味的做法還是鹽水鴨。鹽水鴨最能體現鴨子的本味，做法返璞歸真，濾油膩、驅腥臊、留鮮美、駐肥嫩，鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。做鹽水鴨不需要用太多的調料，做法也簡單，下面就看看具體的做法吧！
第一步：先將鴨子清洗乾淨，然後用清水衝去鴨身上的血汙，在將鴨子的腳爪、翅膀、內臟、頭、脖子單獨拿出來。注意，頭要洗淨，用鹼面反覆搓洗，直到沒有黏液，還有做鹽水鴨最好選用填鴨，這樣比較容易煮爛。
第二步：準備炒鍋，鍋中加入鹽，、花椒和大料，用小火炒到鹽呈微黃色以及花椒和大料的香味出來。
立秋已經過了，天氣也會變得微涼了，現在最適合吃鴨肉了，鴨肉性寒涼，特別適合秋季體熱上火者食用，秋季食療養生首選鴨肉。秋天吃鴨肉可以去秋燥，益氣補虛，具有很大的滋補功效，而且鴨肉中含有豐富的蛋白質，而且消化高，容易被人體吸收，是人們進補的優良食品。
鹽水鴨
鴨子的做法有很多，但說到最原汁原味的做法還是鹽水鴨。鹽水鴨最能體現鴨子的本味，做法返璞歸真，濾油膩、驅腥臊、留鮮美、駐肥嫩，鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。做鹽水鴨不需要用太多的調料，做法也簡單，下面就看看具體的做法吧！
第一步：先將鴨子清洗乾淨，然後用清水衝去鴨身上的血汙，在將鴨子的腳爪、翅膀、內臟、頭、脖子單獨拿出來。注意，頭要洗淨，用鹼面反覆搓洗，直到沒有黏液，還有做鹽水鴨最好選用填鴨，這樣比較容易煮爛。
第二步：準備炒鍋，鍋中加入鹽，、花椒和大料，用小火炒到鹽呈微黃色以及花椒和大料的香味出來。
鹽水鴨
第三步：等炒的調料放涼後，將其均勻的抹在鴨子表面上，並按摩一會，幫助入味。等鴨子全身塗抹完後，將其放入保鮮袋中，在冰箱中醃製三個小時。等鴨子醃製完成後，將鴨子拿出來風乾一個小時左右。注意，鴨子醃製過程中，會有水分析出，所以期間要翻面兩到三次，讓鴨肉醃製均勻。
立秋已經過了，天氣也會變得微涼了，現在最適合吃鴨肉了，鴨肉性寒涼，特別適合秋季體熱上火者食用，秋季食療養生首選鴨肉。秋天吃鴨肉可以去秋燥，益氣補虛，具有很大的滋補功效，而且鴨肉中含有豐富的蛋白質，而且消化高，容易被人體吸收，是人們進補的優良食品。
鹽水鴨
鴨子的做法有很多，但說到最原汁原味的做法還是鹽水鴨。鹽水鴨最能體現鴨子的本味，做法返璞歸真，濾油膩、驅腥臊、留鮮美、駐肥嫩，鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。做鹽水鴨不需要用太多的調料，做法也簡單，下面就看看具體的做法吧！
第一步：先將鴨子清洗乾淨，然後用清水衝去鴨身上的血汙，在將鴨子的腳爪、翅膀、內臟、頭、脖子單獨拿出來。注意，頭要洗淨，用鹼面反覆搓洗，直到沒有黏液，還有做鹽水鴨最好選用填鴨，這樣比較容易煮爛。
第二步：準備炒鍋，鍋中加入鹽，、花椒和大料，用小火炒到鹽呈微黃色以及花椒和大料的香味出來。
鹽水鴨
第三步：等炒的調料放涼後，將其均勻的抹在鴨子表面上，並按摩一會，幫助入味。等鴨子全身塗抹完後，將其放入保鮮袋中，在冰箱中醃製三個小時。等鴨子醃製完成後，將鴨子拿出來風乾一個小時左右。注意，鴨子醃製過程中，會有水分析出，所以期間要翻面兩到三次，讓鴨肉醃製均勻。
鹽水鴨
第四步：準備煮鍋，將鴨子放入鍋中，然後裡面加入姜和鹽。再往裡面加入適量的清水，直至水淹沒鴨肉就可以了。
第五步：用大火將其燒開，燒開前不要加鍋蓋，等水燒開後再加花雕酒，這樣有助於鴨子的肉腥味揮發出去。
第六步：鍋燒開後，轉小火繼續煮半小時左右，期間每隔10分鐘翻一次，讓其受熱更加均勻。等煮好後，關火繼續讓鴨子在鹽水中浸泡一個小時充分入味兒。最後就可以撈出瀝乾水分開吃了。
立秋已經過了，天氣也會變得微涼了，現在最適合吃鴨肉了，鴨肉性寒涼，特別適合秋季體熱上火者食用，秋季食療養生首選鴨肉。秋天吃鴨肉可以去秋燥，益氣補虛，具有很大的滋補功效，而且鴨肉中含有豐富的蛋白質，而且消化高，容易被人體吸收，是人們進補的優良食品。
鹽水鴨
鴨子的做法有很多，但說到最原汁原味的做法還是鹽水鴨。鹽水鴨最能體現鴨子的本味，做法返璞歸真，濾油膩、驅腥臊、留鮮美、駐肥嫩，鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。做鹽水鴨不需要用太多的調料，做法也簡單，下面就看看具體的做法吧！
第一步：先將鴨子清洗乾淨，然後用清水衝去鴨身上的血汙，在將鴨子的腳爪、翅膀、內臟、頭、脖子單獨拿出來。注意，頭要洗淨，用鹼面反覆搓洗，直到沒有黏液，還有做鹽水鴨最好選用填鴨，這樣比較容易煮爛。
第二步：準備炒鍋，鍋中加入鹽，、花椒和大料，用小火炒到鹽呈微黃色以及花椒和大料的香味出來。
鹽水鴨
第三步：等炒的調料放涼後，將其均勻的抹在鴨子表面上，並按摩一會，幫助入味。等鴨子全身塗抹完後，將其放入保鮮袋中，在冰箱中醃製三個小時。等鴨子醃製完成後，將鴨子拿出來風乾一個小時左右。注意，鴨子醃製過程中，會有水分析出，所以期間要翻面兩到三次，讓鴨肉醃製均勻。
鹽水鴨
第四步：準備煮鍋，將鴨子放入鍋中，然後裡面加入姜和鹽。再往裡面加入適量的清水，直至水淹沒鴨肉就可以了。
第五步：用大火將其燒開，燒開前不要加鍋蓋，等水燒開後再加花雕酒，這樣有助於鴨子的肉腥味揮發出去。
第六步：鍋燒開後，轉小火繼續煮半小時左右，期間每隔10分鐘翻一次，讓其受熱更加均勻。等煮好後，關火繼續讓鴨子在鹽水中浸泡一個小時充分入味兒。最後就可以撈出瀝乾水分開吃了。
鹽水鴨
現在大家學會了如何製作鹽水鴨了嗎？這樣做出的鹽水鴨鴨肉細嫩多汁，口感清爽不油膩，一點也不腥，而且鴨肉並沒有經過長時間煮制，所以鴨肉非常有嚼勁，十分好吃。今天就給大家分享到這，希望此次分享能幫助到大家！歡迎大家轉發、分享、點贊，也歡迎大家在評論區討論留言哦，您的每一個舉動都是對小編的支持。