'(強烈)推薦幾種西蘭花的做法,你看了還敢說不會做嗎?'
西蘭花豆腐燒腐竹
西蘭花豆腐燒腐竹
難度指數:★★★
材料:
西蘭花,豆腐,腐竹,鵪鶉蛋,花生,香菇,辣椒醬,豆豉醬
做法:
1、西蘭花焯半分鐘,備用,豆腐焯一會,加鹽滷一下。
2、蔥薑蒜爆鍋,加入辣椒醬,豆豉醬,香菇,翻炒一會。
3、加水、鵪鶉蛋,燒開。
4、加豆腐、腐竹,燒開。
5、最後加花生、鹽、糖、澱粉勾芡,出鍋。
6、西蘭花隨意擺在盤子裡。好吃看得見。
孜然烤香菇西蘭花
西蘭花豆腐燒腐竹
難度指數:★★★
材料:
西蘭花,豆腐,腐竹,鵪鶉蛋,花生,香菇,辣椒醬,豆豉醬
做法:
1、西蘭花焯半分鐘,備用,豆腐焯一會,加鹽滷一下。
2、蔥薑蒜爆鍋,加入辣椒醬,豆豉醬,香菇,翻炒一會。
3、加水、鵪鶉蛋,燒開。
4、加豆腐、腐竹,燒開。
5、最後加花生、鹽、糖、澱粉勾芡,出鍋。
6、西蘭花隨意擺在盤子裡。好吃看得見。
孜然烤香菇西蘭花
難度指數:★
材料:
新鮮香菇,西蘭花,鹽,雞精,芝麻,孜然,孜然粉
做法:
1.香菇去柄洗淨,劃十字刀,西蘭花洗淨切塊,擺在墊好錫紙的烤盤裡。
2.在香菇和西蘭花上刷油,撒上鹽、雞精、芝麻、孜然、孜然粉。
3.烤箱預熱,160度上下火烤10分鐘。
西蘭花蝦球
西蘭花豆腐燒腐竹
難度指數:★★★
材料:
西蘭花,豆腐,腐竹,鵪鶉蛋,花生,香菇,辣椒醬,豆豉醬
做法:
1、西蘭花焯半分鐘,備用,豆腐焯一會,加鹽滷一下。
2、蔥薑蒜爆鍋,加入辣椒醬,豆豉醬,香菇,翻炒一會。
3、加水、鵪鶉蛋,燒開。
4、加豆腐、腐竹,燒開。
5、最後加花生、鹽、糖、澱粉勾芡,出鍋。
6、西蘭花隨意擺在盤子裡。好吃看得見。
孜然烤香菇西蘭花
難度指數:★
材料:
新鮮香菇,西蘭花,鹽,雞精,芝麻,孜然,孜然粉
做法:
1.香菇去柄洗淨,劃十字刀,西蘭花洗淨切塊,擺在墊好錫紙的烤盤裡。
2.在香菇和西蘭花上刷油,撒上鹽、雞精、芝麻、孜然、孜然粉。
3.烤箱預熱,160度上下火烤10分鐘。
西蘭花蝦球
難度指數:★★
材料:
西蘭花(一大顆)、鮮蝦(300g-400g)、胡蘿蔔(半個)、小蔥蔥白(一條)、姜(一小塊)、蒜(幾瓣)、食用油(橄欖油口感最宜)、食鹽、白糖、酒、胡椒粉、芡粉
做法:
1、備菜:
·西蘭花洗淨後掰成小塊,莖部的皮剝掉,切成片;
·胡蘿蔔洗淨去皮,切成菱形或半圓小塊;
·蔥白切成小段,備少許姜段,四五瓣蒜切成片;
·鮮蝦去頭、剝皮(可留蝦尾),割開下背取蝦線,用酒(半勺)、少許胡椒粉和鹽、芡粉(1/3勺)抓勻,醃製蝦仁5-8分鐘;
2、燒水,在水裡放入少量鹽和幾滴油,將西蘭花、胡蘿蔔焯水,西蘭花約2分鐘,胡蘿蔔約1分鐘(時間因個人口感喜好而定)。
3、鍋裡放少量油,大火翻炒西蘭花、胡蘿蔔,簡單翻炒幾下即可,可放1/3勺糖;
4、鍋裡放適量的油(約4小勺),炒香蔥薑蒜,放入蝦仁,大火炒至變色後再簡單翻炒幾下即可(炒太久肉質會變老);
5、熄火,放入之前炒好的西蘭花、胡蘿蔔混在一起;如果這個時候味道不夠,可以加幾滴生抽調味。
小蘑菇甜椒炒西蘭花
西蘭花豆腐燒腐竹
難度指數:★★★
材料:
西蘭花,豆腐,腐竹,鵪鶉蛋,花生,香菇,辣椒醬,豆豉醬
做法:
1、西蘭花焯半分鐘,備用,豆腐焯一會,加鹽滷一下。
2、蔥薑蒜爆鍋,加入辣椒醬,豆豉醬,香菇,翻炒一會。
3、加水、鵪鶉蛋,燒開。
4、加豆腐、腐竹,燒開。
5、最後加花生、鹽、糖、澱粉勾芡,出鍋。
6、西蘭花隨意擺在盤子裡。好吃看得見。
孜然烤香菇西蘭花
難度指數:★
材料:
新鮮香菇,西蘭花,鹽,雞精,芝麻,孜然,孜然粉
做法:
1.香菇去柄洗淨,劃十字刀,西蘭花洗淨切塊,擺在墊好錫紙的烤盤裡。
2.在香菇和西蘭花上刷油,撒上鹽、雞精、芝麻、孜然、孜然粉。
3.烤箱預熱,160度上下火烤10分鐘。
西蘭花蝦球
難度指數:★★
材料:
西蘭花(一大顆)、鮮蝦(300g-400g)、胡蘿蔔(半個)、小蔥蔥白(一條)、姜(一小塊)、蒜(幾瓣)、食用油(橄欖油口感最宜)、食鹽、白糖、酒、胡椒粉、芡粉
做法:
1、備菜:
·西蘭花洗淨後掰成小塊,莖部的皮剝掉,切成片;
·胡蘿蔔洗淨去皮,切成菱形或半圓小塊;
·蔥白切成小段,備少許姜段,四五瓣蒜切成片;
·鮮蝦去頭、剝皮(可留蝦尾),割開下背取蝦線,用酒(半勺)、少許胡椒粉和鹽、芡粉(1/3勺)抓勻,醃製蝦仁5-8分鐘;
2、燒水,在水裡放入少量鹽和幾滴油,將西蘭花、胡蘿蔔焯水,西蘭花約2分鐘,胡蘿蔔約1分鐘(時間因個人口感喜好而定)。
3、鍋裡放少量油,大火翻炒西蘭花、胡蘿蔔,簡單翻炒幾下即可,可放1/3勺糖;
4、鍋裡放適量的油(約4小勺),炒香蔥薑蒜,放入蝦仁,大火炒至變色後再簡單翻炒幾下即可(炒太久肉質會變老);
5、熄火,放入之前炒好的西蘭花、胡蘿蔔混在一起;如果這個時候味道不夠,可以加幾滴生抽調味。
小蘑菇甜椒炒西蘭花
難度指數:★★
材料:
西蘭花1棵,小蘑菇十幾個,甜椒1個
做法:
1.食材洗淨切好。
2.甜椒下鍋先炒軟一點,再放入小蘑菇和西蘭花,翻炒一下。
3.加入半碗水燜一會。
4.起鍋前勾芡。
西蘭花柿子椒意大利麵
西蘭花豆腐燒腐竹
難度指數:★★★
材料:
西蘭花,豆腐,腐竹,鵪鶉蛋,花生,香菇,辣椒醬,豆豉醬
做法:
1、西蘭花焯半分鐘,備用,豆腐焯一會,加鹽滷一下。
2、蔥薑蒜爆鍋,加入辣椒醬,豆豉醬,香菇,翻炒一會。
3、加水、鵪鶉蛋,燒開。
4、加豆腐、腐竹,燒開。
5、最後加花生、鹽、糖、澱粉勾芡,出鍋。
6、西蘭花隨意擺在盤子裡。好吃看得見。
孜然烤香菇西蘭花
難度指數:★
材料:
新鮮香菇,西蘭花,鹽,雞精,芝麻,孜然,孜然粉
做法:
1.香菇去柄洗淨,劃十字刀,西蘭花洗淨切塊,擺在墊好錫紙的烤盤裡。
2.在香菇和西蘭花上刷油,撒上鹽、雞精、芝麻、孜然、孜然粉。
3.烤箱預熱,160度上下火烤10分鐘。
西蘭花蝦球
難度指數:★★
材料:
西蘭花(一大顆)、鮮蝦(300g-400g)、胡蘿蔔(半個)、小蔥蔥白(一條)、姜(一小塊)、蒜(幾瓣)、食用油(橄欖油口感最宜)、食鹽、白糖、酒、胡椒粉、芡粉
做法:
1、備菜:
·西蘭花洗淨後掰成小塊,莖部的皮剝掉,切成片;
·胡蘿蔔洗淨去皮,切成菱形或半圓小塊;
·蔥白切成小段,備少許姜段,四五瓣蒜切成片;
·鮮蝦去頭、剝皮(可留蝦尾),割開下背取蝦線,用酒(半勺)、少許胡椒粉和鹽、芡粉(1/3勺)抓勻,醃製蝦仁5-8分鐘;
2、燒水,在水裡放入少量鹽和幾滴油,將西蘭花、胡蘿蔔焯水,西蘭花約2分鐘,胡蘿蔔約1分鐘(時間因個人口感喜好而定)。
3、鍋裡放少量油,大火翻炒西蘭花、胡蘿蔔,簡單翻炒幾下即可,可放1/3勺糖;
4、鍋裡放適量的油(約4小勺),炒香蔥薑蒜,放入蝦仁,大火炒至變色後再簡單翻炒幾下即可(炒太久肉質會變老);
5、熄火,放入之前炒好的西蘭花、胡蘿蔔混在一起;如果這個時候味道不夠,可以加幾滴生抽調味。
小蘑菇甜椒炒西蘭花
難度指數:★★
材料:
西蘭花1棵,小蘑菇十幾個,甜椒1個
做法:
1.食材洗淨切好。
2.甜椒下鍋先炒軟一點,再放入小蘑菇和西蘭花,翻炒一下。
3.加入半碗水燜一會。
4.起鍋前勾芡。
西蘭花柿子椒意大利麵
難度指數:★★★
材料:
意大利麵條500克,扁細形,新鮮西蘭花500克,切碎,橄欖油3湯匙,黃油1湯匙,大蒜3瓣,剁成末,紅柿子椒1個,切薄片,乾酪少許,磨碎
做法:
1.取一個大湯鍋,放足夠的水,加一點鹽。 將水燒開,放入麵條,煮8至10分鐘或直到嚼起來還有韌性; 將麵條撈出,瀝乾。
2.將西蘭花放進微波爐專用碗,澆上2湯匙水,然後放進微波爐裡蒸6至7分鐘。
3.取一個大平底鍋,放橄欖油和黃油,小火加熱;放大蒜(多少以你的口味而定)和紅椒片炒。
4.西蘭花瀝乾水,添加到鍋裡和紅椒,大蒜一起炒,直至菜變軟。
5.將蔬菜混合物與熱麵條拌勻,再撒上乾酪。
花團錦簇的西蘭花彩蔬丁
西蘭花豆腐燒腐竹
難度指數:★★★
材料:
西蘭花,豆腐,腐竹,鵪鶉蛋,花生,香菇,辣椒醬,豆豉醬
做法:
1、西蘭花焯半分鐘,備用,豆腐焯一會,加鹽滷一下。
2、蔥薑蒜爆鍋,加入辣椒醬,豆豉醬,香菇,翻炒一會。
3、加水、鵪鶉蛋,燒開。
4、加豆腐、腐竹,燒開。
5、最後加花生、鹽、糖、澱粉勾芡,出鍋。
6、西蘭花隨意擺在盤子裡。好吃看得見。
孜然烤香菇西蘭花
難度指數:★
材料:
新鮮香菇,西蘭花,鹽,雞精,芝麻,孜然,孜然粉
做法:
1.香菇去柄洗淨,劃十字刀,西蘭花洗淨切塊,擺在墊好錫紙的烤盤裡。
2.在香菇和西蘭花上刷油,撒上鹽、雞精、芝麻、孜然、孜然粉。
3.烤箱預熱,160度上下火烤10分鐘。
西蘭花蝦球
難度指數:★★
材料:
西蘭花(一大顆)、鮮蝦(300g-400g)、胡蘿蔔(半個)、小蔥蔥白(一條)、姜(一小塊)、蒜(幾瓣)、食用油(橄欖油口感最宜)、食鹽、白糖、酒、胡椒粉、芡粉
做法:
1、備菜:
·西蘭花洗淨後掰成小塊,莖部的皮剝掉,切成片;
·胡蘿蔔洗淨去皮,切成菱形或半圓小塊;
·蔥白切成小段,備少許姜段,四五瓣蒜切成片;
·鮮蝦去頭、剝皮(可留蝦尾),割開下背取蝦線,用酒(半勺)、少許胡椒粉和鹽、芡粉(1/3勺)抓勻,醃製蝦仁5-8分鐘;
2、燒水,在水裡放入少量鹽和幾滴油,將西蘭花、胡蘿蔔焯水,西蘭花約2分鐘,胡蘿蔔約1分鐘(時間因個人口感喜好而定)。
3、鍋裡放少量油,大火翻炒西蘭花、胡蘿蔔,簡單翻炒幾下即可,可放1/3勺糖;
4、鍋裡放適量的油(約4小勺),炒香蔥薑蒜,放入蝦仁,大火炒至變色後再簡單翻炒幾下即可(炒太久肉質會變老);
5、熄火,放入之前炒好的西蘭花、胡蘿蔔混在一起;如果這個時候味道不夠,可以加幾滴生抽調味。
小蘑菇甜椒炒西蘭花
難度指數:★★
材料:
西蘭花1棵,小蘑菇十幾個,甜椒1個
做法:
1.食材洗淨切好。
2.甜椒下鍋先炒軟一點,再放入小蘑菇和西蘭花,翻炒一下。
3.加入半碗水燜一會。
4.起鍋前勾芡。
西蘭花柿子椒意大利麵
難度指數:★★★
材料:
意大利麵條500克,扁細形,新鮮西蘭花500克,切碎,橄欖油3湯匙,黃油1湯匙,大蒜3瓣,剁成末,紅柿子椒1個,切薄片,乾酪少許,磨碎
做法:
1.取一個大湯鍋,放足夠的水,加一點鹽。 將水燒開,放入麵條,煮8至10分鐘或直到嚼起來還有韌性; 將麵條撈出,瀝乾。
2.將西蘭花放進微波爐專用碗,澆上2湯匙水,然後放進微波爐裡蒸6至7分鐘。
3.取一個大平底鍋,放橄欖油和黃油,小火加熱;放大蒜(多少以你的口味而定)和紅椒片炒。
4.西蘭花瀝乾水,添加到鍋裡和紅椒,大蒜一起炒,直至菜變軟。
5.將蔬菜混合物與熱麵條拌勻,再撒上乾酪。
花團錦簇的西蘭花彩蔬丁
難度指數:★★★
材料:
西蘭花1朵,玉米粒小半碗,胡蘿蔔1小段,馬蹄3、4個
做法:
1.西蘭花一個 玉米粒小半碗 胡蘿蔔一小段 馬蹄3、4個
2.西蘭花掰開一朵朵洗淨,西蘭花的莖不要浪費,把它切成丁,胡蘿蔔和馬蹄分別切丁
3.煮一鍋開水,放一點鹽和幾滴油,下西蘭花焯熟,撈起後襬盤備用
4.趁著熱水,各種丁放進去焯一下,馬上熄火,撈起瀝乾備用
5.用小半碗清水,加入生抽、蠔油、一點鹽,一點雞精或蘑菇精,攪勻
6.熱鍋下少許油,將剛才焯過的蔬菜丁放入,翻炒兩下,再倒入調味汁
7、調味汁燒開後,將全部材料翻炒均勻即可熄火
8.先將蔬菜丁鏟到剛才擺好西蘭花的盤子上,再將鍋裡餘下的湯汁均勻地淋到整盤菜即可
雙蛋燴西蘭花
西蘭花豆腐燒腐竹
難度指數:★★★
材料:
西蘭花,豆腐,腐竹,鵪鶉蛋,花生,香菇,辣椒醬,豆豉醬
做法:
1、西蘭花焯半分鐘,備用,豆腐焯一會,加鹽滷一下。
2、蔥薑蒜爆鍋,加入辣椒醬,豆豉醬,香菇,翻炒一會。
3、加水、鵪鶉蛋,燒開。
4、加豆腐、腐竹,燒開。
5、最後加花生、鹽、糖、澱粉勾芡,出鍋。
6、西蘭花隨意擺在盤子裡。好吃看得見。
孜然烤香菇西蘭花
難度指數:★
材料:
新鮮香菇,西蘭花,鹽,雞精,芝麻,孜然,孜然粉
做法:
1.香菇去柄洗淨,劃十字刀,西蘭花洗淨切塊,擺在墊好錫紙的烤盤裡。
2.在香菇和西蘭花上刷油,撒上鹽、雞精、芝麻、孜然、孜然粉。
3.烤箱預熱,160度上下火烤10分鐘。
西蘭花蝦球
難度指數:★★
材料:
西蘭花(一大顆)、鮮蝦(300g-400g)、胡蘿蔔(半個)、小蔥蔥白(一條)、姜(一小塊)、蒜(幾瓣)、食用油(橄欖油口感最宜)、食鹽、白糖、酒、胡椒粉、芡粉
做法:
1、備菜:
·西蘭花洗淨後掰成小塊,莖部的皮剝掉,切成片;
·胡蘿蔔洗淨去皮,切成菱形或半圓小塊;
·蔥白切成小段,備少許姜段,四五瓣蒜切成片;
·鮮蝦去頭、剝皮(可留蝦尾),割開下背取蝦線,用酒(半勺)、少許胡椒粉和鹽、芡粉(1/3勺)抓勻,醃製蝦仁5-8分鐘;
2、燒水,在水裡放入少量鹽和幾滴油,將西蘭花、胡蘿蔔焯水,西蘭花約2分鐘,胡蘿蔔約1分鐘(時間因個人口感喜好而定)。
3、鍋裡放少量油,大火翻炒西蘭花、胡蘿蔔,簡單翻炒幾下即可,可放1/3勺糖;
4、鍋裡放適量的油(約4小勺),炒香蔥薑蒜,放入蝦仁,大火炒至變色後再簡單翻炒幾下即可(炒太久肉質會變老);
5、熄火,放入之前炒好的西蘭花、胡蘿蔔混在一起;如果這個時候味道不夠,可以加幾滴生抽調味。
小蘑菇甜椒炒西蘭花
難度指數:★★
材料:
西蘭花1棵,小蘑菇十幾個,甜椒1個
做法:
1.食材洗淨切好。
2.甜椒下鍋先炒軟一點,再放入小蘑菇和西蘭花,翻炒一下。
3.加入半碗水燜一會。
4.起鍋前勾芡。
西蘭花柿子椒意大利麵
難度指數:★★★
材料:
意大利麵條500克,扁細形,新鮮西蘭花500克,切碎,橄欖油3湯匙,黃油1湯匙,大蒜3瓣,剁成末,紅柿子椒1個,切薄片,乾酪少許,磨碎
做法:
1.取一個大湯鍋,放足夠的水,加一點鹽。 將水燒開,放入麵條,煮8至10分鐘或直到嚼起來還有韌性; 將麵條撈出,瀝乾。
2.將西蘭花放進微波爐專用碗,澆上2湯匙水,然後放進微波爐裡蒸6至7分鐘。
3.取一個大平底鍋,放橄欖油和黃油,小火加熱;放大蒜(多少以你的口味而定)和紅椒片炒。
4.西蘭花瀝乾水,添加到鍋裡和紅椒,大蒜一起炒,直至菜變軟。
5.將蔬菜混合物與熱麵條拌勻,再撒上乾酪。
花團錦簇的西蘭花彩蔬丁
難度指數:★★★
材料:
西蘭花1朵,玉米粒小半碗,胡蘿蔔1小段,馬蹄3、4個
做法:
1.西蘭花一個 玉米粒小半碗 胡蘿蔔一小段 馬蹄3、4個
2.西蘭花掰開一朵朵洗淨,西蘭花的莖不要浪費,把它切成丁,胡蘿蔔和馬蹄分別切丁
3.煮一鍋開水,放一點鹽和幾滴油,下西蘭花焯熟,撈起後襬盤備用
4.趁著熱水,各種丁放進去焯一下,馬上熄火,撈起瀝乾備用
5.用小半碗清水,加入生抽、蠔油、一點鹽,一點雞精或蘑菇精,攪勻
6.熱鍋下少許油,將剛才焯過的蔬菜丁放入,翻炒兩下,再倒入調味汁
7、調味汁燒開後,將全部材料翻炒均勻即可熄火
8.先將蔬菜丁鏟到剛才擺好西蘭花的盤子上,再將鍋裡餘下的湯汁均勻地淋到整盤菜即可
雙蛋燴西蘭花
難度指數:★★★
材料:
青花菜130公克,皮蛋1顆,熟鹹蛋1顆,蒜末5公克,鹽1茶匙,高湯100㏄,細砂糖1/4茶匙,雞精粉1/2茶匙,太白粉水1大匙,香油1茶匙
做法:
1.青花菜去除老化纖維,洗淨切小朵;皮蛋及鹹蛋去殼切小丁,備用。
2.備一鍋放入約800㏄的水(份量外),煮至滾沸後加入鹽,放入作法1的青花菜汆燙約1分鐘後撈出,瀝乾水份盛盤備用。
3.將作法2的鍋洗淨,放入約1大匙的沙拉油燒熱,以小火略為爆香蒜末,加入高湯、細砂糖、雞精粉以及作法1的鹹蛋丁和皮蛋丁,煮至滾沸後用太白粉水勾芡,灑上香油拌勻,淋至作法2的青花菜上即可。
青花菜豆薯炒牛肉
西蘭花豆腐燒腐竹
難度指數:★★★
材料:
西蘭花,豆腐,腐竹,鵪鶉蛋,花生,香菇,辣椒醬,豆豉醬
做法:
1、西蘭花焯半分鐘,備用,豆腐焯一會,加鹽滷一下。
2、蔥薑蒜爆鍋,加入辣椒醬,豆豉醬,香菇,翻炒一會。
3、加水、鵪鶉蛋,燒開。
4、加豆腐、腐竹,燒開。
5、最後加花生、鹽、糖、澱粉勾芡,出鍋。
6、西蘭花隨意擺在盤子裡。好吃看得見。
孜然烤香菇西蘭花
難度指數:★
材料:
新鮮香菇,西蘭花,鹽,雞精,芝麻,孜然,孜然粉
做法:
1.香菇去柄洗淨,劃十字刀,西蘭花洗淨切塊,擺在墊好錫紙的烤盤裡。
2.在香菇和西蘭花上刷油,撒上鹽、雞精、芝麻、孜然、孜然粉。
3.烤箱預熱,160度上下火烤10分鐘。
西蘭花蝦球
難度指數:★★
材料:
西蘭花(一大顆)、鮮蝦(300g-400g)、胡蘿蔔(半個)、小蔥蔥白(一條)、姜(一小塊)、蒜(幾瓣)、食用油(橄欖油口感最宜)、食鹽、白糖、酒、胡椒粉、芡粉
做法:
1、備菜:
·西蘭花洗淨後掰成小塊,莖部的皮剝掉,切成片;
·胡蘿蔔洗淨去皮,切成菱形或半圓小塊;
·蔥白切成小段,備少許姜段,四五瓣蒜切成片;
·鮮蝦去頭、剝皮(可留蝦尾),割開下背取蝦線,用酒(半勺)、少許胡椒粉和鹽、芡粉(1/3勺)抓勻,醃製蝦仁5-8分鐘;
2、燒水,在水裡放入少量鹽和幾滴油,將西蘭花、胡蘿蔔焯水,西蘭花約2分鐘,胡蘿蔔約1分鐘(時間因個人口感喜好而定)。
3、鍋裡放少量油,大火翻炒西蘭花、胡蘿蔔,簡單翻炒幾下即可,可放1/3勺糖;
4、鍋裡放適量的油(約4小勺),炒香蔥薑蒜,放入蝦仁,大火炒至變色後再簡單翻炒幾下即可(炒太久肉質會變老);
5、熄火,放入之前炒好的西蘭花、胡蘿蔔混在一起;如果這個時候味道不夠,可以加幾滴生抽調味。
小蘑菇甜椒炒西蘭花
難度指數:★★
材料:
西蘭花1棵,小蘑菇十幾個,甜椒1個
做法:
1.食材洗淨切好。
2.甜椒下鍋先炒軟一點,再放入小蘑菇和西蘭花,翻炒一下。
3.加入半碗水燜一會。
4.起鍋前勾芡。
西蘭花柿子椒意大利麵
難度指數:★★★
材料:
意大利麵條500克,扁細形,新鮮西蘭花500克,切碎,橄欖油3湯匙,黃油1湯匙,大蒜3瓣,剁成末,紅柿子椒1個,切薄片,乾酪少許,磨碎
做法:
1.取一個大湯鍋,放足夠的水,加一點鹽。 將水燒開,放入麵條,煮8至10分鐘或直到嚼起來還有韌性; 將麵條撈出,瀝乾。
2.將西蘭花放進微波爐專用碗,澆上2湯匙水,然後放進微波爐裡蒸6至7分鐘。
3.取一個大平底鍋,放橄欖油和黃油,小火加熱;放大蒜(多少以你的口味而定)和紅椒片炒。
4.西蘭花瀝乾水,添加到鍋裡和紅椒,大蒜一起炒,直至菜變軟。
5.將蔬菜混合物與熱麵條拌勻,再撒上乾酪。
花團錦簇的西蘭花彩蔬丁
難度指數:★★★
材料:
西蘭花1朵,玉米粒小半碗,胡蘿蔔1小段,馬蹄3、4個
做法:
1.西蘭花一個 玉米粒小半碗 胡蘿蔔一小段 馬蹄3、4個
2.西蘭花掰開一朵朵洗淨,西蘭花的莖不要浪費,把它切成丁,胡蘿蔔和馬蹄分別切丁
3.煮一鍋開水,放一點鹽和幾滴油,下西蘭花焯熟,撈起後襬盤備用
4.趁著熱水,各種丁放進去焯一下,馬上熄火,撈起瀝乾備用
5.用小半碗清水,加入生抽、蠔油、一點鹽,一點雞精或蘑菇精,攪勻
6.熱鍋下少許油,將剛才焯過的蔬菜丁放入,翻炒兩下,再倒入調味汁
7、調味汁燒開後,將全部材料翻炒均勻即可熄火
8.先將蔬菜丁鏟到剛才擺好西蘭花的盤子上,再將鍋裡餘下的湯汁均勻地淋到整盤菜即可
雙蛋燴西蘭花
難度指數:★★★
材料:
青花菜130公克,皮蛋1顆,熟鹹蛋1顆,蒜末5公克,鹽1茶匙,高湯100㏄,細砂糖1/4茶匙,雞精粉1/2茶匙,太白粉水1大匙,香油1茶匙
做法:
1.青花菜去除老化纖維,洗淨切小朵;皮蛋及鹹蛋去殼切小丁,備用。
2.備一鍋放入約800㏄的水(份量外),煮至滾沸後加入鹽,放入作法1的青花菜汆燙約1分鐘後撈出,瀝乾水份盛盤備用。
3.將作法2的鍋洗淨,放入約1大匙的沙拉油燒熱,以小火略為爆香蒜末,加入高湯、細砂糖、雞精粉以及作法1的鹹蛋丁和皮蛋丁,煮至滾沸後用太白粉水勾芡,灑上香油拌勻,淋至作法2的青花菜上即可。
青花菜豆薯炒牛肉
難度指數:★★★★
材料:
腹脅牛排340克,太白粉(粟粉)2茶匙,幹雪利酒60毫升,低鈉醬油2湯匙,小蘇打1/4茶匙,橄欖油4茶匙,橙皮絲4湯匙,紅辣椒粉1/4茶匙,青花菜(西蘭花)425克,紅甜椒1個,切條,青蔥4根,切絲,大蒜3瓣,剁碎,地瓜170克,切條
做法:
1.順著紋理將牛排縱向對半切開,然後橫向切薄片。
2.玉米粉、雪利酒、醬油和小蘇打置碗中拌勻,加入牛肉片,放進冰箱醃30分鐘。
3.用中火加熱煎鍋,注入3茶匙橄欖油。將牛肉片撈出(保留醃汁),與一半橙皮和紅辣椒粉一起放入鍋中煮3分鐘,或到牛肉片嫩熟,盛起備用。
4.把餘下的1茶匙橄欖油倒入鍋中,放入青花菜、紅甜椒、青蔥和大蒜,炒3分鐘,至青花菜開始變軟。加120毫升水,煮2至3分鐘,至青花菜剛好熟透。
5.在醃汁中加80毫升水,倒入鍋中,燒開後再煮1分鐘,不停攪拌,直至醃汁變稠。牛肉片回鍋,加入豆薯,快炒1分鐘,牛肉片熱透後立刻盛起。撒上餘下的橙皮。
好了,以上就是小編給大家推薦西蘭花的幾種做法。大家去評論區告訴小編你們最喜歡哪一種做法呢?然後趕緊挑選一種去學著做吧~
西蘭花豆腐燒腐竹
難度指數:★★★
材料:
西蘭花,豆腐,腐竹,鵪鶉蛋,花生,香菇,辣椒醬,豆豉醬
做法:
1、西蘭花焯半分鐘,備用,豆腐焯一會,加鹽滷一下。
2、蔥薑蒜爆鍋,加入辣椒醬,豆豉醬,香菇,翻炒一會。
3、加水、鵪鶉蛋,燒開。
4、加豆腐、腐竹,燒開。
5、最後加花生、鹽、糖、澱粉勾芡,出鍋。
6、西蘭花隨意擺在盤子裡。好吃看得見。
孜然烤香菇西蘭花
難度指數:★
材料:
新鮮香菇,西蘭花,鹽,雞精,芝麻,孜然,孜然粉
做法:
1.香菇去柄洗淨,劃十字刀,西蘭花洗淨切塊,擺在墊好錫紙的烤盤裡。
2.在香菇和西蘭花上刷油,撒上鹽、雞精、芝麻、孜然、孜然粉。
3.烤箱預熱,160度上下火烤10分鐘。
西蘭花蝦球
難度指數:★★
材料:
西蘭花(一大顆)、鮮蝦(300g-400g)、胡蘿蔔(半個)、小蔥蔥白(一條)、姜(一小塊)、蒜(幾瓣)、食用油(橄欖油口感最宜)、食鹽、白糖、酒、胡椒粉、芡粉
做法:
1、備菜:
·西蘭花洗淨後掰成小塊,莖部的皮剝掉,切成片;
·胡蘿蔔洗淨去皮,切成菱形或半圓小塊;
·蔥白切成小段,備少許姜段,四五瓣蒜切成片;
·鮮蝦去頭、剝皮(可留蝦尾),割開下背取蝦線,用酒(半勺)、少許胡椒粉和鹽、芡粉(1/3勺)抓勻,醃製蝦仁5-8分鐘;
2、燒水,在水裡放入少量鹽和幾滴油,將西蘭花、胡蘿蔔焯水,西蘭花約2分鐘,胡蘿蔔約1分鐘(時間因個人口感喜好而定)。
3、鍋裡放少量油,大火翻炒西蘭花、胡蘿蔔,簡單翻炒幾下即可,可放1/3勺糖;
4、鍋裡放適量的油(約4小勺),炒香蔥薑蒜,放入蝦仁,大火炒至變色後再簡單翻炒幾下即可(炒太久肉質會變老);
5、熄火,放入之前炒好的西蘭花、胡蘿蔔混在一起;如果這個時候味道不夠,可以加幾滴生抽調味。
小蘑菇甜椒炒西蘭花
難度指數:★★
材料:
西蘭花1棵,小蘑菇十幾個,甜椒1個
做法:
1.食材洗淨切好。
2.甜椒下鍋先炒軟一點,再放入小蘑菇和西蘭花,翻炒一下。
3.加入半碗水燜一會。
4.起鍋前勾芡。
西蘭花柿子椒意大利麵
難度指數:★★★
材料:
意大利麵條500克,扁細形,新鮮西蘭花500克,切碎,橄欖油3湯匙,黃油1湯匙,大蒜3瓣,剁成末,紅柿子椒1個,切薄片,乾酪少許,磨碎
做法:
1.取一個大湯鍋,放足夠的水,加一點鹽。 將水燒開,放入麵條,煮8至10分鐘或直到嚼起來還有韌性; 將麵條撈出,瀝乾。
2.將西蘭花放進微波爐專用碗,澆上2湯匙水,然後放進微波爐裡蒸6至7分鐘。
3.取一個大平底鍋,放橄欖油和黃油,小火加熱;放大蒜(多少以你的口味而定)和紅椒片炒。
4.西蘭花瀝乾水,添加到鍋裡和紅椒,大蒜一起炒,直至菜變軟。
5.將蔬菜混合物與熱麵條拌勻,再撒上乾酪。
花團錦簇的西蘭花彩蔬丁
難度指數:★★★
材料:
西蘭花1朵,玉米粒小半碗,胡蘿蔔1小段,馬蹄3、4個
做法:
1.西蘭花一個 玉米粒小半碗 胡蘿蔔一小段 馬蹄3、4個
2.西蘭花掰開一朵朵洗淨,西蘭花的莖不要浪費,把它切成丁,胡蘿蔔和馬蹄分別切丁
3.煮一鍋開水,放一點鹽和幾滴油,下西蘭花焯熟,撈起後襬盤備用
4.趁著熱水,各種丁放進去焯一下,馬上熄火,撈起瀝乾備用
5.用小半碗清水,加入生抽、蠔油、一點鹽,一點雞精或蘑菇精,攪勻
6.熱鍋下少許油,將剛才焯過的蔬菜丁放入,翻炒兩下,再倒入調味汁
7、調味汁燒開後,將全部材料翻炒均勻即可熄火
8.先將蔬菜丁鏟到剛才擺好西蘭花的盤子上,再將鍋裡餘下的湯汁均勻地淋到整盤菜即可
雙蛋燴西蘭花
難度指數:★★★
材料:
青花菜130公克,皮蛋1顆,熟鹹蛋1顆,蒜末5公克,鹽1茶匙,高湯100㏄,細砂糖1/4茶匙,雞精粉1/2茶匙,太白粉水1大匙,香油1茶匙
做法:
1.青花菜去除老化纖維,洗淨切小朵;皮蛋及鹹蛋去殼切小丁,備用。
2.備一鍋放入約800㏄的水(份量外),煮至滾沸後加入鹽,放入作法1的青花菜汆燙約1分鐘後撈出,瀝乾水份盛盤備用。
3.將作法2的鍋洗淨,放入約1大匙的沙拉油燒熱,以小火略為爆香蒜末,加入高湯、細砂糖、雞精粉以及作法1的鹹蛋丁和皮蛋丁,煮至滾沸後用太白粉水勾芡,灑上香油拌勻,淋至作法2的青花菜上即可。
青花菜豆薯炒牛肉
難度指數:★★★★
材料:
腹脅牛排340克,太白粉(粟粉)2茶匙,幹雪利酒60毫升,低鈉醬油2湯匙,小蘇打1/4茶匙,橄欖油4茶匙,橙皮絲4湯匙,紅辣椒粉1/4茶匙,青花菜(西蘭花)425克,紅甜椒1個,切條,青蔥4根,切絲,大蒜3瓣,剁碎,地瓜170克,切條
做法:
1.順著紋理將牛排縱向對半切開,然後橫向切薄片。
2.玉米粉、雪利酒、醬油和小蘇打置碗中拌勻,加入牛肉片,放進冰箱醃30分鐘。
3.用中火加熱煎鍋,注入3茶匙橄欖油。將牛肉片撈出(保留醃汁),與一半橙皮和紅辣椒粉一起放入鍋中煮3分鐘,或到牛肉片嫩熟,盛起備用。
4.把餘下的1茶匙橄欖油倒入鍋中,放入青花菜、紅甜椒、青蔥和大蒜,炒3分鐘,至青花菜開始變軟。加120毫升水,煮2至3分鐘,至青花菜剛好熟透。
5.在醃汁中加80毫升水,倒入鍋中,燒開後再煮1分鐘,不停攪拌,直至醃汁變稠。牛肉片回鍋,加入豆薯,快炒1分鐘,牛肉片熱透後立刻盛起。撒上餘下的橙皮。
好了,以上就是小編給大家推薦西蘭花的幾種做法。大家去評論區告訴小編你們最喜歡哪一種做法呢?然後趕緊挑選一種去學著做吧~