'（強烈）推薦幾種西蘭花的做法，你看了還敢說不會做嗎？'
西蘭花豆腐燒腐竹
西蘭花豆腐燒腐竹
難度指數：★★★
材料：
西蘭花，豆腐，腐竹，鵪鶉蛋，花生，香菇，辣椒醬，豆豉醬
做法：
1、西蘭花焯半分鐘，備用，豆腐焯一會，加鹽滷一下。
2、蔥薑蒜爆鍋，加入辣椒醬，豆豉醬，香菇，翻炒一會。
3、加水、鵪鶉蛋，燒開。
4、加豆腐、腐竹，燒開。
5、最後加花生、鹽、糖、澱粉勾芡，出鍋。
6、西蘭花隨意擺在盤子裡。好吃看得見。
孜然烤香菇西蘭花
西蘭花豆腐燒腐竹
難度指數：★★★
材料：
西蘭花，豆腐，腐竹，鵪鶉蛋，花生，香菇，辣椒醬，豆豉醬
做法：
1、西蘭花焯半分鐘，備用，豆腐焯一會，加鹽滷一下。
2、蔥薑蒜爆鍋，加入辣椒醬，豆豉醬，香菇，翻炒一會。
3、加水、鵪鶉蛋，燒開。
4、加豆腐、腐竹，燒開。
5、最後加花生、鹽、糖、澱粉勾芡，出鍋。
6、西蘭花隨意擺在盤子裡。好吃看得見。
孜然烤香菇西蘭花
難度指數：★
材料：
新鮮香菇，西蘭花，鹽，雞精，芝麻，孜然，孜然粉
做法：
1.香菇去柄洗淨，劃十字刀，西蘭花洗淨切塊，擺在墊好錫紙的烤盤裡。
2.在香菇和西蘭花上刷油，撒上鹽、雞精、芝麻、孜然、孜然粉。
3.烤箱預熱，160度上下火烤10分鐘。
西蘭花蝦球
西蘭花豆腐燒腐竹
難度指數：★★★
材料：
西蘭花，豆腐，腐竹，鵪鶉蛋，花生，香菇，辣椒醬，豆豉醬
做法：
1、西蘭花焯半分鐘，備用，豆腐焯一會，加鹽滷一下。
2、蔥薑蒜爆鍋，加入辣椒醬，豆豉醬，香菇，翻炒一會。
3、加水、鵪鶉蛋，燒開。
4、加豆腐、腐竹，燒開。
5、最後加花生、鹽、糖、澱粉勾芡，出鍋。
6、西蘭花隨意擺在盤子裡。好吃看得見。
孜然烤香菇西蘭花
難度指數：★
材料：
新鮮香菇，西蘭花，鹽，雞精，芝麻，孜然，孜然粉
做法：
1.香菇去柄洗淨，劃十字刀，西蘭花洗淨切塊，擺在墊好錫紙的烤盤裡。
2.在香菇和西蘭花上刷油，撒上鹽、雞精、芝麻、孜然、孜然粉。
3.烤箱預熱，160度上下火烤10分鐘。
西蘭花蝦球
難度指數：★★
材料：
西蘭花（一大顆）、鮮蝦（300g-400g）、胡蘿蔔（半個）、小蔥蔥白（一條）、姜（一小塊）、蒜（幾瓣）、食用油（橄欖油口感最宜）、食鹽、白糖、酒、胡椒粉、芡粉
做法：
1、備菜：
·西蘭花洗淨後掰成小塊，莖部的皮剝掉，切成片；
·胡蘿蔔洗淨去皮，切成菱形或半圓小塊；
·蔥白切成小段，備少許姜段，四五瓣蒜切成片；
·鮮蝦去頭、剝皮（可留蝦尾），割開下背取蝦線，用酒（半勺）、少許胡椒粉和鹽、芡粉（1/3勺）抓勻，醃製蝦仁5-8分鐘；
2、燒水，在水裡放入少量鹽和幾滴油，將西蘭花、胡蘿蔔焯水，西蘭花約2分鐘，胡蘿蔔約1分鐘（時間因個人口感喜好而定）。
3、鍋裡放少量油，大火翻炒西蘭花、胡蘿蔔，簡單翻炒幾下即可，可放1/3勺糖；
4、鍋裡放適量的油（約4小勺），炒香蔥薑蒜，放入蝦仁，大火炒至變色後再簡單翻炒幾下即可（炒太久肉質會變老）；
5、熄火，放入之前炒好的西蘭花、胡蘿蔔混在一起；如果這個時候味道不夠，可以加幾滴生抽調味。
小蘑菇甜椒炒西蘭花
西蘭花豆腐燒腐竹
難度指數：★★★
材料：
西蘭花，豆腐，腐竹，鵪鶉蛋，花生，香菇，辣椒醬，豆豉醬
做法：
1、西蘭花焯半分鐘，備用，豆腐焯一會，加鹽滷一下。
2、蔥薑蒜爆鍋，加入辣椒醬，豆豉醬，香菇，翻炒一會。
3、加水、鵪鶉蛋，燒開。
4、加豆腐、腐竹，燒開。
5、最後加花生、鹽、糖、澱粉勾芡，出鍋。
6、西蘭花隨意擺在盤子裡。好吃看得見。
孜然烤香菇西蘭花
難度指數：★
材料：
新鮮香菇，西蘭花，鹽，雞精，芝麻，孜然，孜然粉
做法：
1.香菇去柄洗淨，劃十字刀，西蘭花洗淨切塊，擺在墊好錫紙的烤盤裡。
2.在香菇和西蘭花上刷油，撒上鹽、雞精、芝麻、孜然、孜然粉。
3.烤箱預熱，160度上下火烤10分鐘。
西蘭花蝦球
難度指數：★★
材料：
西蘭花（一大顆）、鮮蝦（300g-400g）、胡蘿蔔（半個）、小蔥蔥白（一條）、姜（一小塊）、蒜（幾瓣）、食用油（橄欖油口感最宜）、食鹽、白糖、酒、胡椒粉、芡粉
做法：
1、備菜：
·西蘭花洗淨後掰成小塊，莖部的皮剝掉，切成片；
·胡蘿蔔洗淨去皮，切成菱形或半圓小塊；
·蔥白切成小段，備少許姜段，四五瓣蒜切成片；
·鮮蝦去頭、剝皮（可留蝦尾），割開下背取蝦線，用酒（半勺）、少許胡椒粉和鹽、芡粉（1/3勺）抓勻，醃製蝦仁5-8分鐘；
2、燒水，在水裡放入少量鹽和幾滴油，將西蘭花、胡蘿蔔焯水，西蘭花約2分鐘，胡蘿蔔約1分鐘（時間因個人口感喜好而定）。
3、鍋裡放少量油，大火翻炒西蘭花、胡蘿蔔，簡單翻炒幾下即可，可放1/3勺糖；
4、鍋裡放適量的油（約4小勺），炒香蔥薑蒜，放入蝦仁，大火炒至變色後再簡單翻炒幾下即可（炒太久肉質會變老）；
5、熄火，放入之前炒好的西蘭花、胡蘿蔔混在一起；如果這個時候味道不夠，可以加幾滴生抽調味。
小蘑菇甜椒炒西蘭花
難度指數：★★
材料：
西蘭花1棵，小蘑菇十幾個，甜椒1個
做法：
1.食材洗淨切好。
2.甜椒下鍋先炒軟一點，再放入小蘑菇和西蘭花，翻炒一下。
3.加入半碗水燜一會。
4.起鍋前勾芡。
西蘭花柿子椒意大利麵
西蘭花豆腐燒腐竹
難度指數：★★★
材料：
西蘭花，豆腐，腐竹，鵪鶉蛋，花生，香菇，辣椒醬，豆豉醬
做法：
1、西蘭花焯半分鐘，備用，豆腐焯一會，加鹽滷一下。
2、蔥薑蒜爆鍋，加入辣椒醬，豆豉醬，香菇，翻炒一會。
3、加水、鵪鶉蛋，燒開。
4、加豆腐、腐竹，燒開。
5、最後加花生、鹽、糖、澱粉勾芡，出鍋。
6、西蘭花隨意擺在盤子裡。好吃看得見。
孜然烤香菇西蘭花
難度指數：★
材料：
新鮮香菇，西蘭花，鹽，雞精，芝麻，孜然，孜然粉
做法：
1.香菇去柄洗淨，劃十字刀，西蘭花洗淨切塊，擺在墊好錫紙的烤盤裡。
2.在香菇和西蘭花上刷油，撒上鹽、雞精、芝麻、孜然、孜然粉。
3.烤箱預熱，160度上下火烤10分鐘。
西蘭花蝦球
難度指數：★★
材料：
西蘭花（一大顆）、鮮蝦（300g-400g）、胡蘿蔔（半個）、小蔥蔥白（一條）、姜（一小塊）、蒜（幾瓣）、食用油（橄欖油口感最宜）、食鹽、白糖、酒、胡椒粉、芡粉
做法：
1、備菜：
·西蘭花洗淨後掰成小塊，莖部的皮剝掉，切成片；
·胡蘿蔔洗淨去皮，切成菱形或半圓小塊；
·蔥白切成小段，備少許姜段，四五瓣蒜切成片；
·鮮蝦去頭、剝皮（可留蝦尾），割開下背取蝦線，用酒（半勺）、少許胡椒粉和鹽、芡粉（1/3勺）抓勻，醃製蝦仁5-8分鐘；
2、燒水，在水裡放入少量鹽和幾滴油，將西蘭花、胡蘿蔔焯水，西蘭花約2分鐘，胡蘿蔔約1分鐘（時間因個人口感喜好而定）。
3、鍋裡放少量油，大火翻炒西蘭花、胡蘿蔔，簡單翻炒幾下即可，可放1/3勺糖；
4、鍋裡放適量的油（約4小勺），炒香蔥薑蒜，放入蝦仁，大火炒至變色後再簡單翻炒幾下即可（炒太久肉質會變老）；
5、熄火，放入之前炒好的西蘭花、胡蘿蔔混在一起；如果這個時候味道不夠，可以加幾滴生抽調味。
小蘑菇甜椒炒西蘭花
難度指數：★★
材料：
西蘭花1棵，小蘑菇十幾個，甜椒1個
做法：
1.食材洗淨切好。
2.甜椒下鍋先炒軟一點，再放入小蘑菇和西蘭花，翻炒一下。
3.加入半碗水燜一會。
4.起鍋前勾芡。
西蘭花柿子椒意大利麵
難度指數：★★★
材料：
意大利麵條500克，扁細形，新鮮西蘭花500克，切碎，橄欖油3湯匙，黃油1湯匙，大蒜3瓣，剁成末，紅柿子椒1個，切薄片，乾酪少許，磨碎
做法：
1.取一個大湯鍋，放足夠的水，加一點鹽。 將水燒開，放入麵條，煮8至10分鐘或直到嚼起來還有韌性; 將麵條撈出，瀝乾。
2.將西蘭花放進微波爐專用碗，澆上2湯匙水，然後放進微波爐裡蒸6至7分鐘。
3.取一個大平底鍋，放橄欖油和黃油，小火加熱；放大蒜（多少以你的口味而定）和紅椒片炒。
4.西蘭花瀝乾水，添加到鍋裡和紅椒，大蒜一起炒，直至菜變軟。
5.將蔬菜混合物與熱麵條拌勻，再撒上乾酪。
花團錦簇的西蘭花彩蔬丁
西蘭花豆腐燒腐竹
難度指數：★★★
材料：
西蘭花，豆腐，腐竹，鵪鶉蛋，花生，香菇，辣椒醬，豆豉醬
做法：
1、西蘭花焯半分鐘，備用，豆腐焯一會，加鹽滷一下。
2、蔥薑蒜爆鍋，加入辣椒醬，豆豉醬，香菇，翻炒一會。
3、加水、鵪鶉蛋，燒開。
4、加豆腐、腐竹，燒開。
5、最後加花生、鹽、糖、澱粉勾芡，出鍋。
6、西蘭花隨意擺在盤子裡。好吃看得見。
孜然烤香菇西蘭花
難度指數：★
材料：
新鮮香菇，西蘭花，鹽，雞精，芝麻，孜然，孜然粉
做法：
1.香菇去柄洗淨，劃十字刀，西蘭花洗淨切塊，擺在墊好錫紙的烤盤裡。
2.在香菇和西蘭花上刷油，撒上鹽、雞精、芝麻、孜然、孜然粉。
3.烤箱預熱，160度上下火烤10分鐘。
西蘭花蝦球
難度指數：★★
材料：
西蘭花（一大顆）、鮮蝦（300g-400g）、胡蘿蔔（半個）、小蔥蔥白（一條）、姜（一小塊）、蒜（幾瓣）、食用油（橄欖油口感最宜）、食鹽、白糖、酒、胡椒粉、芡粉
做法：
1、備菜：
·西蘭花洗淨後掰成小塊，莖部的皮剝掉，切成片；
·胡蘿蔔洗淨去皮，切成菱形或半圓小塊；
·蔥白切成小段，備少許姜段，四五瓣蒜切成片；
·鮮蝦去頭、剝皮（可留蝦尾），割開下背取蝦線，用酒（半勺）、少許胡椒粉和鹽、芡粉（1/3勺）抓勻，醃製蝦仁5-8分鐘；
2、燒水，在水裡放入少量鹽和幾滴油，將西蘭花、胡蘿蔔焯水，西蘭花約2分鐘，胡蘿蔔約1分鐘（時間因個人口感喜好而定）。
3、鍋裡放少量油，大火翻炒西蘭花、胡蘿蔔，簡單翻炒幾下即可，可放1/3勺糖；
4、鍋裡放適量的油（約4小勺），炒香蔥薑蒜，放入蝦仁，大火炒至變色後再簡單翻炒幾下即可（炒太久肉質會變老）；
5、熄火，放入之前炒好的西蘭花、胡蘿蔔混在一起；如果這個時候味道不夠，可以加幾滴生抽調味。
小蘑菇甜椒炒西蘭花
難度指數：★★
材料：
西蘭花1棵，小蘑菇十幾個，甜椒1個
做法：
1.食材洗淨切好。
2.甜椒下鍋先炒軟一點，再放入小蘑菇和西蘭花，翻炒一下。
3.加入半碗水燜一會。
4.起鍋前勾芡。
西蘭花柿子椒意大利麵
難度指數：★★★
材料：
意大利麵條500克，扁細形，新鮮西蘭花500克，切碎，橄欖油3湯匙，黃油1湯匙，大蒜3瓣，剁成末，紅柿子椒1個，切薄片，乾酪少許，磨碎
做法：
1.取一個大湯鍋，放足夠的水，加一點鹽。 將水燒開，放入麵條，煮8至10分鐘或直到嚼起來還有韌性; 將麵條撈出，瀝乾。
2.將西蘭花放進微波爐專用碗，澆上2湯匙水，然後放進微波爐裡蒸6至7分鐘。
3.取一個大平底鍋，放橄欖油和黃油，小火加熱；放大蒜（多少以你的口味而定）和紅椒片炒。
4.西蘭花瀝乾水，添加到鍋裡和紅椒，大蒜一起炒，直至菜變軟。
5.將蔬菜混合物與熱麵條拌勻，再撒上乾酪。
花團錦簇的西蘭花彩蔬丁
難度指數：★★★
材料：
西蘭花1朵，玉米粒小半碗，胡蘿蔔1小段，馬蹄3、4個
做法：
1.西蘭花一個 玉米粒小半碗 胡蘿蔔一小段 馬蹄3、4個
2.西蘭花掰開一朵朵洗淨，西蘭花的莖不要浪費，把它切成丁，胡蘿蔔和馬蹄分別切丁
3.煮一鍋開水，放一點鹽和幾滴油，下西蘭花焯熟，撈起後襬盤備用
4.趁著熱水，各種丁放進去焯一下，馬上熄火，撈起瀝乾備用
5.用小半碗清水，加入生抽、蠔油、一點鹽，一點雞精或蘑菇精，攪勻
6.熱鍋下少許油，將剛才焯過的蔬菜丁放入，翻炒兩下，再倒入調味汁
7、調味汁燒開後，將全部材料翻炒均勻即可熄火
8.先將蔬菜丁鏟到剛才擺好西蘭花的盤子上，再將鍋裡餘下的湯汁均勻地淋到整盤菜即可
雙蛋燴西蘭花
西蘭花豆腐燒腐竹
難度指數：★★★
材料：
西蘭花，豆腐，腐竹，鵪鶉蛋，花生，香菇，辣椒醬，豆豉醬
做法：
1、西蘭花焯半分鐘，備用，豆腐焯一會，加鹽滷一下。
2、蔥薑蒜爆鍋，加入辣椒醬，豆豉醬，香菇，翻炒一會。
3、加水、鵪鶉蛋，燒開。
4、加豆腐、腐竹，燒開。
5、最後加花生、鹽、糖、澱粉勾芡，出鍋。
6、西蘭花隨意擺在盤子裡。好吃看得見。
孜然烤香菇西蘭花
難度指數：★
材料：
新鮮香菇，西蘭花，鹽，雞精，芝麻，孜然，孜然粉
做法：
1.香菇去柄洗淨，劃十字刀，西蘭花洗淨切塊，擺在墊好錫紙的烤盤裡。
2.在香菇和西蘭花上刷油，撒上鹽、雞精、芝麻、孜然、孜然粉。
3.烤箱預熱，160度上下火烤10分鐘。
西蘭花蝦球
難度指數：★★
材料：
西蘭花（一大顆）、鮮蝦（300g-400g）、胡蘿蔔（半個）、小蔥蔥白（一條）、姜（一小塊）、蒜（幾瓣）、食用油（橄欖油口感最宜）、食鹽、白糖、酒、胡椒粉、芡粉
做法：
1、備菜：
·西蘭花洗淨後掰成小塊，莖部的皮剝掉，切成片；
·胡蘿蔔洗淨去皮，切成菱形或半圓小塊；
·蔥白切成小段，備少許姜段，四五瓣蒜切成片；
·鮮蝦去頭、剝皮（可留蝦尾），割開下背取蝦線，用酒（半勺）、少許胡椒粉和鹽、芡粉（1/3勺）抓勻，醃製蝦仁5-8分鐘；
2、燒水，在水裡放入少量鹽和幾滴油，將西蘭花、胡蘿蔔焯水，西蘭花約2分鐘，胡蘿蔔約1分鐘（時間因個人口感喜好而定）。
3、鍋裡放少量油，大火翻炒西蘭花、胡蘿蔔，簡單翻炒幾下即可，可放1/3勺糖；
4、鍋裡放適量的油（約4小勺），炒香蔥薑蒜，放入蝦仁，大火炒至變色後再簡單翻炒幾下即可（炒太久肉質會變老）；
5、熄火，放入之前炒好的西蘭花、胡蘿蔔混在一起；如果這個時候味道不夠，可以加幾滴生抽調味。
小蘑菇甜椒炒西蘭花
難度指數：★★
材料：
西蘭花1棵，小蘑菇十幾個，甜椒1個
做法：
1.食材洗淨切好。
2.甜椒下鍋先炒軟一點，再放入小蘑菇和西蘭花，翻炒一下。
3.加入半碗水燜一會。
4.起鍋前勾芡。
西蘭花柿子椒意大利麵
難度指數：★★★
材料：
意大利麵條500克，扁細形，新鮮西蘭花500克，切碎，橄欖油3湯匙，黃油1湯匙，大蒜3瓣，剁成末，紅柿子椒1個，切薄片，乾酪少許，磨碎
做法：
1.取一個大湯鍋，放足夠的水，加一點鹽。 將水燒開，放入麵條，煮8至10分鐘或直到嚼起來還有韌性; 將麵條撈出，瀝乾。
2.將西蘭花放進微波爐專用碗，澆上2湯匙水，然後放進微波爐裡蒸6至7分鐘。
3.取一個大平底鍋，放橄欖油和黃油，小火加熱；放大蒜（多少以你的口味而定）和紅椒片炒。
4.西蘭花瀝乾水，添加到鍋裡和紅椒，大蒜一起炒，直至菜變軟。
5.將蔬菜混合物與熱麵條拌勻，再撒上乾酪。
花團錦簇的西蘭花彩蔬丁
難度指數：★★★
材料：
西蘭花1朵，玉米粒小半碗，胡蘿蔔1小段，馬蹄3、4個
做法：
1.西蘭花一個 玉米粒小半碗 胡蘿蔔一小段 馬蹄3、4個
2.西蘭花掰開一朵朵洗淨，西蘭花的莖不要浪費，把它切成丁，胡蘿蔔和馬蹄分別切丁
3.煮一鍋開水，放一點鹽和幾滴油，下西蘭花焯熟，撈起後襬盤備用
4.趁著熱水，各種丁放進去焯一下，馬上熄火，撈起瀝乾備用
5.用小半碗清水，加入生抽、蠔油、一點鹽，一點雞精或蘑菇精，攪勻
6.熱鍋下少許油，將剛才焯過的蔬菜丁放入，翻炒兩下，再倒入調味汁
7、調味汁燒開後，將全部材料翻炒均勻即可熄火
8.先將蔬菜丁鏟到剛才擺好西蘭花的盤子上，再將鍋裡餘下的湯汁均勻地淋到整盤菜即可
雙蛋燴西蘭花
難度指數：★★★
材料：
青花菜130公克，皮蛋1顆，熟鹹蛋1顆，蒜末5公克，鹽1茶匙，高湯100㏄，細砂糖1/4茶匙，雞精粉1/2茶匙，太白粉水1大匙，香油1茶匙
做法：
1.青花菜去除老化纖維，洗淨切小朵；皮蛋及鹹蛋去殼切小丁，備用。
2.備一鍋放入約800㏄的水（份量外），煮至滾沸後加入鹽，放入作法1的青花菜汆燙約1分鐘後撈出，瀝乾水份盛盤備用。
3.將作法2的鍋洗淨，放入約1大匙的沙拉油燒熱，以小火略為爆香蒜末，加入高湯、細砂糖、雞精粉以及作法1的鹹蛋丁和皮蛋丁，煮至滾沸後用太白粉水勾芡，灑上香油拌勻，淋至作法2的青花菜上即可。
青花菜豆薯炒牛肉
西蘭花豆腐燒腐竹
難度指數：★★★
材料：
西蘭花，豆腐，腐竹，鵪鶉蛋，花生，香菇，辣椒醬，豆豉醬
做法：
1、西蘭花焯半分鐘，備用，豆腐焯一會，加鹽滷一下。
2、蔥薑蒜爆鍋，加入辣椒醬，豆豉醬，香菇，翻炒一會。
3、加水、鵪鶉蛋，燒開。
4、加豆腐、腐竹，燒開。
5、最後加花生、鹽、糖、澱粉勾芡，出鍋。
6、西蘭花隨意擺在盤子裡。好吃看得見。
孜然烤香菇西蘭花
難度指數：★
材料：
新鮮香菇，西蘭花，鹽，雞精，芝麻，孜然，孜然粉
做法：
1.香菇去柄洗淨，劃十字刀，西蘭花洗淨切塊，擺在墊好錫紙的烤盤裡。
2.在香菇和西蘭花上刷油，撒上鹽、雞精、芝麻、孜然、孜然粉。
3.烤箱預熱，160度上下火烤10分鐘。
西蘭花蝦球
難度指數：★★
材料：
西蘭花（一大顆）、鮮蝦（300g-400g）、胡蘿蔔（半個）、小蔥蔥白（一條）、姜（一小塊）、蒜（幾瓣）、食用油（橄欖油口感最宜）、食鹽、白糖、酒、胡椒粉、芡粉
做法：
1、備菜：
·西蘭花洗淨後掰成小塊，莖部的皮剝掉，切成片；
·胡蘿蔔洗淨去皮，切成菱形或半圓小塊；
·蔥白切成小段，備少許姜段，四五瓣蒜切成片；
·鮮蝦去頭、剝皮（可留蝦尾），割開下背取蝦線，用酒（半勺）、少許胡椒粉和鹽、芡粉（1/3勺）抓勻，醃製蝦仁5-8分鐘；
2、燒水，在水裡放入少量鹽和幾滴油，將西蘭花、胡蘿蔔焯水，西蘭花約2分鐘，胡蘿蔔約1分鐘（時間因個人口感喜好而定）。
3、鍋裡放少量油，大火翻炒西蘭花、胡蘿蔔，簡單翻炒幾下即可，可放1/3勺糖；
4、鍋裡放適量的油（約4小勺），炒香蔥薑蒜，放入蝦仁，大火炒至變色後再簡單翻炒幾下即可（炒太久肉質會變老）；
5、熄火，放入之前炒好的西蘭花、胡蘿蔔混在一起；如果這個時候味道不夠，可以加幾滴生抽調味。
小蘑菇甜椒炒西蘭花
難度指數：★★
材料：
西蘭花1棵，小蘑菇十幾個，甜椒1個
做法：
1.食材洗淨切好。
2.甜椒下鍋先炒軟一點，再放入小蘑菇和西蘭花，翻炒一下。
3.加入半碗水燜一會。
4.起鍋前勾芡。
西蘭花柿子椒意大利麵
難度指數：★★★
材料：
意大利麵條500克，扁細形，新鮮西蘭花500克，切碎，橄欖油3湯匙，黃油1湯匙，大蒜3瓣，剁成末，紅柿子椒1個，切薄片，乾酪少許，磨碎
做法：
1.取一個大湯鍋，放足夠的水，加一點鹽。 將水燒開，放入麵條，煮8至10分鐘或直到嚼起來還有韌性; 將麵條撈出，瀝乾。
2.將西蘭花放進微波爐專用碗，澆上2湯匙水，然後放進微波爐裡蒸6至7分鐘。
3.取一個大平底鍋，放橄欖油和黃油，小火加熱；放大蒜（多少以你的口味而定）和紅椒片炒。
4.西蘭花瀝乾水，添加到鍋裡和紅椒，大蒜一起炒，直至菜變軟。
5.將蔬菜混合物與熱麵條拌勻，再撒上乾酪。
花團錦簇的西蘭花彩蔬丁
難度指數：★★★
材料：
西蘭花1朵，玉米粒小半碗，胡蘿蔔1小段，馬蹄3、4個
做法：
1.西蘭花一個 玉米粒小半碗 胡蘿蔔一小段 馬蹄3、4個
2.西蘭花掰開一朵朵洗淨，西蘭花的莖不要浪費，把它切成丁，胡蘿蔔和馬蹄分別切丁
3.煮一鍋開水，放一點鹽和幾滴油，下西蘭花焯熟，撈起後襬盤備用
4.趁著熱水，各種丁放進去焯一下，馬上熄火，撈起瀝乾備用
5.用小半碗清水，加入生抽、蠔油、一點鹽，一點雞精或蘑菇精，攪勻
6.熱鍋下少許油，將剛才焯過的蔬菜丁放入，翻炒兩下，再倒入調味汁
7、調味汁燒開後，將全部材料翻炒均勻即可熄火
8.先將蔬菜丁鏟到剛才擺好西蘭花的盤子上，再將鍋裡餘下的湯汁均勻地淋到整盤菜即可
雙蛋燴西蘭花
難度指數：★★★
材料：
青花菜130公克，皮蛋1顆，熟鹹蛋1顆，蒜末5公克，鹽1茶匙，高湯100㏄，細砂糖1/4茶匙，雞精粉1/2茶匙，太白粉水1大匙，香油1茶匙
做法：
1.青花菜去除老化纖維，洗淨切小朵；皮蛋及鹹蛋去殼切小丁，備用。
2.備一鍋放入約800㏄的水（份量外），煮至滾沸後加入鹽，放入作法1的青花菜汆燙約1分鐘後撈出，瀝乾水份盛盤備用。
3.將作法2的鍋洗淨，放入約1大匙的沙拉油燒熱，以小火略為爆香蒜末，加入高湯、細砂糖、雞精粉以及作法1的鹹蛋丁和皮蛋丁，煮至滾沸後用太白粉水勾芡，灑上香油拌勻，淋至作法2的青花菜上即可。
青花菜豆薯炒牛肉
難度指數：★★★★
材料：
腹脅牛排340克，太白粉（粟粉）2茶匙，幹雪利酒60毫升，低鈉醬油2湯匙，小蘇打1/4茶匙，橄欖油4茶匙，橙皮絲4湯匙，紅辣椒粉1/4茶匙，青花菜（西蘭花）425克，紅甜椒1個，切條，青蔥4根，切絲，大蒜3瓣，剁碎，地瓜170克，切條
做法：
1.順著紋理將牛排縱向對半切開，然後橫向切薄片。
2.玉米粉、雪利酒、醬油和小蘇打置碗中拌勻，加入牛肉片，放進冰箱醃30分鐘。
3.用中火加熱煎鍋，注入3茶匙橄欖油。將牛肉片撈出（保留醃汁），與一半橙皮和紅辣椒粉一起放入鍋中煮3分鐘，或到牛肉片嫩熟，盛起備用。
4.把餘下的1茶匙橄欖油倒入鍋中，放入青花菜、紅甜椒、青蔥和大蒜，炒3分鐘，至青花菜開始變軟。加120毫升水，煮2至3分鐘，至青花菜剛好熟透。
5.在醃汁中加80毫升水，倒入鍋中，燒開後再煮1分鐘，不停攪拌，直至醃汁變稠。牛肉片回鍋，加入豆薯，快炒1分鐘，牛肉片熱透後立刻盛起。撒上餘下的橙皮。
好了，以上就是小編給大家推薦西蘭花的幾種做法。大家去評論區告訴小編你們最喜歡哪一種做法呢？然後趕緊挑選一種去學著做吧~
西蘭花豆腐燒腐竹
難度指數：★★★
材料：
西蘭花，豆腐，腐竹，鵪鶉蛋，花生，香菇，辣椒醬，豆豉醬
做法：
1、西蘭花焯半分鐘，備用，豆腐焯一會，加鹽滷一下。
2、蔥薑蒜爆鍋，加入辣椒醬，豆豉醬，香菇，翻炒一會。
3、加水、鵪鶉蛋，燒開。
4、加豆腐、腐竹，燒開。
5、最後加花生、鹽、糖、澱粉勾芡，出鍋。
6、西蘭花隨意擺在盤子裡。好吃看得見。
孜然烤香菇西蘭花
難度指數：★
材料：
新鮮香菇，西蘭花，鹽，雞精，芝麻，孜然，孜然粉
做法：
1.香菇去柄洗淨，劃十字刀，西蘭花洗淨切塊，擺在墊好錫紙的烤盤裡。
2.在香菇和西蘭花上刷油，撒上鹽、雞精、芝麻、孜然、孜然粉。
3.烤箱預熱，160度上下火烤10分鐘。
西蘭花蝦球
難度指數：★★
材料：
西蘭花（一大顆）、鮮蝦（300g-400g）、胡蘿蔔（半個）、小蔥蔥白（一條）、姜（一小塊）、蒜（幾瓣）、食用油（橄欖油口感最宜）、食鹽、白糖、酒、胡椒粉、芡粉
做法：
1、備菜：
·西蘭花洗淨後掰成小塊，莖部的皮剝掉，切成片；
·胡蘿蔔洗淨去皮，切成菱形或半圓小塊；
·蔥白切成小段，備少許姜段，四五瓣蒜切成片；
·鮮蝦去頭、剝皮（可留蝦尾），割開下背取蝦線，用酒（半勺）、少許胡椒粉和鹽、芡粉（1/3勺）抓勻，醃製蝦仁5-8分鐘；
2、燒水，在水裡放入少量鹽和幾滴油，將西蘭花、胡蘿蔔焯水，西蘭花約2分鐘，胡蘿蔔約1分鐘（時間因個人口感喜好而定）。
3、鍋裡放少量油，大火翻炒西蘭花、胡蘿蔔，簡單翻炒幾下即可，可放1/3勺糖；
4、鍋裡放適量的油（約4小勺），炒香蔥薑蒜，放入蝦仁，大火炒至變色後再簡單翻炒幾下即可（炒太久肉質會變老）；
5、熄火，放入之前炒好的西蘭花、胡蘿蔔混在一起；如果這個時候味道不夠，可以加幾滴生抽調味。
小蘑菇甜椒炒西蘭花
難度指數：★★
材料：
西蘭花1棵，小蘑菇十幾個，甜椒1個
做法：
1.食材洗淨切好。
2.甜椒下鍋先炒軟一點，再放入小蘑菇和西蘭花，翻炒一下。
3.加入半碗水燜一會。
4.起鍋前勾芡。
西蘭花柿子椒意大利麵
難度指數：★★★
材料：
意大利麵條500克，扁細形，新鮮西蘭花500克，切碎，橄欖油3湯匙，黃油1湯匙，大蒜3瓣，剁成末，紅柿子椒1個，切薄片，乾酪少許，磨碎
做法：
1.取一個大湯鍋，放足夠的水，加一點鹽。 將水燒開，放入麵條，煮8至10分鐘或直到嚼起來還有韌性; 將麵條撈出，瀝乾。
2.將西蘭花放進微波爐專用碗，澆上2湯匙水，然後放進微波爐裡蒸6至7分鐘。
3.取一個大平底鍋，放橄欖油和黃油，小火加熱；放大蒜（多少以你的口味而定）和紅椒片炒。
4.西蘭花瀝乾水，添加到鍋裡和紅椒，大蒜一起炒，直至菜變軟。
5.將蔬菜混合物與熱麵條拌勻，再撒上乾酪。
花團錦簇的西蘭花彩蔬丁
難度指數：★★★
材料：
西蘭花1朵，玉米粒小半碗，胡蘿蔔1小段，馬蹄3、4個
做法：
1.西蘭花一個 玉米粒小半碗 胡蘿蔔一小段 馬蹄3、4個
2.西蘭花掰開一朵朵洗淨，西蘭花的莖不要浪費，把它切成丁，胡蘿蔔和馬蹄分別切丁
3.煮一鍋開水，放一點鹽和幾滴油，下西蘭花焯熟，撈起後襬盤備用
4.趁著熱水，各種丁放進去焯一下，馬上熄火，撈起瀝乾備用
5.用小半碗清水，加入生抽、蠔油、一點鹽，一點雞精或蘑菇精，攪勻
6.熱鍋下少許油，將剛才焯過的蔬菜丁放入，翻炒兩下，再倒入調味汁
7、調味汁燒開後，將全部材料翻炒均勻即可熄火
8.先將蔬菜丁鏟到剛才擺好西蘭花的盤子上，再將鍋裡餘下的湯汁均勻地淋到整盤菜即可
雙蛋燴西蘭花
難度指數：★★★
材料：
青花菜130公克，皮蛋1顆，熟鹹蛋1顆，蒜末5公克，鹽1茶匙，高湯100㏄，細砂糖1/4茶匙，雞精粉1/2茶匙，太白粉水1大匙，香油1茶匙
做法：
1.青花菜去除老化纖維，洗淨切小朵；皮蛋及鹹蛋去殼切小丁，備用。
2.備一鍋放入約800㏄的水（份量外），煮至滾沸後加入鹽，放入作法1的青花菜汆燙約1分鐘後撈出，瀝乾水份盛盤備用。
3.將作法2的鍋洗淨，放入約1大匙的沙拉油燒熱，以小火略為爆香蒜末，加入高湯、細砂糖、雞精粉以及作法1的鹹蛋丁和皮蛋丁，煮至滾沸後用太白粉水勾芡，灑上香油拌勻，淋至作法2的青花菜上即可。
青花菜豆薯炒牛肉
難度指數：★★★★
材料：
腹脅牛排340克，太白粉（粟粉）2茶匙，幹雪利酒60毫升，低鈉醬油2湯匙，小蘇打1/4茶匙，橄欖油4茶匙，橙皮絲4湯匙，紅辣椒粉1/4茶匙，青花菜（西蘭花）425克，紅甜椒1個，切條，青蔥4根，切絲，大蒜3瓣，剁碎，地瓜170克，切條
做法：
1.順著紋理將牛排縱向對半切開，然後橫向切薄片。
2.玉米粉、雪利酒、醬油和小蘇打置碗中拌勻，加入牛肉片，放進冰箱醃30分鐘。
3.用中火加熱煎鍋，注入3茶匙橄欖油。將牛肉片撈出（保留醃汁），與一半橙皮和紅辣椒粉一起放入鍋中煮3分鐘，或到牛肉片嫩熟，盛起備用。
4.把餘下的1茶匙橄欖油倒入鍋中，放入青花菜、紅甜椒、青蔥和大蒜，炒3分鐘，至青花菜開始變軟。加120毫升水，煮2至3分鐘，至青花菜剛好熟透。
5.在醃汁中加80毫升水，倒入鍋中，燒開後再煮1分鐘，不停攪拌，直至醃汁變稠。牛肉片回鍋，加入豆薯，快炒1分鐘，牛肉片熱透後立刻盛起。撒上餘下的橙皮。
好了，以上就是小編給大家推薦西蘭花的幾種做法。大家去評論區告訴小編你們最喜歡哪一種做法呢？然後趕緊挑選一種去學著做吧~