西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖和鈣等營養物質,具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。同時西葫蘆還含有較多的水分,鉀,維生素K,等多種營養物質。
西葫蘆含一般瓜類沒有的葫蘆巴鹼和丙醇二酸等,有調節人體新陳代謝、抑制糖類轉化為脂肪等功能,有“天然健康食品”和“天然減肥美容食品”之稱。
西葫蘆同時具有這麼高的營養,那怎麼做西葫蘆才好吃呢,今天小董就用西葫蘆做一個簡單又接地氣的家常菜,下面一起跟小董看下具體步驟吧。
【主要食材】:西葫蘆2根,
【配料】:蔥,蒜,幹辣椒,
【調料】:鹽,香醋,生抽,糖,雞精,澱粉
【具體步驟】:
1、西葫蘆洗乾淨,一分為四,然後改刀切成片裝盤備用
2、蔥切成片,蒜切成片,幹辣椒剪成段裝盤備用
3、鍋中燒水,水開之後放入西葫蘆,焯水10秒鐘就可以了,再加點食用油然後撈出來控水備用
4、鍋中放油,油熱之後放入蔥蒜幹辣椒炒香,然後放入西葫蘆片快速翻炒均勻,放一點香醋
5、翻炒均勻後放點生抽上色,放半勺鹽,半勺糖提鮮,半勺雞精調味快速翻炒入味
6、西葫蘆八成熟再次放入香醋,然後再倒入適量水澱粉勾芡一下,這樣炒出來的西葫蘆更加入味,出鍋前再淋上少量的香油就可以裝盤了
這樣一道簡單又普通的家常菜就做好了,口感脆爽,好吃下飯,濃濃的湯汁酸辣爽口,用來拌飯吃特帶勁
【小貼士】
1、西葫蘆要選嫩一點的才好吃
2、焯水的時候放入食用油,這樣西葫蘆的色澤光亮,還能鎖住一部分水分
3、醋溜西葫蘆好吃的關鍵就是放兩遍醋,開始放西葫蘆炒時,放一遍醋這樣炒出的西葫蘆口感比較脆;西葫蘆八成熟時放香醋這樣可以保持酸爽的口感
上面介紹的這些就是小董做醋溜西葫蘆時使用的方法和技巧,如果大家還有其它好的意見或想法,都可以在評論區留言討論。
相關推薦
'帶魚這樣做 比干炸的好吃5倍 又省時省力省油'
"怎麼煎魚不粘鍋?怎麼煎魚不掉皮?怎麼煎魚不散?怎麼把魚煎成金黃色?今天分享這個做法就可以很好的回答大家這些疑問。前些天在菜市場買菜時發現潮州人開的那家魚檔口,帶魚特別的新鮮,又大又長,長度和我的手臂差不多了,忍不住就買了一條,35元。魚檔的老闆還幫我切成段,放了些海鹽進去...
推薦中...