小暑一過,天氣開始慢慢變熱,人們對西瓜的需求也越來越大了。夏日夜晚,捧上半個西瓜,一邊看個劇,一邊拿勺子挖西瓜吃,真是想想都覺得舒爽呢!我們吃西瓜就是為了清爽解暑,但是最近國外有種西瓜的新吃法讓我們大開眼界,那就是油炸西瓜。這種西瓜的做法,是將西瓜切塊以後,連皮一起放進油裡炸,再拿出來吃,過了油的西瓜帶著一種爽脆的香氣,所以很多外國人都喜歡吃這種油炸西瓜。但是這種吃法被國內網友知道了之後,都表示,這簡直是黑暗料理吧!吃西瓜本就是為了清涼,你在油鍋裡炸一炸,還有什麼味道呢?再說了,西瓜水分那麼大,油炸的話,不會濺油嗎?
的確,一種水果吃久了,就會想要變變花樣,但是油炸西瓜這種吃法恐怕我們大多數人都不能接受。所以您放心,我們今天可不是來講這種油炸西瓜的,這種新奇的吃法還是讓外國人去折騰吧,我們還是老老實實地做個吃瓜群眾就好。今天我們來介紹一種冷飲店裡很受歡迎的西米露的做法,而且是用西瓜來做。
很多女生都喜歡西米露,但是不知道西米露是怎麼做成的。其實,西米露用到的西米,全名叫做西谷米,是從印度尼西亞傳過來的。西米是一種加工米,是用澱粉加工而成的,樣子長得像珍珠,容易消化,常被用來做粥、甜品等,非常受女生和孩童的喜愛。我們常喝的珍珠奶茶裡面的珍珠,其實也是西米的一種。西米露用到的西米顆粒比較小,珍珠奶茶的珍珠顆粒一般比較大。
而西瓜這種水果,則是從西域傳過來的,所以叫做西瓜,又因為它是寒性的,所以又被叫做寒瓜。夏天吃西瓜可以解暑解渴,消除心中的煩躁,又可以補充身體流失的水分。新疆地區晝夜溫差大,出產的西瓜又甜又大,非常好吃。
夏天特別適合做一碗西米露來吃,尤其是加入了西瓜這種水果之後,再一冰鎮,就更為美味了。那麼,這道西瓜西米露該怎麼做呢?其實很簡單的,主要材料只需要西米和西瓜,西米稍微比西瓜多一點就可以。
首先,將西瓜的紅色瓜瓤挖出,用榨汁機打成汁備用。接下來要煮西米,煮西米和煮珍珠的方法很相似,一邊煮要一邊攪拌防止粘鍋,看到顏色變透明之後,用涼水沖洗一遍,放著備用。
然後將西米放進榨好的西瓜汁裡,上面可以放幾個西瓜球,放進冰箱裡稍微冰鎮一下,這道清涼爽口的西瓜西米露就做好了。
如果你家裡沒有榨汁機,也可以不榨汁。將西瓜挖塊後,和煮好的西米放在一個容器裡,倒入牛奶或者花生露、椰汁,冰鎮後再享用,味道也是一樣的美味。如果你喜歡,也可以放一些其他水果,椰果、芋頭等也是可以加的。
夏天想吃西瓜,又不想切著吃或者挖著吃的時候,你可以試試這種"喝著吃"的方法,步驟非常簡單,材料也不復雜,就算是沒有下過廚,也能輕鬆做出這一碗西瓜西米露。你有沒有動心呢?那就趕快來試試吧!