不知道友友們平常買來雞爪都是怎樣做的呢？我記得以前在家我媽做的比較生硬，總是雞爪入不了味，後來我就自己琢磨著做著吃，多次嘗試過，最後終於做出了家人都愛吃的雞爪，現在就和大家分享下吧！
主料：雞爪
配料：蔥、姜、蒜，小米椒、澱粉
做法：
1、雞爪剪掉指甲，放到清水中清洗乾淨
2、蔥薑蒜和小米椒切末，調好水澱粉
3、起鍋放足量水，雞爪冷水下鍋，水煮開後撈出表面浮沫，再煮1~2分鐘左右即可
4、鍋中重新放入水，把剛煮了一遍的雞爪再次下鍋煮，加入薑片，蔥段、料酒和鹽，直至把雞爪煮熟撈出（可用筷子戳一戳看看雞爪熟沒熟）
5、雞爪煮熟後，起鍋放入油，將備好的蔥薑蒜放入鍋中爆香，接著放入小米椒
6、倒入煮熟的雞爪翻炒均勻，接著加入生抽、老抽、醋、糖等調料
7、最後把備好的水澱粉倒入雞爪中勾芡，再翻炒均勻即可
美味的雞爪就做好了，這裡最重要的就是勾芡哦，雞爪熟透也入味了，特別的好吃，當零食或者下飯都是很好的選擇哦！
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