看到阿里的納稅再創新高,再想到2018年大家都說生意難做,突然想到了馬老師這句話:不是生意難做,而是你的生意難做了!
的確是這樣的,在過去的2018年,看到樓下三個餐館:一個生意做得紅紅火火的;另一個做了差不多一年就關門了,門面轉讓給別人重新在裝修了;還有一個不知道老闆換了沒,反正不到一年的功夫,看到招牌上的名字是換了四次......
是生意難做了嗎?
圖文無關,圖片來源於網絡
要說生意難做,別人做得都挺好的,要說不難做,好像錢也沒那麼容易賺!
本文就以上面提到的三個餐館為例來說一下,看究竟是誰的生意難做了?
三個餐館所面臨的環境幾乎是一模一樣的,都在一條街上,所面臨的人群也是一樣的,小區常住人口,周邊開店的人,做裝修的工人,建築工地的工人等等!
我們一家一家來看:
第一家:店鋪招牌換了四次的餐館
圖片來源於網絡,圖文無關
裝修風格:這家店鋪,相比於其他兩家來說,看起來顯得非常小資,裝修也有格調,看起非常乾淨。估計老闆也是位有情調的理想主義者。
常吃客:來這裡吃的,都是小區工作人員和小區居民,以及看起來穿著都是比較乾淨的人。偶爾也有穿著乾淨的裝修工人在這裡吃。
價格:相對於大餐廳來說,是比較實惠的,16-30左右的價格,基本上是這個城市的市民吃飯主流價格。
就餐形式:可提供打包,堂食兩種形式,還有免費的湯以及佐料提供。
但不知道為什麼,這個餐廳突然把原先挺有個性的名字給改了,變成類似“沙縣小吃”這樣大眾化的名字。
後來,又換了兩次招牌,不知道是換了老闆,還是老闆覺得名字不合心意?
這種變化透露著,原先的小資情調似乎不夠賺錢,老闆覺得是店鋪名字限制了生意發展。
估計是老闆每到飯點都去看別人家飯館的生意了。
筆者在那兒也吃了好幾次,因為覺得他們挺乾淨的,後來不去了,原因也是因為衛生問題,竟然在他們的飯桶裡發現了紙巾。而在我等上菜的期間,也親自看到了其工作人員幾次揭開飯桶蓋子看了好幾次,工作人員看了好幾次,都沒看到紙巾。
所以,也許不是名字限制了生意的發展!
第二家:做了一年就關門轉讓的飯館
圖片來源於網絡,圖文無關
裝修風格:非常普通的大排檔,前面排了兩排餐桌,後面就是廚房,看起來沒什麼特色,沒啥吸引人的地方,整個氣息透露著一種來吃也可以,不來吃也可以的意思。
常吃客:裝修工人,建築民工,基本上就是穿著很多灰塵的一群朋友。
價格:非常實惠,12塊左右可以吃個飽,飯管飽。
就餐形式:可提供打包,堂食兩種形式,還有免費的湯以及佐料提供。
但不知道為什麼這家的食客比另外一家的總要少很多,也許是因為沒有特色的緣故。
飯菜味道也非常普通的!
第三家、生意火爆的飯館
圖文無關,圖片來源於網絡
裝修風格:非常普通的裝修,進門邊上有個櫃檯,前面部分排了兩排餐桌,後面是廚房。唯一顯眼的就是牆上一幅廣告語:油自己炸,辣椒自己剁。這廣告語的意思就是自己買來肥肉煉豬油,剁辣椒也是自己買來辣椒做的。
常吃客:裝修工人,建築工人,大部分都是穿著比較多灰塵的一群朋友,還有一些穿著比較乾淨的一些朋友。
價格:非常實惠,12塊左右可以吃個飽,飯管飽。
就餐形式:可提供打包,堂食兩種形式,還有免費的湯以及佐料提供。
這家飯館每到飯點生意都非常火爆,要排隊等菜。
飯菜味道,基本和上一家也沒什麼大的區別。
但這一家為什麼比上一家生意要火爆呢?
我想這一家店主肯定比上一家要用心了些,那個牆上的廣告語,就顯示出來了。
不僅僅顯示著自己的用料非常實在,其實更顯示著一種對客戶心理的探求,那就是求得客戶內心的滿足感。
當大家都擔心地溝油時,擔心飯菜衛生問題時,看到牆上那個廣告標語,感覺也好受了些。
雖然飯菜味道不怎麼樣,但便宜,而且還讓人放心,所以更多的人選擇在這家吃,而不去別處去吃。
圖文無關,圖片來源於網絡
看到這,有朋友可能會說我懂為什麼有人生意難做,有人生意好做了:
一家的客戶定位有問題,而且衛生也很有問題,客戶群體太窄所以賺的不夠開支,總想要多賺些,卻賺不到;
另一家就是太隨意了,沒什麼特色,飯菜還普通;
還有一家之所以火爆是因為多了一張好的廣告標語,說明好的廣告非常重要。
的確,表面上來看,確實是這樣,我們可以說定位問題,也可以說廣告問題,也可以說食材問題,還可以說飯菜的味道問題等等。
但最主要的是,還是要看有沒有用心在做,如果做一件事,只是為了賺錢,那是做不太長久的,如果能盡心盡力去做,不說能做一個百年老店,但至少會比不用心的同行做得更長久!
比如,那家換了四次店鋪名字的飯館,店員也太隨意了,飯桶裡紙巾都沒有發現,這就是用沒用心的問題。
還有那家開一年就轉讓的飯館,啥都沒做,掛個店名就開店,總覺得大家都非要到他家吃飯一樣。這也是用沒用心的問題。
有些朋友可能會說,我確實用心去做了,但生意還總是不好。
可能是用心了,但可能用心還不夠,沒有發現客戶的真正訴求。
比如,有些飯館,廚師炒菜時就大打噴嚏,而且很大聲的,這就讓一些顧客永遠也不會再來吃飯。
真正用心了,就會發現客戶的真正需要之所在,表面上都是吃飯,深一點可能是講究味道,但還有更深層次的,那就是對客戶的心理把握。
比如,有個做銷售的朋友說,現在請客戶吃飯,都找不到好餐廳,不是價錢問題,而是能不能滿足需要的問題,我們所面對的客戶基本上都吃遍了高檔餐廳,如果再請去高檔餐廳吃,那就相當於沒吃一樣,所以我們找的吃飯的地方,就是要講究特色,不僅僅是好吃!
看到這,我們是不是明白了?
如果還不明白,就看看本文結尾這段。
還是以馬老師所說來結尾:我們不是為了去征服誰,也不是為了去賺誰的錢,而是去服務誰,去為誰服務!
用心去服務,服務到位了,錢自然就來了!
可以這麼說,馬老師的兩句話,讓我明白了做生意的真諦!
1、不是生意難做了,而是你的生意難做了!
2、我們不是為了去征服誰,也不是為了去賺誰的錢,而是去服務誰,去為誰服務!