1、熗糟五花肉
<主料>
豬五花肉、光餅
<配料>
紅糟、料酒、五香粉、蝦油、白糖
<製作>
1、豬五花肉在沸水鍋裡煮至五分熟便撈出，晾冷後切成厚片待用。另把光餅烤熟後，每個都從中間剖開一條口子（不分開）。
2、鍋裡放一點色拉油燒熱，先投入姜米炒幾下，再把紅糟和五花肉片一起下鍋煸炒，其間加入料酒、五香粉、蝦油和白糖，摻鮮湯燒開後，轉小火煨至豬肉軟熟且湯汁濃稠，調一點味精便可出鍋。
3、把煨好的五花肉夾入光餅當中，裝盤便可。
2、實惠土三鮮
<主料>
燕餃150克，魚尾300克，蟹味菇100克，蘆筍80克，枸杞2克。
<配料>
鹽5克，雞精4克，雞汁10克，雞湯300克，雞油50克，枸杞3顆，南瓜蓉100克。
<製作>
1、將魚尾洗淨，刮成魚蓉，加鹽3剋制成每個直徑2.5釐米長的小魚丸；蘆筍洗淨切成2釐米的段。
2、將蟹味菇、蘆筍入熱水中焯制，立刻投入冷水沖涼，保持脆感；燕餃上蒸籠蒸熟。
3、另起淨鍋，倒入雞湯、雞油、雞汁、鹽、雞精、南瓜蓉、燕餃、魚丸、菌菇，用小火燉3分鐘，起鍋放入蘆筍段、枸杞即可。
3、東北珍菌雞
<主料>
小土雞 150克 鮮板栗 50克 幹香菇 45克
<配料>
豆瓣醬 15克，紅燒醬油 1茶匙，高湯 80ml
<製作>
1：提前將幹香菇泡入水中，水發至軟後，加高湯調味蒸熟；
2：鮮板栗去殼，用小火煮熟，仔雞去骨切丁備用；
3：鍋內放入20克油燒熱，放入豆瓣醬炒出香味；
4：加入仔雞、鮮板栗、幹香菇，然後加紅燒醬油調味後，再倒入高湯煨熟即可。
關鍵：
1、選擇的雞最好是家養土雞，肉質比較緊實口感更香，三黃雞也可以。
2、加入高湯進行煨制時要注意火候，先用大火煨制5分鐘後改小火慢燉。
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