吃貨越來越多,小吃往往是一些吃貨瞄準的對象。不管你是安徽的吃貨,還是其它地方(以妨來安徽旅遊或出差)的,我覺得都有必要和你說一下安徽有哪些特色小吃!
1.潵湯——宿州碭山
撒湯,是流傳於民間的一種小吃,起源於安徽碭山等蘇魯豫皖交界地區。在碭山,曾有一東北人到碭山外調,喝了碗湯,覺得味道很獨特,便問:“同志,啥湯?”“嗯,潵湯(音灑,一聲)。”“啥湯?”“潵湯!”“我問這是什麼湯?”“它就叫潵湯啊!”據傳乾隆皇帝下江南時,偶嘗此湯,大加讚賞,從此撒湯聲名遠播。
2.三河米餃——合肥
三河米餃,又名廬江大彎餃,合肥地區特色傳統小吃。這種秈米粉製作的帶餡餃子極有名氣,人稱“三河米餃”。它與太平天國的青年將領陳玉成甚有瓜葛。三河米餃,煎炸後,色澤金黃,外皮微酥脆、餡味鮮美。
3.黃山燒餅——黃山
第一次吃黃山燒餅,還是室友去遊玩帶回來的。黃山燒餅形如螃蟹背殼。一口咬下去,有梅乾菜,也有豬肉粒,梅乾菜甘甜多汁,豬肉嚼勁彈牙。
4.淮南牛肉湯——淮南
淮南牛肉湯是喻戶曉的名小吃,其中淮南當地的牛肉湯最為正宗。該牛肉湯味道醇厚,鮮香爽辣,營養美味,有滋補養身的食療功效。關於淮南牛肉湯起源之說,在淮南有多種版本。有的說起源於宋代趙匡胤,還有的說是淮南王劉安發明。據民俗專家推測,牛肉湯的起源不會晚於春秋戰國時候。
5.蒿子粑粑——六安、安慶等地
蒿子粑粑是是江淮一帶膾炙人口的特色美食,在安徽主要是六安、安慶、合肥等地。蒿子粑粑是以蒿子、米粉、臘肉為原料精製而成。蒿子粑粑,口感香脆,味鮮色美。一般在清明節左右食用。
6.格拉條——阜陽
格拉條,也叫格拉麵,是阜陽地區特色傳統小吃。它的名字來源大概是以下原因:在阜陽“攪拌”的方言是“擱拉”(gé lā) ,而這種類似麵條的食物需要將各種作料均勻攪拌所以就被稱為“格拉條”,而因其顏色金黃、面形粗壯,也叫“金條面”。
這些安徽特色小吃,小編只吃過2種,感覺愧對一個安徽人啊!