西紅柿牛腩
用料
牛腩500克；西紅柿3-4個；蔥1顆；姜少許；蒜三瓣；花椒10顆；八角1顆；生抽2勺；料酒1勺；冰糖6粒；乾紅辣椒2個
做法
把牛腩切塊，放冷水中浸泡30分鐘左右，拔除血水
蔥切段，姜、蒜切片
西紅柿放入盆中，倒入開水，燙掉外皮（這樣吃的時候會很方便哦），然後切塊或者用手撕碎
把泡好的牛腩冷水下鍋，開鍋後撇去浮沫，撈出瀝乾水分
鍋裡放油，油熱後放入蔥、姜、蒜、花椒、大料、幹辣椒爆香
然後倒入牛腩，加料酒、生抽翻炒均勻
牛腩變色後，加開水（開水要沒過牛腩多些喲），開小火燉50分鐘左右
另起鍋炒西紅柿，炒出紅油後，加半碗水燒開後，倒入牛腩鍋中
加入冰糖，鹽調味，繼續燉30分鐘，直到牛腩燉熟。（要留一些湯汁哦，泡飯、拌麵都超級好吃的）
最後把倒入心愛的碗碗，哈哈，已經迫不及待了
砂鍋丸子
用料
五花肉250克；豆腐100克；木耳2朵；胡蘿蔔半根；小白菜；粉絲適量；鹽；料酒；雞精；胡椒粉；蠔油；芝麻油
做法
準備好原料，木耳泡發剁成末，胡蘿蔔切碎，豆腐用刀碾成泥
五花肉剁成肉糜
放在一個稍大的碗裡
放上鹽、料酒、胡椒粉、雞精、蠔油
徐徐加入清水，邊倒邊朝一個方向攪拌
將肉糜攪打上勁
放上木耳碎
再放上胡蘿蔔碎
加入豆腐泥
放點芝麻油拌勻之後，加入一個雞蛋清拌勻，丸子餡就做好了
小白菜、粉絲洗乾淨備用
砂鍋裡倒入麵湯
將拌好的丸子餡用虎口擠出一個個丸子放進麵湯
燒開後撇去表面的浮沫
放入小白菜和粉絲煮軟
一鍋香噴噴的丸子湯就出鍋了
烤蝦
用料
蝦300g；鹽4g；料酒20g；糖適量；胡椒粉適量；蠔油20g；生抽15g；薑絲少許
做法
蝦加鹽，料酒，胡椒粉，蠔油和生抽，薑絲少許醃2小時以上
蝦放烤盤上，烤箱200度20分鐘
酒釀春筍燒雞塊
主料
酒釀1份 雞邊腿1只 春筍200g 大蒜4瓣 八角1個
調料
老抽1大勺 生抽3大勺
做法步驟
1準備材料
2雞腿買回來斬成小塊，在清水裡浸出血水
3大蒜去皮切片待用
4將春筍切成小段
5鍋裡倒入少許油，把薑片和八角爆香
6倒入雞塊翻炒至表皮略微金黃
7然後倒入春筍，翻炒均勻
8加入1勺老抽，3勺生抽翻炒均勻
9倒入醪糟汁，燒開後轉小火燉20分鐘左右，如果醪糟比較少可以加點水
10大火收汁出鍋
本幫蔥油拌麵
用料
掛麵一人份；小蔥100g；生抽60ml；食用油80ml；老抽50ml；糖30g
做法
小蔥洗淨，切掉蔥白部分不要，綠葉部分切成長段；生抽與老抽混合
鍋燒熱，倒入油，小火將蔥段煎成焦黃色
再倒入生抽和老抽、糖，煮至起泡即可關火
鍋內水燒熱，下面，煮熟後撈出放入碗中
舀兩勺蔥油汁與面攪拌均勻即可
剩餘蔥油放涼後，倒入乾淨的瓶子裡密封，冷藏保存，需要時取用。