'怎麼挑好吃的鹹鴨蛋你知道嗎？教你幾招，個個起沙還流油'
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提到鹹鴨蛋大家都不會陌生，不僅非常好吃，而且營養價值也非常的高，特別是在沒有什麼胃口的時候，就會搭配上一個鹹鴨蛋來提提味。而鹹鴨蛋又叫青果，因為它的蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑。很多人喜歡吃鹹蛋黃，因為不僅鬆沙可口，而且香氣濃郁。但在外面買的鹹鴨蛋的時候，我們要怎麼挑選呢？接下來跟著小編一起來了解一下吧。
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提到鹹鴨蛋大家都不會陌生，不僅非常好吃，而且營養價值也非常的高，特別是在沒有什麼胃口的時候，就會搭配上一個鹹鴨蛋來提提味。而鹹鴨蛋又叫青果，因為它的蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑。很多人喜歡吃鹹蛋黃，因為不僅鬆沙可口，而且香氣濃郁。但在外面買的鹹鴨蛋的時候，我們要怎麼挑選呢？接下來跟著小編一起來了解一下吧。
1.看產地
鹹鴨蛋的產地決定著鴨蛋的質量，通常情況下生長在水鄉地帶的鴨蛋比生長在陸地上的鴨蛋質量要上乘，因為河道中有很多的小魚和小蝦比較多。給鴨子提供了充足的營養。這個時候下的蛋比較飽和，其鴨蛋口感香濃，營養價值也會是比較豐富的。還有一個就是北海紅樹林也是大家常買到的，因為這兩個地方水草豐盛，鴨子吃的都是鮮活的小魚和小蝦，所以下出來的蛋又大又沉，所做出來的鹹鴨蛋的蛋黃口感會更加細膩。
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提到鹹鴨蛋大家都不會陌生，不僅非常好吃，而且營養價值也非常的高，特別是在沒有什麼胃口的時候，就會搭配上一個鹹鴨蛋來提提味。而鹹鴨蛋又叫青果，因為它的蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑。很多人喜歡吃鹹蛋黃，因為不僅鬆沙可口，而且香氣濃郁。但在外面買的鹹鴨蛋的時候，我們要怎麼挑選呢？接下來跟著小編一起來了解一下吧。
1.看產地
鹹鴨蛋的產地決定著鴨蛋的質量，通常情況下生長在水鄉地帶的鴨蛋比生長在陸地上的鴨蛋質量要上乘，因為河道中有很多的小魚和小蝦比較多。給鴨子提供了充足的營養。這個時候下的蛋比較飽和，其鴨蛋口感香濃，營養價值也會是比較豐富的。還有一個就是北海紅樹林也是大家常買到的，因為這兩個地方水草豐盛，鴨子吃的都是鮮活的小魚和小蝦，所以下出來的蛋又大又沉，所做出來的鹹鴨蛋的蛋黃口感會更加細膩。
2.看外殼
一些品質比較好點的外殼是非常乾淨光滑的，它的蛋殼顏色上也是呈現青色，接近天然的顏色。因為這樣的鹹蛋冒油機率很大，而且冒油的鹹蛋會比其它的要沉一些。而一些質量較差的鹹鴨蛋外殼就會呈現出黑白較暗的顏色，表示該鴨蛋質量有問題或者是醃製出現了問題。小編建議如果有的鴨蛋已經臭了就不要買了。
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提到鹹鴨蛋大家都不會陌生，不僅非常好吃，而且營養價值也非常的高，特別是在沒有什麼胃口的時候，就會搭配上一個鹹鴨蛋來提提味。而鹹鴨蛋又叫青果，因為它的蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑。很多人喜歡吃鹹蛋黃，因為不僅鬆沙可口，而且香氣濃郁。但在外面買的鹹鴨蛋的時候，我們要怎麼挑選呢？接下來跟著小編一起來了解一下吧。
1.看產地
鹹鴨蛋的產地決定著鴨蛋的質量，通常情況下生長在水鄉地帶的鴨蛋比生長在陸地上的鴨蛋質量要上乘，因為河道中有很多的小魚和小蝦比較多。給鴨子提供了充足的營養。這個時候下的蛋比較飽和，其鴨蛋口感香濃，營養價值也會是比較豐富的。還有一個就是北海紅樹林也是大家常買到的，因為這兩個地方水草豐盛，鴨子吃的都是鮮活的小魚和小蝦，所以下出來的蛋又大又沉，所做出來的鹹鴨蛋的蛋黃口感會更加細膩。
2.看外殼
一些品質比較好點的外殼是非常乾淨光滑的，它的蛋殼顏色上也是呈現青色，接近天然的顏色。因為這樣的鹹蛋冒油機率很大，而且冒油的鹹蛋會比其它的要沉一些。而一些質量較差的鹹鴨蛋外殼就會呈現出黑白較暗的顏色，表示該鴨蛋質量有問題或者是醃製出現了問題。小編建議如果有的鴨蛋已經臭了就不要買了。
3.搖蛋體
其實搖晃鴨蛋是大家最常辨別的方法，這個方法就是在你搖晃的時候，會感覺到鴨蛋裡面有晃動或是流動感，說明該鴨蛋醃製的恰到好處，口感也會棒的。如果是比較差的鹹蛋澤沒有聲響，沒有一種流動感說明該鹹鴨蛋質量一般，吃起來油水也不是很多。希望今天小編給大家帶來的文章，能給大家帶來幫助！