雞蛋羹
材料：雞蛋 2個 涼白開 鹽 適量 香油 少許 香蔥適量
做法：
1 雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結。
2 加入涼白開、鹽，充分攪勻。 一般蛋液與水的比例是1:2
3 用小勺舀出表面氣泡，保證液體表面光滑平整，這樣整出來的雞蛋羹，不會有蜂窩。
4 蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，中火加熱，當蒸鍋中的水沸騰後，再蒸大約10分鐘即可。
5 出鍋後，撒點香蔥，再淋上適量香油就可以了。
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雞蛋羹
材料：雞蛋 2個 涼白開 鹽 適量 香油 少許 香蔥適量
做法：
1 雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結。
2 加入涼白開、鹽，充分攪勻。 一般蛋液與水的比例是1:2
3 用小勺舀出表面氣泡，保證液體表面光滑平整，這樣整出來的雞蛋羹，不會有蜂窩。
4 蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，中火加熱，當蒸鍋中的水沸騰後，再蒸大約10分鐘即可。
5 出鍋後，撒點香蔥，再淋上適量香油就可以了。