有一種飯桌上常見的東西，不僅跟人們的現代生活息息相關，還與中國歷史文化密不可分，你能猜一猜是什麼嗎？
那就是，酒。
想要了解中國文化，酒文化是不可不提的一部分。尤其是作為中國古代禮制成熟期的夏商周時期，是我國酒與政治結合最為緊密的時期。正所謂無酒不成禮，無酒不成宴，無酒不成歡。夏商周時期，酒幾乎充斥了人們社會生活的每個角落。
就連甲骨文中對此都有記載，人們求雨求收成，祭神祭祖先都是少不了酒的。在國家政治生活中，宴請來賓，戰爭取勝、封侯拜相、甚至養老教子等，都皆以酒為禮。貴族統治階層的日常生活，更是離不了美酒相伴。可以說從統治貴族到平民百姓，日常生活中，酒是必不可少的必備品。
酒能夠成為當時的必備品，與當時農業發展、農業發達，人們有大量餘糧可以釀酒不無關係。早在夏時期，釀酒已發展到可以由作坊批量生產。從各地商代遺址中普遍出土、數量頗豐的酒器中可看出，當時的釀酒作坊已十分之多，從王都到地方皆有，民間階層甚至有的釀酒自售，《古史考中》即講述了商末呂望曾經“賣飲於孟津，”賣飲即賣酒。
釀酒業和酒禮的繁盛，也帶動了酒器的發展，青銅酒器也成為夏商周三代青銅文明中最為輝煌的亮點。
最近正在首都博物館展出的“美好中華：近二十年考古成果展”上就展出了一個商朝的提樑銅壺。此壺就出現於商代中晚期，壺的頸部有對稱的兩個立體獸首和雙耳，耳內套有提樑，下腹的雙耳可穿繩配合提樑倒酒。器蓋內壁鑄有銘文“馬危”，為做器者的名字。這件銅壺的造型和繩索紋提樑均表現出早期銅禮器模仿陶器的風格。
商代人的崇飲之風遠勝夏代，自王至諸侯群臣莫不如此，《尚書.酒誥》中直指商人“庶群自酒，腥聞在上，故天降喪於殷” 。
並且，據1969-1977年殷墟西區墓地中發掘的材料，平民墓地中最常見的隨葬品就是酒器，這充分體現出了晚商尋常平民百姓的飲酒習好。
商代社會這種從統治階層的“沉酗於酒”，到後來影響到平民階層都嗜酒好飲的頹廢之風，導致了整個商王朝似乎都“庶群自酒”，這也是導致整個社會政治危機的重要原因之一，公元前1046年，武王伐紂，商王紂自焚於鹿臺，商朝也隨著滅亡。
西周初年，商王鑑於殷商亡於酒，曾一度禁止酗酒。下圖是造於西周周康王時期的大盂鼎，腹壁上刻有291字銘文。內容敘述了周王訓告盂（人名），記載了殷代因酗酒而亡國，所以周代忌酒，要盂一定要很好地輔助他，敬承文王武王的德政。
並且，周代統治階級大力倡導“酒禮”與“酒德”，把酒的主要用途限制的祭祀上，於是出現了“酒祭文化”。 同時，周代酒禮成為最嚴格的禮節，周代鄉飲習俗，以鄉大夫為主人，處士賢者為賓。飲酒，尤以年長者為優厚，“六十者三豆，七十者四豆，八十者五豆，九十者六豆”。其尊老敬老的民風在以酒為主體的民俗活動中有生動顯現。這即是周代的“酒儀文化”。
雖然統治階級曾一度禁酒，但是群眾對於酒的熱愛顯然不是一紙禁令能夠阻止的。從大量的文獻中可以看出，酒在周朝的發展仍是十分迅速的。周代風俗禮儀中，周代風俗禮儀中，就有冠、昏(婚)、喪、祭、鄉、射、聘、朝八種，大多又酒冠其中，有聲有色。例如：男子年滿二十要行冠禮，表示已成為成年人，在冠禮活動中，“嫡子醮用醴，庶子則用酒”(《中國文化史》)，慶賀自己走向成熟。
所謂讀史不可無酒，酒入豪腸，七分釀成了月光，餘下的三分嘯成劍氣，藉著微醺，再細細翻讀一遍夏商周吧！
相關推薦
