1、用米醋去除羊肉羶味:先把500克羊肉洗淨，鍋中加入水500克以及米醋25克，把羊肉切成塊之後放人鍋內。待煮沸後，把羊肉撈出再進行烹調，這樣就能夠去除羶味這種做法更適宜用於製作冷盤。
2、用綠豆去除羊肉羶味:先把羊肉浸泡在水中一段時間，待其漂盡血水。煮羊肉的時候再放一些綠豆和紅棗同煮，此法也可去除羶味。
3、用胡椒去除羊肉羶味:用溫水洗淨羊肉，切成大塊，與適量胡椒同煮，沸後撈出即可去除羶味。
1、用米醋去除羊肉羶味:先把500克羊肉洗淨，鍋中加入水500克以及米醋25克，把羊肉切成塊之後放人鍋內。待煮沸後，把羊肉撈出再進行烹調，這樣就能夠去除羶味這種做法更適宜用於製作冷盤。
2、用綠豆去除羊肉羶味:先把羊肉浸泡在水中一段時間，待其漂盡血水。煮羊肉的時候再放一些綠豆和紅棗同煮，此法也可去除羶味。
3、用胡椒去除羊肉羶味:用溫水洗淨羊肉，切成大塊，與適量胡椒同煮，沸後撈出即可去除羶味。
4、用蘿蔔去除羊肉羶味:燒羊肉之前準備一些全身紮上細孔的白蘿ト，然後把它們和羊肉一起下湯。待煮半小時之後取出蘿ト。這樣，在紅燒或白燒時，羊肉就不會再有羶味了。
5、用核桃去除羊肉羶味:取幾個核桃，用水將其清洗乾淨，在核桃上紮上幾個小眼，與羊肉同煮。這樣燉的羊肉就不再羶了。
6、用鮮筍去除羊肉羶味:每一斤羊肉加半斤鮮筍，同時放入鍋中加水燉，這樣羊肉就不羶了。
7、用大蒜去除羊肉羶味:將500克羊肉、25克蒜頭(或100克青蒜也可)放入鍋里加水燉，便可去除羊肉的羶味。
8、用咖喱去除羊肉羶味:在燒羊肉的時候，按照500克羊肉配半包咖喱粉(約為50克)的比例加人咖喱粉，即可燒出不帶羶味而且美味的咖喱羊肉。
1、用米醋去除羊肉羶味:先把500克羊肉洗淨，鍋中加入水500克以及米醋25克，把羊肉切成塊之後放人鍋內。待煮沸後，把羊肉撈出再進行烹調，這樣就能夠去除羶味這種做法更適宜用於製作冷盤。
2、用綠豆去除羊肉羶味:先把羊肉浸泡在水中一段時間，待其漂盡血水。煮羊肉的時候再放一些綠豆和紅棗同煮，此法也可去除羶味。
3、用胡椒去除羊肉羶味:用溫水洗淨羊肉，切成大塊，與適量胡椒同煮，沸後撈出即可去除羶味。
4、用蘿蔔去除羊肉羶味:燒羊肉之前準備一些全身紮上細孔的白蘿ト，然後把它們和羊肉一起下湯。待煮半小時之後取出蘿ト。這樣，在紅燒或白燒時，羊肉就不會再有羶味了。
5、用核桃去除羊肉羶味:取幾個核桃，用水將其清洗乾淨，在核桃上紮上幾個小眼，與羊肉同煮。這樣燉的羊肉就不再羶了。
6、用鮮筍去除羊肉羶味:每一斤羊肉加半斤鮮筍，同時放入鍋中加水燉，這樣羊肉就不羶了。
7、用大蒜去除羊肉羶味:將500克羊肉、25克蒜頭(或100克青蒜也可)放入鍋里加水燉，便可去除羊肉的羶味。
8、用咖喱去除羊肉羶味:在燒羊肉的時候，按照500克羊肉配半包咖喱粉(約為50克)的比例加人咖喱粉，即可燒出不帶羶味而且美味的咖喱羊肉。
9、用鮮魚去除羊肉羶味:將鮮魚與羊肉(每500克羊肉配100克魚)同燉，這樣可使肉和湯都極其鮮美。
10、用茶葉去除羊肉羶味:泡一杯濃茶，待羊肉的水分炒幹，把濃茶灑在羊肉上，連續灑三五次，羊肉就不羶了。
11、用山楂去除羊肉羶味:將幾個山楂(或幾片橘皮、幾個紅棗)與羊肉同燒，既能除羶，又能讓肉熟得快。
12、用胡蘿蔔去除羊肉羶味:將胡蘿蔔用清水洗乾淨後，切成塊與羊肉同燒，再加上姜、蔥、酒等作料，便能去羶。
1、用米醋去除羊肉羶味:先把500克羊肉洗淨，鍋中加入水500克以及米醋25克，把羊肉切成塊之後放人鍋內。待煮沸後，把羊肉撈出再進行烹調，這樣就能夠去除羶味這種做法更適宜用於製作冷盤。
2、用綠豆去除羊肉羶味:先把羊肉浸泡在水中一段時間，待其漂盡血水。煮羊肉的時候再放一些綠豆和紅棗同煮，此法也可去除羶味。
3、用胡椒去除羊肉羶味:用溫水洗淨羊肉，切成大塊，與適量胡椒同煮，沸後撈出即可去除羶味。
4、用蘿蔔去除羊肉羶味:燒羊肉之前準備一些全身紮上細孔的白蘿ト，然後把它們和羊肉一起下湯。待煮半小時之後取出蘿ト。這樣，在紅燒或白燒時，羊肉就不會再有羶味了。
5、用核桃去除羊肉羶味:取幾個核桃，用水將其清洗乾淨，在核桃上紮上幾個小眼，與羊肉同煮。這樣燉的羊肉就不再羶了。
6、用鮮筍去除羊肉羶味:每一斤羊肉加半斤鮮筍，同時放入鍋中加水燉，這樣羊肉就不羶了。
7、用大蒜去除羊肉羶味:將500克羊肉、25克蒜頭(或100克青蒜也可)放入鍋里加水燉，便可去除羊肉的羶味。
8、用咖喱去除羊肉羶味:在燒羊肉的時候，按照500克羊肉配半包咖喱粉(約為50克)的比例加人咖喱粉，即可燒出不帶羶味而且美味的咖喱羊肉。
9、用鮮魚去除羊肉羶味:將鮮魚與羊肉(每500克羊肉配100克魚)同燉，這樣可使肉和湯都極其鮮美。
10、用茶葉去除羊肉羶味:泡一杯濃茶，待羊肉的水分炒幹，把濃茶灑在羊肉上，連續灑三五次，羊肉就不羶了。
11、用山楂去除羊肉羶味:將幾個山楂(或幾片橘皮、幾個紅棗)與羊肉同燒，既能除羶，又能讓肉熟得快。
12、用胡蘿蔔去除羊肉羶味:將胡蘿蔔用清水洗乾淨後，切成塊與羊肉同燒，再加上姜、蔥、酒等作料，便能去羶。
13、用白酒去除羊肉羶味:紅燒羊肉開鍋後，加人白酒(500克羊肉，9～12毫升白酒)，不僅可除羶，還能使肉的味道鮮美。
14、用藥料去除羊肉羶味:將丁香、草果、砂仁、紫蘇等藥料碾碎，包在紗布裡與羊肉
同燒，可去羶，且羊肉別有風味。