《尚書》稱：“若作和羹，爾惟鹽梅。”五味之中，鹹為首，所以，鹽在調味品中也列為第一。今天食鹽是我們日常生活不可或缺的食品，也可以說鹽改變了世界文明。世界衛生組織提倡健康成年人每天的食鹽攝入量不超過5克，我國的規定是不超過6克。食鹽的主要成分是：氯化鈉，過多食用會造成身體傷害。
鹽對人體的傷害
長期高鹽飲食，會引起身體水腫，高血壓、腦卒中、心臟病、骨質疏鬆甚至胃癌。
鹽的主要成分是鈉，而鈉具有親水性，在體內聚集會引起水腫，並增加腎臟的負擔。
《尚書》稱：“若作和羹，爾惟鹽梅。”五味之中，鹹為首，所以，鹽在調味品中也列為第一。今天食鹽是我們日常生活不可或缺的食品，也可以說鹽改變了世界文明。世界衛生組織提倡健康成年人每天的食鹽攝入量不超過5克，我國的規定是不超過6克。食鹽的主要成分是：氯化鈉，過多食用會造成身體傷害。
鹽對人體的傷害
長期高鹽飲食，會引起身體水腫，高血壓、腦卒中、心臟病、骨質疏鬆甚至胃癌。
鹽的主要成分是鈉，而鈉具有親水性，在體內聚集會引起水腫，並增加腎臟的負擔。
食鹽攝入量增加時，會引起血壓升高。我國北方高血壓人群明顯高於南方，而食鹽攝入量也是北方高於南方。這是由於血液中的鈉離子進入血液後，會升高血管內滲透壓，導致更多的水分進入血壓。
血壓升高會引起一系統不良後果，如動脈粥樣硬化、冠心病、腦卒中等心腦血管疾病。
隨著年齡的增長，身體中鈣元素的流失量也會增加。高鹽飲食會導致身體中鈣元素流失，原因是鈉離子在排出體外時會帶走一部分鈣離子，導致身體缺鈣，從而引起骨質疏鬆。
《尚書》稱：“若作和羹，爾惟鹽梅。”五味之中，鹹為首，所以，鹽在調味品中也列為第一。今天食鹽是我們日常生活不可或缺的食品，也可以說鹽改變了世界文明。世界衛生組織提倡健康成年人每天的食鹽攝入量不超過5克，我國的規定是不超過6克。食鹽的主要成分是：氯化鈉，過多食用會造成身體傷害。
鹽對人體的傷害
長期高鹽飲食，會引起身體水腫，高血壓、腦卒中、心臟病、骨質疏鬆甚至胃癌。
鹽的主要成分是鈉，而鈉具有親水性，在體內聚集會引起水腫，並增加腎臟的負擔。
食鹽攝入量增加時，會引起血壓升高。我國北方高血壓人群明顯高於南方，而食鹽攝入量也是北方高於南方。這是由於血液中的鈉離子進入血液後，會升高血管內滲透壓，導致更多的水分進入血壓。
血壓升高會引起一系統不良後果，如動脈粥樣硬化、冠心病、腦卒中等心腦血管疾病。
隨著年齡的增長，身體中鈣元素的流失量也會增加。高鹽飲食會導致身體中鈣元素流失，原因是鈉離子在排出體外時會帶走一部分鈣離子，導致身體缺鈣，從而引起骨質疏鬆。
高鹽飲食還會增加胃病分發生率，鹽進入腸道後，破壞胃粘膜，導致胃潰瘍、胃穿孔，嚴重的還會引發胃癌。
隱形的鹽
雖然有些事物以甜味為主，但裡面扔有過多的鹽，有些事物吃的時候根本不覺得鹹。常見的主要有：醃菜醬菜等醃製食品，罐頭製品，火腿類，麵包餅乾等甜食，奶酪，醃製的梅類，味精。
調味品、醃製食品、加工的肉類，在日常生活中可能還會注意到，但其實，麵包和餅乾的成分表中有鈉；味精的主要成分為穀氨酸鈉。
《尚書》稱：“若作和羹，爾惟鹽梅。”五味之中，鹹為首，所以，鹽在調味品中也列為第一。今天食鹽是我們日常生活不可或缺的食品，也可以說鹽改變了世界文明。世界衛生組織提倡健康成年人每天的食鹽攝入量不超過5克，我國的規定是不超過6克。食鹽的主要成分是：氯化鈉，過多食用會造成身體傷害。
鹽對人體的傷害
長期高鹽飲食，會引起身體水腫，高血壓、腦卒中、心臟病、骨質疏鬆甚至胃癌。
鹽的主要成分是鈉，而鈉具有親水性，在體內聚集會引起水腫，並增加腎臟的負擔。
食鹽攝入量增加時，會引起血壓升高。我國北方高血壓人群明顯高於南方，而食鹽攝入量也是北方高於南方。這是由於血液中的鈉離子進入血液後，會升高血管內滲透壓，導致更多的水分進入血壓。
血壓升高會引起一系統不良後果，如動脈粥樣硬化、冠心病、腦卒中等心腦血管疾病。
隨著年齡的增長，身體中鈣元素的流失量也會增加。高鹽飲食會導致身體中鈣元素流失，原因是鈉離子在排出體外時會帶走一部分鈣離子，導致身體缺鈣，從而引起骨質疏鬆。
高鹽飲食還會增加胃病分發生率，鹽進入腸道後，破壞胃粘膜，導致胃潰瘍、胃穿孔，嚴重的還會引發胃癌。
隱形的鹽
雖然有些事物以甜味為主，但裡面扔有過多的鹽，有些事物吃的時候根本不覺得鹹。常見的主要有：醃菜醬菜等醃製食品，罐頭製品，火腿類，麵包餅乾等甜食，奶酪，醃製的梅類，味精。
調味品、醃製食品、加工的肉類，在日常生活中可能還會注意到，但其實，麵包和餅乾的成分表中有鈉；味精的主要成分為穀氨酸鈉。
怎樣來避免呢？購買食物時要看營養成分表，儘量選擇低鈉食品。營養成分表是指標有食品營養成分名稱、含量和佔營養素參考值百分比的規範性表格。其中鈉就代表含鹽量，1克鈉相當於2.54克鹽，因此，根據營養成分表中的鈉含量就可以計算出食品的鹽含量。
什麼人應該補充鹽呢？
鹽是我們生活中不可缺少的，在身體運轉中離不開鹽，它可以維持細胞外液的滲透壓；參與酸鹼平衡調節；在維持神經和肌肉的正常興奮性上也有作用。所以在身體缺鹽的情況下，要及時補充。
《尚書》稱：“若作和羹，爾惟鹽梅。”五味之中，鹹為首，所以，鹽在調味品中也列為第一。今天食鹽是我們日常生活不可或缺的食品，也可以說鹽改變了世界文明。世界衛生組織提倡健康成年人每天的食鹽攝入量不超過5克，我國的規定是不超過6克。食鹽的主要成分是：氯化鈉，過多食用會造成身體傷害。
鹽對人體的傷害
長期高鹽飲食，會引起身體水腫，高血壓、腦卒中、心臟病、骨質疏鬆甚至胃癌。
鹽的主要成分是鈉，而鈉具有親水性，在體內聚集會引起水腫，並增加腎臟的負擔。
食鹽攝入量增加時，會引起血壓升高。我國北方高血壓人群明顯高於南方，而食鹽攝入量也是北方高於南方。這是由於血液中的鈉離子進入血液後，會升高血管內滲透壓，導致更多的水分進入血壓。
血壓升高會引起一系統不良後果，如動脈粥樣硬化、冠心病、腦卒中等心腦血管疾病。
隨著年齡的增長，身體中鈣元素的流失量也會增加。高鹽飲食會導致身體中鈣元素流失，原因是鈉離子在排出體外時會帶走一部分鈣離子，導致身體缺鈣，從而引起骨質疏鬆。
高鹽飲食還會增加胃病分發生率，鹽進入腸道後，破壞胃粘膜，導致胃潰瘍、胃穿孔，嚴重的還會引發胃癌。
隱形的鹽
雖然有些事物以甜味為主，但裡面扔有過多的鹽，有些事物吃的時候根本不覺得鹹。常見的主要有：醃菜醬菜等醃製食品，罐頭製品，火腿類，麵包餅乾等甜食，奶酪，醃製的梅類，味精。
調味品、醃製食品、加工的肉類，在日常生活中可能還會注意到，但其實，麵包和餅乾的成分表中有鈉；味精的主要成分為穀氨酸鈉。
怎樣來避免呢？購買食物時要看營養成分表，儘量選擇低鈉食品。營養成分表是指標有食品營養成分名稱、含量和佔營養素參考值百分比的規範性表格。其中鈉就代表含鹽量，1克鈉相當於2.54克鹽，因此，根據營養成分表中的鈉含量就可以計算出食品的鹽含量。
什麼人應該補充鹽呢？
鹽是我們生活中不可缺少的，在身體運轉中離不開鹽，它可以維持細胞外液的滲透壓；參與酸鹼平衡調節；在維持神經和肌肉的正常興奮性上也有作用。所以在身體缺鹽的情況下，要及時補充。
高溫作業的人，出汗過多，會引起身體中鈉流失，可以通過喝淡鹽水補充；嘔吐或腹瀉過多的人，也需要輸入生理鹽水來維持身體電解質平衡；大失血的人也需要急飲溫鹽水。
減鹽妙招
《尚書》稱：“若作和羹，爾惟鹽梅。”五味之中，鹹為首，所以，鹽在調味品中也列為第一。今天食鹽是我們日常生活不可或缺的食品，也可以說鹽改變了世界文明。世界衛生組織提倡健康成年人每天的食鹽攝入量不超過5克，我國的規定是不超過6克。食鹽的主要成分是：氯化鈉，過多食用會造成身體傷害。
鹽對人體的傷害
長期高鹽飲食，會引起身體水腫，高血壓、腦卒中、心臟病、骨質疏鬆甚至胃癌。
鹽的主要成分是鈉，而鈉具有親水性，在體內聚集會引起水腫，並增加腎臟的負擔。
食鹽攝入量增加時，會引起血壓升高。我國北方高血壓人群明顯高於南方，而食鹽攝入量也是北方高於南方。這是由於血液中的鈉離子進入血液後，會升高血管內滲透壓，導致更多的水分進入血壓。
血壓升高會引起一系統不良後果，如動脈粥樣硬化、冠心病、腦卒中等心腦血管疾病。
隨著年齡的增長，身體中鈣元素的流失量也會增加。高鹽飲食會導致身體中鈣元素流失，原因是鈉離子在排出體外時會帶走一部分鈣離子，導致身體缺鈣，從而引起骨質疏鬆。
高鹽飲食還會增加胃病分發生率，鹽進入腸道後，破壞胃粘膜，導致胃潰瘍、胃穿孔，嚴重的還會引發胃癌。
隱形的鹽
雖然有些事物以甜味為主，但裡面扔有過多的鹽，有些事物吃的時候根本不覺得鹹。常見的主要有：醃菜醬菜等醃製食品，罐頭製品，火腿類，麵包餅乾等甜食，奶酪，醃製的梅類，味精。
調味品、醃製食品、加工的肉類，在日常生活中可能還會注意到，但其實，麵包和餅乾的成分表中有鈉；味精的主要成分為穀氨酸鈉。
怎樣來避免呢？購買食物時要看營養成分表，儘量選擇低鈉食品。營養成分表是指標有食品營養成分名稱、含量和佔營養素參考值百分比的規範性表格。其中鈉就代表含鹽量，1克鈉相當於2.54克鹽，因此，根據營養成分表中的鈉含量就可以計算出食品的鹽含量。
什麼人應該補充鹽呢？
鹽是我們生活中不可缺少的，在身體運轉中離不開鹽，它可以維持細胞外液的滲透壓；參與酸鹼平衡調節；在維持神經和肌肉的正常興奮性上也有作用。所以在身體缺鹽的情況下，要及時補充。
高溫作業的人，出汗過多，會引起身體中鈉流失，可以通過喝淡鹽水補充；嘔吐或腹瀉過多的人，也需要輸入生理鹽水來維持身體電解質平衡；大失血的人也需要急飲溫鹽水。
減鹽妙招
1.在家做飯使用定量鹽勺 在炒菜的時候最後放鹽
2.使用其他調味品代替 香料、辣椒、醋、胡椒等
3.遠離醃製食品 鹹菜、榨菜、酸菜等
4.少吃高鹽的方便食品 罐頭類、香腸、膨化食品、餅乾、方便麵
5.在家吃飯 減少外出吃飯次數，在外就餐時吃低鹽食品
6.選擇新鮮、優質的無鹽食品
7.食用其他成分為主的鹽 如鉀鹽、低鈉鹽