'《中餐廳》黃曉明要開掉林大廚，林述巍：你知道我是誰嗎？'
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前不久因為黃曉明的“明言明語”讓綜藝節目《中餐廳》而爆火，繼而有一位了不得的人物也慢慢被大家所熟知，他就是國宴大廚林述巍。
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前不久因為黃曉明的“明言明語”讓綜藝節目《中餐廳》而爆火，繼而有一位了不得的人物也慢慢被大家所熟知，他就是國宴大廚林述巍。
林述巍大廚從《中餐廳》第一季開始，就打著弘揚中華美食文化的旗號在積極拍攝著，直到第三季開始，他用一道道親手烹製的佳餚來打動外國友人的心，讓外國友人真正瞭解到了中國的美食，品嚐到這世界上最美味的佳餚。
有一次在節目中大家對定製的套餐發生意見分歧，林大廚按照自己以往的經驗建議制定兩人和四人餐，但是黃曉明就一定要做個單人餐。
林大廚聽後也改進了方法，說如果一人來的話就可以按照雙人餐的半份餐準備，但是黃曉明卻還是一意孤行，就只要單人套餐。
但最後由於套餐的定製不合理，許多客人要麼就要長時間等待，要麼就一群人桌子上有一大堆重複的甜品點心和配菜。一天下來客人的滿意度極低。
這時黃曉明就開始怪林大廚做飯太慢，效率太低。在後面的節目甚至是對林大廚大吼大叫，態度極其惡劣。
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前不久因為黃曉明的“明言明語”讓綜藝節目《中餐廳》而爆火，繼而有一位了不得的人物也慢慢被大家所熟知，他就是國宴大廚林述巍。
林述巍大廚從《中餐廳》第一季開始，就打著弘揚中華美食文化的旗號在積極拍攝著，直到第三季開始，他用一道道親手烹製的佳餚來打動外國友人的心，讓外國友人真正瞭解到了中國的美食，品嚐到這世界上最美味的佳餚。
有一次在節目中大家對定製的套餐發生意見分歧，林大廚按照自己以往的經驗建議制定兩人和四人餐，但是黃曉明就一定要做個單人餐。
林大廚聽後也改進了方法，說如果一人來的話就可以按照雙人餐的半份餐準備，但是黃曉明卻還是一意孤行，就只要單人套餐。
但最後由於套餐的定製不合理，許多客人要麼就要長時間等待，要麼就一群人桌子上有一大堆重複的甜品點心和配菜。一天下來客人的滿意度極低。
這時黃曉明就開始怪林大廚做飯太慢，效率太低。在後面的節目甚至是對林大廚大吼大叫，態度極其惡劣。
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前不久因為黃曉明的“明言明語”讓綜藝節目《中餐廳》而爆火，繼而有一位了不得的人物也慢慢被大家所熟知，他就是國宴大廚林述巍。
林述巍大廚從《中餐廳》第一季開始，就打著弘揚中華美食文化的旗號在積極拍攝著，直到第三季開始，他用一道道親手烹製的佳餚來打動外國友人的心，讓外國友人真正瞭解到了中國的美食，品嚐到這世界上最美味的佳餚。
有一次在節目中大家對定製的套餐發生意見分歧，林大廚按照自己以往的經驗建議制定兩人和四人餐，但是黃曉明就一定要做個單人餐。
林大廚聽後也改進了方法，說如果一人來的話就可以按照雙人餐的半份餐準備，但是黃曉明卻還是一意孤行，就只要單人套餐。
但最後由於套餐的定製不合理，許多客人要麼就要長時間等待，要麼就一群人桌子上有一大堆重複的甜品點心和配菜。一天下來客人的滿意度極低。
這時黃曉明就開始怪林大廚做飯太慢，效率太低。在後面的節目甚至是對林大廚大吼大叫，態度極其惡劣。
但是面對黃曉明的這一系列行為他總是妥協，沒有因為一時的不高興撂擔子不幹影響節目，甚至為了完成缺少材料的菜餚，進行一些合理的菜譜改進。
經過這些對比兩人高下立見，我不清楚黃曉明又怎樣一個底氣可以這樣說話，但是對於林大廚這樣的人物來說，該有的尊敬還是要有的吧。
知乎上有網友就說：好好一個神仙一樣的人，人家本來該高高在上在五星級酒店裡被人供著，現在到了節目裡反被這些煙火氣糟蹋了。
不過也正是因為他的良好素養，一時間在節目裡圈粉無數，大家現在都親切的稱呼他為“sweet”（因為述巍發音很接近）。而林大廚的輝煌歷史也慢慢地被大家發掘了出來。
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前不久因為黃曉明的“明言明語”讓綜藝節目《中餐廳》而爆火，繼而有一位了不得的人物也慢慢被大家所熟知，他就是國宴大廚林述巍。
林述巍大廚從《中餐廳》第一季開始，就打著弘揚中華美食文化的旗號在積極拍攝著，直到第三季開始，他用一道道親手烹製的佳餚來打動外國友人的心，讓外國友人真正瞭解到了中國的美食，品嚐到這世界上最美味的佳餚。
有一次在節目中大家對定製的套餐發生意見分歧，林大廚按照自己以往的經驗建議制定兩人和四人餐，但是黃曉明就一定要做個單人餐。
林大廚聽後也改進了方法，說如果一人來的話就可以按照雙人餐的半份餐準備，但是黃曉明卻還是一意孤行，就只要單人套餐。
但最後由於套餐的定製不合理，許多客人要麼就要長時間等待，要麼就一群人桌子上有一大堆重複的甜品點心和配菜。一天下來客人的滿意度極低。
這時黃曉明就開始怪林大廚做飯太慢，效率太低。在後面的節目甚至是對林大廚大吼大叫，態度極其惡劣。
但是面對黃曉明的這一系列行為他總是妥協，沒有因為一時的不高興撂擔子不幹影響節目，甚至為了完成缺少材料的菜餚，進行一些合理的菜譜改進。
經過這些對比兩人高下立見，我不清楚黃曉明又怎樣一個底氣可以這樣說話，但是對於林大廚這樣的人物來說，該有的尊敬還是要有的吧。
知乎上有網友就說：好好一個神仙一樣的人，人家本來該高高在上在五星級酒店裡被人供著，現在到了節目裡反被這些煙火氣糟蹋了。
不過也正是因為他的良好素養，一時間在節目裡圈粉無數，大家現在都親切的稱呼他為“sweet”（因為述巍發音很接近）。而林大廚的輝煌歷史也慢慢地被大家發掘了出來。
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前不久因為黃曉明的“明言明語”讓綜藝節目《中餐廳》而爆火，繼而有一位了不得的人物也慢慢被大家所熟知，他就是國宴大廚林述巍。
林述巍大廚從《中餐廳》第一季開始，就打著弘揚中華美食文化的旗號在積極拍攝著，直到第三季開始，他用一道道親手烹製的佳餚來打動外國友人的心，讓外國友人真正瞭解到了中國的美食，品嚐到這世界上最美味的佳餚。
有一次在節目中大家對定製的套餐發生意見分歧，林大廚按照自己以往的經驗建議制定兩人和四人餐，但是黃曉明就一定要做個單人餐。
林大廚聽後也改進了方法，說如果一人來的話就可以按照雙人餐的半份餐準備，但是黃曉明卻還是一意孤行，就只要單人套餐。
但最後由於套餐的定製不合理，許多客人要麼就要長時間等待，要麼就一群人桌子上有一大堆重複的甜品點心和配菜。一天下來客人的滿意度極低。
這時黃曉明就開始怪林大廚做飯太慢，效率太低。在後面的節目甚至是對林大廚大吼大叫，態度極其惡劣。
但是面對黃曉明的這一系列行為他總是妥協，沒有因為一時的不高興撂擔子不幹影響節目，甚至為了完成缺少材料的菜餚，進行一些合理的菜譜改進。
經過這些對比兩人高下立見，我不清楚黃曉明又怎樣一個底氣可以這樣說話，但是對於林大廚這樣的人物來說，該有的尊敬還是要有的吧。
知乎上有網友就說：好好一個神仙一樣的人，人家本來該高高在上在五星級酒店裡被人供著，現在到了節目裡反被這些煙火氣糟蹋了。
不過也正是因為他的良好素養，一時間在節目裡圈粉無數，大家現在都親切的稱呼他為“sweet”（因為述巍發音很接近）。而林大廚的輝煌歷史也慢慢地被大家發掘了出來。
雖說官方宣稱這是一個素人廚師，但是在節目裡他沉穩的做事風格，縝密的計劃策略，以及良好的教養都彰顯著這個人的不凡。
果不其然，網友爆出林大廚是成都世紀城天堂洲際酒店群廚房營運總監，曾經多次擔任過G20峰會這種級別類型的主廚，宴會美食美酒中國Best50明星廚師，聯合利華評選中國新生代行政總廚Top50。
行政總廚，這也就意味著他是實打實靠著自己的經驗以及獨到的技術而坐上今天的位置的。
林大廚從小的生長環境跟我們父母那一輩其實是差不多的，家裡8個孩子，他是最小的一個。1992年的時候因為家庭經濟實在不堪重負，所以15歲的他選擇了走上烹飪這條道路。
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前不久因為黃曉明的“明言明語”讓綜藝節目《中餐廳》而爆火，繼而有一位了不得的人物也慢慢被大家所熟知，他就是國宴大廚林述巍。
林述巍大廚從《中餐廳》第一季開始，就打著弘揚中華美食文化的旗號在積極拍攝著，直到第三季開始，他用一道道親手烹製的佳餚來打動外國友人的心，讓外國友人真正瞭解到了中國的美食，品嚐到這世界上最美味的佳餚。
有一次在節目中大家對定製的套餐發生意見分歧，林大廚按照自己以往的經驗建議制定兩人和四人餐，但是黃曉明就一定要做個單人餐。
林大廚聽後也改進了方法，說如果一人來的話就可以按照雙人餐的半份餐準備，但是黃曉明卻還是一意孤行，就只要單人套餐。
但最後由於套餐的定製不合理，許多客人要麼就要長時間等待，要麼就一群人桌子上有一大堆重複的甜品點心和配菜。一天下來客人的滿意度極低。
這時黃曉明就開始怪林大廚做飯太慢，效率太低。在後面的節目甚至是對林大廚大吼大叫，態度極其惡劣。
但是面對黃曉明的這一系列行為他總是妥協，沒有因為一時的不高興撂擔子不幹影響節目，甚至為了完成缺少材料的菜餚，進行一些合理的菜譜改進。
經過這些對比兩人高下立見，我不清楚黃曉明又怎樣一個底氣可以這樣說話，但是對於林大廚這樣的人物來說，該有的尊敬還是要有的吧。
知乎上有網友就說：好好一個神仙一樣的人，人家本來該高高在上在五星級酒店裡被人供著，現在到了節目裡反被這些煙火氣糟蹋了。
不過也正是因為他的良好素養，一時間在節目裡圈粉無數，大家現在都親切的稱呼他為“sweet”（因為述巍發音很接近）。而林大廚的輝煌歷史也慢慢地被大家發掘了出來。
雖說官方宣稱這是一個素人廚師，但是在節目裡他沉穩的做事風格，縝密的計劃策略，以及良好的教養都彰顯著這個人的不凡。
果不其然，網友爆出林大廚是成都世紀城天堂洲際酒店群廚房營運總監，曾經多次擔任過G20峰會這種級別類型的主廚，宴會美食美酒中國Best50明星廚師，聯合利華評選中國新生代行政總廚Top50。
行政總廚，這也就意味著他是實打實靠著自己的經驗以及獨到的技術而坐上今天的位置的。
林大廚從小的生長環境跟我們父母那一輩其實是差不多的，家裡8個孩子，他是最小的一個。1992年的時候因為家庭經濟實在不堪重負，所以15歲的他選擇了走上烹飪這條道路。
這一干也就是27年，大家都說360行，行行出狀元，而林大廚顯然就成為了這一行的狀元。
但是幾乎所有的大廚以前學廚技藝和可都跟師父前輩什麼的沒太大關係，都是他們自己偷師偷來的。
林大廚最早接觸的菜系是粵菜和閩菜，那個時候林述巍大廚還只是個小小的幫廚，他完全接觸不到和廚藝有關的工作。
只能日復一日的在主廚的吩咐下，在倉庫中找到廚師所需的調味料，然後用小推車把這些調料推到廚房。
林大廚自己說：“這工作我做了一年，通過這個工作我認識了幾乎所有調味料的特性。不同品牌，不同的味道，不同的用法。對我以後做菜很有幫助。”
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前不久因為黃曉明的“明言明語”讓綜藝節目《中餐廳》而爆火，繼而有一位了不得的人物也慢慢被大家所熟知，他就是國宴大廚林述巍。
林述巍大廚從《中餐廳》第一季開始，就打著弘揚中華美食文化的旗號在積極拍攝著，直到第三季開始，他用一道道親手烹製的佳餚來打動外國友人的心，讓外國友人真正瞭解到了中國的美食，品嚐到這世界上最美味的佳餚。
有一次在節目中大家對定製的套餐發生意見分歧，林大廚按照自己以往的經驗建議制定兩人和四人餐，但是黃曉明就一定要做個單人餐。
林大廚聽後也改進了方法，說如果一人來的話就可以按照雙人餐的半份餐準備，但是黃曉明卻還是一意孤行，就只要單人套餐。
但最後由於套餐的定製不合理，許多客人要麼就要長時間等待，要麼就一群人桌子上有一大堆重複的甜品點心和配菜。一天下來客人的滿意度極低。
這時黃曉明就開始怪林大廚做飯太慢，效率太低。在後面的節目甚至是對林大廚大吼大叫，態度極其惡劣。
但是面對黃曉明的這一系列行為他總是妥協，沒有因為一時的不高興撂擔子不幹影響節目，甚至為了完成缺少材料的菜餚，進行一些合理的菜譜改進。
經過這些對比兩人高下立見，我不清楚黃曉明又怎樣一個底氣可以這樣說話，但是對於林大廚這樣的人物來說，該有的尊敬還是要有的吧。
知乎上有網友就說：好好一個神仙一樣的人，人家本來該高高在上在五星級酒店裡被人供著，現在到了節目裡反被這些煙火氣糟蹋了。
不過也正是因為他的良好素養，一時間在節目裡圈粉無數，大家現在都親切的稱呼他為“sweet”（因為述巍發音很接近）。而林大廚的輝煌歷史也慢慢地被大家發掘了出來。
雖說官方宣稱這是一個素人廚師，但是在節目裡他沉穩的做事風格，縝密的計劃策略，以及良好的教養都彰顯著這個人的不凡。
果不其然，網友爆出林大廚是成都世紀城天堂洲際酒店群廚房營運總監，曾經多次擔任過G20峰會這種級別類型的主廚，宴會美食美酒中國Best50明星廚師，聯合利華評選中國新生代行政總廚Top50。
行政總廚，這也就意味著他是實打實靠著自己的經驗以及獨到的技術而坐上今天的位置的。
林大廚從小的生長環境跟我們父母那一輩其實是差不多的，家裡8個孩子，他是最小的一個。1992年的時候因為家庭經濟實在不堪重負，所以15歲的他選擇了走上烹飪這條道路。
這一干也就是27年，大家都說360行，行行出狀元，而林大廚顯然就成為了這一行的狀元。
但是幾乎所有的大廚以前學廚技藝和可都跟師父前輩什麼的沒太大關係，都是他們自己偷師偷來的。
林大廚最早接觸的菜系是粵菜和閩菜，那個時候林述巍大廚還只是個小小的幫廚，他完全接觸不到和廚藝有關的工作。
只能日復一日的在主廚的吩咐下，在倉庫中找到廚師所需的調味料，然後用小推車把這些調料推到廚房。
林大廚自己說：“這工作我做了一年，通過這個工作我認識了幾乎所有調味料的特性。不同品牌，不同的味道，不同的用法。對我以後做菜很有幫助。”
為了從主廚那裡偷師，每天下班後，他就把主廚讀過的報紙上面的食譜剪下來，做成簡報，仔細研究。
每個月，他要從微薄的收入中拿出一部分作為學習經費，買雜誌、食譜，瞭解最新的行業資訊。
當他開始接觸到「做菜」這個核心工種時，他基本上每日每夜都泡在廚房裡，時常做菜試菜到深夜。
“那個時候廚房沒有空調的，條件比較差，夏天溫度能到40度，我們在裡面一待就是三個小時以上。”
因為他這樣的態度與精神，在2001年的時候，年僅24歲的他就坐上了他當時所在餐廳的行政主廚。
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林述巍大廚從《中餐廳》第一季開始，就打著弘揚中華美食文化的旗號在積極拍攝著，直到第三季開始，他用一道道親手烹製的佳餚來打動外國友人的心，讓外國友人真正瞭解到了中國的美食，品嚐到這世界上最美味的佳餚。
有一次在節目中大家對定製的套餐發生意見分歧，林大廚按照自己以往的經驗建議制定兩人和四人餐，但是黃曉明就一定要做個單人餐。
林大廚聽後也改進了方法，說如果一人來的話就可以按照雙人餐的半份餐準備，但是黃曉明卻還是一意孤行，就只要單人套餐。
但最後由於套餐的定製不合理，許多客人要麼就要長時間等待，要麼就一群人桌子上有一大堆重複的甜品點心和配菜。一天下來客人的滿意度極低。
這時黃曉明就開始怪林大廚做飯太慢，效率太低。在後面的節目甚至是對林大廚大吼大叫，態度極其惡劣。
但是面對黃曉明的這一系列行為他總是妥協，沒有因為一時的不高興撂擔子不幹影響節目，甚至為了完成缺少材料的菜餚，進行一些合理的菜譜改進。
經過這些對比兩人高下立見，我不清楚黃曉明又怎樣一個底氣可以這樣說話，但是對於林大廚這樣的人物來說，該有的尊敬還是要有的吧。
知乎上有網友就說：好好一個神仙一樣的人，人家本來該高高在上在五星級酒店裡被人供著，現在到了節目裡反被這些煙火氣糟蹋了。
不過也正是因為他的良好素養，一時間在節目裡圈粉無數，大家現在都親切的稱呼他為“sweet”（因為述巍發音很接近）。而林大廚的輝煌歷史也慢慢地被大家發掘了出來。
雖說官方宣稱這是一個素人廚師，但是在節目裡他沉穩的做事風格，縝密的計劃策略，以及良好的教養都彰顯著這個人的不凡。
果不其然，網友爆出林大廚是成都世紀城天堂洲際酒店群廚房營運總監，曾經多次擔任過G20峰會這種級別類型的主廚，宴會美食美酒中國Best50明星廚師，聯合利華評選中國新生代行政總廚Top50。
行政總廚，這也就意味著他是實打實靠著自己的經驗以及獨到的技術而坐上今天的位置的。
林大廚從小的生長環境跟我們父母那一輩其實是差不多的，家裡8個孩子，他是最小的一個。1992年的時候因為家庭經濟實在不堪重負，所以15歲的他選擇了走上烹飪這條道路。
這一干也就是27年，大家都說360行，行行出狀元，而林大廚顯然就成為了這一行的狀元。
但是幾乎所有的大廚以前學廚技藝和可都跟師父前輩什麼的沒太大關係，都是他們自己偷師偷來的。
林大廚最早接觸的菜系是粵菜和閩菜，那個時候林述巍大廚還只是個小小的幫廚，他完全接觸不到和廚藝有關的工作。
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林大廚自己說：“這工作我做了一年，通過這個工作我認識了幾乎所有調味料的特性。不同品牌，不同的味道，不同的用法。對我以後做菜很有幫助。”
為了從主廚那裡偷師，每天下班後，他就把主廚讀過的報紙上面的食譜剪下來，做成簡報，仔細研究。
每個月，他要從微薄的收入中拿出一部分作為學習經費，買雜誌、食譜，瞭解最新的行業資訊。
當他開始接觸到「做菜」這個核心工種時，他基本上每日每夜都泡在廚房裡，時常做菜試菜到深夜。
“那個時候廚房沒有空調的，條件比較差，夏天溫度能到40度，我們在裡面一待就是三個小時以上。”
因為他這樣的態度與精神，在2001年的時候，年僅24歲的他就坐上了他當時所在餐廳的行政主廚。
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每晚九點三十分不見不散
前不久因為黃曉明的“明言明語”讓綜藝節目《中餐廳》而爆火，繼而有一位了不得的人物也慢慢被大家所熟知，他就是國宴大廚林述巍。
林述巍大廚從《中餐廳》第一季開始，就打著弘揚中華美食文化的旗號在積極拍攝著，直到第三季開始，他用一道道親手烹製的佳餚來打動外國友人的心，讓外國友人真正瞭解到了中國的美食，品嚐到這世界上最美味的佳餚。
有一次在節目中大家對定製的套餐發生意見分歧，林大廚按照自己以往的經驗建議制定兩人和四人餐，但是黃曉明就一定要做個單人餐。
林大廚聽後也改進了方法，說如果一人來的話就可以按照雙人餐的半份餐準備，但是黃曉明卻還是一意孤行，就只要單人套餐。
但最後由於套餐的定製不合理，許多客人要麼就要長時間等待，要麼就一群人桌子上有一大堆重複的甜品點心和配菜。一天下來客人的滿意度極低。
這時黃曉明就開始怪林大廚做飯太慢，效率太低。在後面的節目甚至是對林大廚大吼大叫，態度極其惡劣。
但是面對黃曉明的這一系列行為他總是妥協，沒有因為一時的不高興撂擔子不幹影響節目，甚至為了完成缺少材料的菜餚，進行一些合理的菜譜改進。
經過這些對比兩人高下立見，我不清楚黃曉明又怎樣一個底氣可以這樣說話，但是對於林大廚這樣的人物來說，該有的尊敬還是要有的吧。
知乎上有網友就說：好好一個神仙一樣的人，人家本來該高高在上在五星級酒店裡被人供著，現在到了節目裡反被這些煙火氣糟蹋了。
不過也正是因為他的良好素養，一時間在節目裡圈粉無數，大家現在都親切的稱呼他為“sweet”（因為述巍發音很接近）。而林大廚的輝煌歷史也慢慢地被大家發掘了出來。
雖說官方宣稱這是一個素人廚師，但是在節目裡他沉穩的做事風格，縝密的計劃策略，以及良好的教養都彰顯著這個人的不凡。
果不其然，網友爆出林大廚是成都世紀城天堂洲際酒店群廚房營運總監，曾經多次擔任過G20峰會這種級別類型的主廚，宴會美食美酒中國Best50明星廚師，聯合利華評選中國新生代行政總廚Top50。
行政總廚，這也就意味著他是實打實靠著自己的經驗以及獨到的技術而坐上今天的位置的。
林大廚從小的生長環境跟我們父母那一輩其實是差不多的，家裡8個孩子，他是最小的一個。1992年的時候因為家庭經濟實在不堪重負，所以15歲的他選擇了走上烹飪這條道路。
這一干也就是27年，大家都說360行，行行出狀元，而林大廚顯然就成為了這一行的狀元。
但是幾乎所有的大廚以前學廚技藝和可都跟師父前輩什麼的沒太大關係，都是他們自己偷師偷來的。
林大廚最早接觸的菜系是粵菜和閩菜，那個時候林述巍大廚還只是個小小的幫廚，他完全接觸不到和廚藝有關的工作。
只能日復一日的在主廚的吩咐下，在倉庫中找到廚師所需的調味料，然後用小推車把這些調料推到廚房。
林大廚自己說：“這工作我做了一年，通過這個工作我認識了幾乎所有調味料的特性。不同品牌，不同的味道，不同的用法。對我以後做菜很有幫助。”
為了從主廚那裡偷師，每天下班後，他就把主廚讀過的報紙上面的食譜剪下來，做成簡報，仔細研究。
每個月，他要從微薄的收入中拿出一部分作為學習經費，買雜誌、食譜，瞭解最新的行業資訊。
當他開始接觸到「做菜」這個核心工種時，他基本上每日每夜都泡在廚房裡，時常做菜試菜到深夜。
“那個時候廚房沒有空調的，條件比較差，夏天溫度能到40度，我們在裡面一待就是三個小時以上。”
因為他這樣的態度與精神，在2001年的時候，年僅24歲的他就坐上了他當時所在餐廳的行政主廚。
2010年已經33歲的他選擇到成都工作，因為川菜的獨特，他也經歷了一個艱苦漫長的學習過程。
大家都知道川菜是因重油重味而聞名的，一個不怎麼吃辣的人就不可能能品出每一道川菜的味覺精髓。然而這個一個閩粵菜系口味的人強迫著自己用不同的方法適應了川味。（不吃辣的小夥伴可以想象一下其中的艱難。）
“雖說粵菜裡偶然也會用到‘小米辣’等食材，加上小金橘等食材取其鮮味，但總體來說還是以食物的原味為主。”
林述巍回憶起之前的學習經歷說道，“剛去成都的那半年，我吃一點點辣就全身冒汗。”
也就是因為林大廚吃苦耐勞的精神和超強的學習與融會貫通的能力，他從一開始的中餐主廚，變成了後來的成都天堂洲際這樣體量的酒店的行政主廚。
即便是現在放眼中國，能坐上這個位置的國人也不算多，他就正好是一個。
我曾有幸在成都舉辦的一個世界級會議上見過林大廚一面，他那種在管理統籌上的雷厲風行的氣勢，倒讓我覺得《中餐廳》太屈才了。
節目中黃曉明用“明言警句”一直說教著林大廚的時候，真是讓我看到了班門弄斧，不自量力。
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前不久因為黃曉明的“明言明語”讓綜藝節目《中餐廳》而爆火，繼而有一位了不得的人物也慢慢被大家所熟知，他就是國宴大廚林述巍。
林述巍大廚從《中餐廳》第一季開始，就打著弘揚中華美食文化的旗號在積極拍攝著，直到第三季開始，他用一道道親手烹製的佳餚來打動外國友人的心，讓外國友人真正瞭解到了中國的美食，品嚐到這世界上最美味的佳餚。
有一次在節目中大家對定製的套餐發生意見分歧，林大廚按照自己以往的經驗建議制定兩人和四人餐，但是黃曉明就一定要做個單人餐。
林大廚聽後也改進了方法，說如果一人來的話就可以按照雙人餐的半份餐準備，但是黃曉明卻還是一意孤行，就只要單人套餐。
但最後由於套餐的定製不合理，許多客人要麼就要長時間等待，要麼就一群人桌子上有一大堆重複的甜品點心和配菜。一天下來客人的滿意度極低。
這時黃曉明就開始怪林大廚做飯太慢，效率太低。在後面的節目甚至是對林大廚大吼大叫，態度極其惡劣。
但是面對黃曉明的這一系列行為他總是妥協，沒有因為一時的不高興撂擔子不幹影響節目，甚至為了完成缺少材料的菜餚，進行一些合理的菜譜改進。
經過這些對比兩人高下立見，我不清楚黃曉明又怎樣一個底氣可以這樣說話，但是對於林大廚這樣的人物來說，該有的尊敬還是要有的吧。
知乎上有網友就說：好好一個神仙一樣的人，人家本來該高高在上在五星級酒店裡被人供著，現在到了節目裡反被這些煙火氣糟蹋了。
不過也正是因為他的良好素養，一時間在節目裡圈粉無數，大家現在都親切的稱呼他為“sweet”（因為述巍發音很接近）。而林大廚的輝煌歷史也慢慢地被大家發掘了出來。
雖說官方宣稱這是一個素人廚師，但是在節目裡他沉穩的做事風格，縝密的計劃策略，以及良好的教養都彰顯著這個人的不凡。
果不其然，網友爆出林大廚是成都世紀城天堂洲際酒店群廚房營運總監，曾經多次擔任過G20峰會這種級別類型的主廚，宴會美食美酒中國Best50明星廚師，聯合利華評選中國新生代行政總廚Top50。
行政總廚，這也就意味著他是實打實靠著自己的經驗以及獨到的技術而坐上今天的位置的。
林大廚從小的生長環境跟我們父母那一輩其實是差不多的，家裡8個孩子，他是最小的一個。1992年的時候因為家庭經濟實在不堪重負，所以15歲的他選擇了走上烹飪這條道路。
這一干也就是27年，大家都說360行，行行出狀元，而林大廚顯然就成為了這一行的狀元。
但是幾乎所有的大廚以前學廚技藝和可都跟師父前輩什麼的沒太大關係，都是他們自己偷師偷來的。
林大廚最早接觸的菜系是粵菜和閩菜，那個時候林述巍大廚還只是個小小的幫廚，他完全接觸不到和廚藝有關的工作。
只能日復一日的在主廚的吩咐下，在倉庫中找到廚師所需的調味料，然後用小推車把這些調料推到廚房。
林大廚自己說：“這工作我做了一年，通過這個工作我認識了幾乎所有調味料的特性。不同品牌，不同的味道，不同的用法。對我以後做菜很有幫助。”
為了從主廚那裡偷師，每天下班後，他就把主廚讀過的報紙上面的食譜剪下來，做成簡報，仔細研究。
每個月，他要從微薄的收入中拿出一部分作為學習經費，買雜誌、食譜，瞭解最新的行業資訊。
當他開始接觸到「做菜」這個核心工種時，他基本上每日每夜都泡在廚房裡，時常做菜試菜到深夜。
“那個時候廚房沒有空調的，條件比較差，夏天溫度能到40度，我們在裡面一待就是三個小時以上。”
因為他這樣的態度與精神，在2001年的時候，年僅24歲的他就坐上了他當時所在餐廳的行政主廚。
2010年已經33歲的他選擇到成都工作，因為川菜的獨特，他也經歷了一個艱苦漫長的學習過程。
大家都知道川菜是因重油重味而聞名的，一個不怎麼吃辣的人就不可能能品出每一道川菜的味覺精髓。然而這個一個閩粵菜系口味的人強迫著自己用不同的方法適應了川味。（不吃辣的小夥伴可以想象一下其中的艱難。）
“雖說粵菜裡偶然也會用到‘小米辣’等食材，加上小金橘等食材取其鮮味，但總體來說還是以食物的原味為主。”
林述巍回憶起之前的學習經歷說道，“剛去成都的那半年，我吃一點點辣就全身冒汗。”
也就是因為林大廚吃苦耐勞的精神和超強的學習與融會貫通的能力，他從一開始的中餐主廚，變成了後來的成都天堂洲際這樣體量的酒店的行政主廚。
即便是現在放眼中國，能坐上這個位置的國人也不算多，他就正好是一個。
我曾有幸在成都舉辦的一個世界級會議上見過林大廚一面，他那種在管理統籌上的雷厲風行的氣勢，倒讓我覺得《中餐廳》太屈才了。
節目中黃曉明用“明言警句”一直說教著林大廚的時候，真是讓我看到了班門弄斧，不自量力。
點擊上方藍色字體加入「安小姐後援團」
每晚九點三十分不見不散
前不久因為黃曉明的“明言明語”讓綜藝節目《中餐廳》而爆火，繼而有一位了不得的人物也慢慢被大家所熟知，他就是國宴大廚林述巍。
林述巍大廚從《中餐廳》第一季開始，就打著弘揚中華美食文化的旗號在積極拍攝著，直到第三季開始，他用一道道親手烹製的佳餚來打動外國友人的心，讓外國友人真正瞭解到了中國的美食，品嚐到這世界上最美味的佳餚。
有一次在節目中大家對定製的套餐發生意見分歧，林大廚按照自己以往的經驗建議制定兩人和四人餐，但是黃曉明就一定要做個單人餐。
林大廚聽後也改進了方法，說如果一人來的話就可以按照雙人餐的半份餐準備，但是黃曉明卻還是一意孤行，就只要單人套餐。
但最後由於套餐的定製不合理，許多客人要麼就要長時間等待，要麼就一群人桌子上有一大堆重複的甜品點心和配菜。一天下來客人的滿意度極低。
這時黃曉明就開始怪林大廚做飯太慢，效率太低。在後面的節目甚至是對林大廚大吼大叫，態度極其惡劣。
但是面對黃曉明的這一系列行為他總是妥協，沒有因為一時的不高興撂擔子不幹影響節目，甚至為了完成缺少材料的菜餚，進行一些合理的菜譜改進。
經過這些對比兩人高下立見，我不清楚黃曉明又怎樣一個底氣可以這樣說話，但是對於林大廚這樣的人物來說，該有的尊敬還是要有的吧。
知乎上有網友就說：好好一個神仙一樣的人，人家本來該高高在上在五星級酒店裡被人供著，現在到了節目裡反被這些煙火氣糟蹋了。
不過也正是因為他的良好素養，一時間在節目裡圈粉無數，大家現在都親切的稱呼他為“sweet”（因為述巍發音很接近）。而林大廚的輝煌歷史也慢慢地被大家發掘了出來。
雖說官方宣稱這是一個素人廚師，但是在節目裡他沉穩的做事風格，縝密的計劃策略，以及良好的教養都彰顯著這個人的不凡。
果不其然，網友爆出林大廚是成都世紀城天堂洲際酒店群廚房營運總監，曾經多次擔任過G20峰會這種級別類型的主廚，宴會美食美酒中國Best50明星廚師，聯合利華評選中國新生代行政總廚Top50。
行政總廚，這也就意味著他是實打實靠著自己的經驗以及獨到的技術而坐上今天的位置的。
林大廚從小的生長環境跟我們父母那一輩其實是差不多的，家裡8個孩子，他是最小的一個。1992年的時候因為家庭經濟實在不堪重負，所以15歲的他選擇了走上烹飪這條道路。
這一干也就是27年，大家都說360行，行行出狀元，而林大廚顯然就成為了這一行的狀元。
但是幾乎所有的大廚以前學廚技藝和可都跟師父前輩什麼的沒太大關係，都是他們自己偷師偷來的。
林大廚最早接觸的菜系是粵菜和閩菜，那個時候林述巍大廚還只是個小小的幫廚，他完全接觸不到和廚藝有關的工作。
只能日復一日的在主廚的吩咐下，在倉庫中找到廚師所需的調味料，然後用小推車把這些調料推到廚房。
林大廚自己說：“這工作我做了一年，通過這個工作我認識了幾乎所有調味料的特性。不同品牌，不同的味道，不同的用法。對我以後做菜很有幫助。”
為了從主廚那裡偷師，每天下班後，他就把主廚讀過的報紙上面的食譜剪下來，做成簡報，仔細研究。
每個月，他要從微薄的收入中拿出一部分作為學習經費，買雜誌、食譜，瞭解最新的行業資訊。
當他開始接觸到「做菜」這個核心工種時，他基本上每日每夜都泡在廚房裡，時常做菜試菜到深夜。
“那個時候廚房沒有空調的，條件比較差，夏天溫度能到40度，我們在裡面一待就是三個小時以上。”
因為他這樣的態度與精神，在2001年的時候，年僅24歲的他就坐上了他當時所在餐廳的行政主廚。
2010年已經33歲的他選擇到成都工作，因為川菜的獨特，他也經歷了一個艱苦漫長的學習過程。
大家都知道川菜是因重油重味而聞名的，一個不怎麼吃辣的人就不可能能品出每一道川菜的味覺精髓。然而這個一個閩粵菜系口味的人強迫著自己用不同的方法適應了川味。（不吃辣的小夥伴可以想象一下其中的艱難。）
“雖說粵菜裡偶然也會用到‘小米辣’等食材，加上小金橘等食材取其鮮味，但總體來說還是以食物的原味為主。”
林述巍回憶起之前的學習經歷說道，“剛去成都的那半年，我吃一點點辣就全身冒汗。”
也就是因為林大廚吃苦耐勞的精神和超強的學習與融會貫通的能力，他從一開始的中餐主廚，變成了後來的成都天堂洲際這樣體量的酒店的行政主廚。
即便是現在放眼中國，能坐上這個位置的國人也不算多，他就正好是一個。
我曾有幸在成都舉辦的一個世界級會議上見過林大廚一面，他那種在管理統籌上的雷厲風行的氣勢，倒讓我覺得《中餐廳》太屈才了。
節目中黃曉明用“明言警句”一直說教著林大廚的時候，真是讓我看到了班門弄斧，不自量力。
其實林大廚加入《中餐廳》也是有一段比較曲折的故事的。
當時《中餐廳》尋找廚師的時候，導演就很中意林大廚這位國宴廚師，節目組當時有給林大廚留過言，但是那個時候他並沒有怎麼注意到。
巧的也是節目組應聘了很多的廚師，就是沒有找到合適的那一個。
而後林大廚的同事跟他講有這樣一個節目找過他，他便從微博上聯繫了導演，導演就專程飛來成都，“面試”林大廚。
當天他們談完之後，導演說肚子餓，林大廚便說，他給導演一行人炒兩個菜吃。由於當時也沒準備，林大廚就隨便抓一抓，抓到什麼材料就做什麼菜。
最後做了炒飯、炒青菜和清蒸魚，導演在之前也見了很多業內其他的廚師，因為這兩道隨意的家常菜，直接選定了林大廚。
導演說：關鍵的不是會做什麼菜，還有你做菜的態度和方式，有沒有把這個菜表達得淋漓盡致才是最重要的。
這也正是林述巍大廚一頭扎進這一行近30年努力的結果。從一名學徒到了五星級餐廳行政主廚，他一直演化著勵志的人生，尊重著每一份食材和每一位食客。
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每晚九點三十分不見不散
前不久因為黃曉明的“明言明語”讓綜藝節目《中餐廳》而爆火，繼而有一位了不得的人物也慢慢被大家所熟知，他就是國宴大廚林述巍。
林述巍大廚從《中餐廳》第一季開始，就打著弘揚中華美食文化的旗號在積極拍攝著，直到第三季開始，他用一道道親手烹製的佳餚來打動外國友人的心，讓外國友人真正瞭解到了中國的美食，品嚐到這世界上最美味的佳餚。
有一次在節目中大家對定製的套餐發生意見分歧，林大廚按照自己以往的經驗建議制定兩人和四人餐，但是黃曉明就一定要做個單人餐。
林大廚聽後也改進了方法，說如果一人來的話就可以按照雙人餐的半份餐準備，但是黃曉明卻還是一意孤行，就只要單人套餐。
但最後由於套餐的定製不合理，許多客人要麼就要長時間等待，要麼就一群人桌子上有一大堆重複的甜品點心和配菜。一天下來客人的滿意度極低。
這時黃曉明就開始怪林大廚做飯太慢，效率太低。在後面的節目甚至是對林大廚大吼大叫，態度極其惡劣。
但是面對黃曉明的這一系列行為他總是妥協，沒有因為一時的不高興撂擔子不幹影響節目，甚至為了完成缺少材料的菜餚，進行一些合理的菜譜改進。
經過這些對比兩人高下立見，我不清楚黃曉明又怎樣一個底氣可以這樣說話，但是對於林大廚這樣的人物來說，該有的尊敬還是要有的吧。
知乎上有網友就說：好好一個神仙一樣的人，人家本來該高高在上在五星級酒店裡被人供著，現在到了節目裡反被這些煙火氣糟蹋了。
不過也正是因為他的良好素養，一時間在節目裡圈粉無數，大家現在都親切的稱呼他為“sweet”（因為述巍發音很接近）。而林大廚的輝煌歷史也慢慢地被大家發掘了出來。
雖說官方宣稱這是一個素人廚師，但是在節目裡他沉穩的做事風格，縝密的計劃策略，以及良好的教養都彰顯著這個人的不凡。
果不其然，網友爆出林大廚是成都世紀城天堂洲際酒店群廚房營運總監，曾經多次擔任過G20峰會這種級別類型的主廚，宴會美食美酒中國Best50明星廚師，聯合利華評選中國新生代行政總廚Top50。
行政總廚，這也就意味著他是實打實靠著自己的經驗以及獨到的技術而坐上今天的位置的。
林大廚從小的生長環境跟我們父母那一輩其實是差不多的，家裡8個孩子，他是最小的一個。1992年的時候因為家庭經濟實在不堪重負，所以15歲的他選擇了走上烹飪這條道路。
這一干也就是27年，大家都說360行，行行出狀元，而林大廚顯然就成為了這一行的狀元。
但是幾乎所有的大廚以前學廚技藝和可都跟師父前輩什麼的沒太大關係，都是他們自己偷師偷來的。
林大廚最早接觸的菜系是粵菜和閩菜，那個時候林述巍大廚還只是個小小的幫廚，他完全接觸不到和廚藝有關的工作。
只能日復一日的在主廚的吩咐下，在倉庫中找到廚師所需的調味料，然後用小推車把這些調料推到廚房。
林大廚自己說：“這工作我做了一年，通過這個工作我認識了幾乎所有調味料的特性。不同品牌，不同的味道，不同的用法。對我以後做菜很有幫助。”
為了從主廚那裡偷師，每天下班後，他就把主廚讀過的報紙上面的食譜剪下來，做成簡報，仔細研究。
每個月，他要從微薄的收入中拿出一部分作為學習經費，買雜誌、食譜，瞭解最新的行業資訊。
當他開始接觸到「做菜」這個核心工種時，他基本上每日每夜都泡在廚房裡，時常做菜試菜到深夜。
“那個時候廚房沒有空調的，條件比較差，夏天溫度能到40度，我們在裡面一待就是三個小時以上。”
因為他這樣的態度與精神，在2001年的時候，年僅24歲的他就坐上了他當時所在餐廳的行政主廚。
2010年已經33歲的他選擇到成都工作，因為川菜的獨特，他也經歷了一個艱苦漫長的學習過程。
大家都知道川菜是因重油重味而聞名的，一個不怎麼吃辣的人就不可能能品出每一道川菜的味覺精髓。然而這個一個閩粵菜系口味的人強迫著自己用不同的方法適應了川味。（不吃辣的小夥伴可以想象一下其中的艱難。）
“雖說粵菜裡偶然也會用到‘小米辣’等食材，加上小金橘等食材取其鮮味，但總體來說還是以食物的原味為主。”
林述巍回憶起之前的學習經歷說道，“剛去成都的那半年，我吃一點點辣就全身冒汗。”
也就是因為林大廚吃苦耐勞的精神和超強的學習與融會貫通的能力，他從一開始的中餐主廚，變成了後來的成都天堂洲際這樣體量的酒店的行政主廚。
即便是現在放眼中國，能坐上這個位置的國人也不算多，他就正好是一個。
我曾有幸在成都舉辦的一個世界級會議上見過林大廚一面，他那種在管理統籌上的雷厲風行的氣勢，倒讓我覺得《中餐廳》太屈才了。
節目中黃曉明用“明言警句”一直說教著林大廚的時候，真是讓我看到了班門弄斧，不自量力。
其實林大廚加入《中餐廳》也是有一段比較曲折的故事的。
當時《中餐廳》尋找廚師的時候，導演就很中意林大廚這位國宴廚師，節目組當時有給林大廚留過言，但是那個時候他並沒有怎麼注意到。
巧的也是節目組應聘了很多的廚師，就是沒有找到合適的那一個。
而後林大廚的同事跟他講有這樣一個節目找過他，他便從微博上聯繫了導演，導演就專程飛來成都，“面試”林大廚。
當天他們談完之後，導演說肚子餓，林大廚便說，他給導演一行人炒兩個菜吃。由於當時也沒準備，林大廚就隨便抓一抓，抓到什麼材料就做什麼菜。
最後做了炒飯、炒青菜和清蒸魚，導演在之前也見了很多業內其他的廚師，因為這兩道隨意的家常菜，直接選定了林大廚。
導演說：關鍵的不是會做什麼菜，還有你做菜的態度和方式，有沒有把這個菜表達得淋漓盡致才是最重要的。
這也正是林述巍大廚一頭扎進這一行近30年努力的結果。從一名學徒到了五星級餐廳行政主廚，他一直演化著勵志的人生，尊重著每一份食材和每一位食客。
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每晚九點三十分不見不散
前不久因為黃曉明的“明言明語”讓綜藝節目《中餐廳》而爆火，繼而有一位了不得的人物也慢慢被大家所熟知，他就是國宴大廚林述巍。
林述巍大廚從《中餐廳》第一季開始，就打著弘揚中華美食文化的旗號在積極拍攝著，直到第三季開始，他用一道道親手烹製的佳餚來打動外國友人的心，讓外國友人真正瞭解到了中國的美食，品嚐到這世界上最美味的佳餚。
有一次在節目中大家對定製的套餐發生意見分歧，林大廚按照自己以往的經驗建議制定兩人和四人餐，但是黃曉明就一定要做個單人餐。
林大廚聽後也改進了方法，說如果一人來的話就可以按照雙人餐的半份餐準備，但是黃曉明卻還是一意孤行，就只要單人套餐。
但最後由於套餐的定製不合理，許多客人要麼就要長時間等待，要麼就一群人桌子上有一大堆重複的甜品點心和配菜。一天下來客人的滿意度極低。
這時黃曉明就開始怪林大廚做飯太慢，效率太低。在後面的節目甚至是對林大廚大吼大叫，態度極其惡劣。
但是面對黃曉明的這一系列行為他總是妥協，沒有因為一時的不高興撂擔子不幹影響節目，甚至為了完成缺少材料的菜餚，進行一些合理的菜譜改進。
經過這些對比兩人高下立見，我不清楚黃曉明又怎樣一個底氣可以這樣說話，但是對於林大廚這樣的人物來說，該有的尊敬還是要有的吧。
知乎上有網友就說：好好一個神仙一樣的人，人家本來該高高在上在五星級酒店裡被人供著，現在到了節目裡反被這些煙火氣糟蹋了。
不過也正是因為他的良好素養，一時間在節目裡圈粉無數，大家現在都親切的稱呼他為“sweet”（因為述巍發音很接近）。而林大廚的輝煌歷史也慢慢地被大家發掘了出來。
雖說官方宣稱這是一個素人廚師，但是在節目裡他沉穩的做事風格，縝密的計劃策略，以及良好的教養都彰顯著這個人的不凡。
果不其然，網友爆出林大廚是成都世紀城天堂洲際酒店群廚房營運總監，曾經多次擔任過G20峰會這種級別類型的主廚，宴會美食美酒中國Best50明星廚師，聯合利華評選中國新生代行政總廚Top50。
行政總廚，這也就意味著他是實打實靠著自己的經驗以及獨到的技術而坐上今天的位置的。
林大廚從小的生長環境跟我們父母那一輩其實是差不多的，家裡8個孩子，他是最小的一個。1992年的時候因為家庭經濟實在不堪重負，所以15歲的他選擇了走上烹飪這條道路。
這一干也就是27年，大家都說360行，行行出狀元，而林大廚顯然就成為了這一行的狀元。
但是幾乎所有的大廚以前學廚技藝和可都跟師父前輩什麼的沒太大關係，都是他們自己偷師偷來的。
林大廚最早接觸的菜系是粵菜和閩菜，那個時候林述巍大廚還只是個小小的幫廚，他完全接觸不到和廚藝有關的工作。
只能日復一日的在主廚的吩咐下，在倉庫中找到廚師所需的調味料，然後用小推車把這些調料推到廚房。
林大廚自己說：“這工作我做了一年，通過這個工作我認識了幾乎所有調味料的特性。不同品牌，不同的味道，不同的用法。對我以後做菜很有幫助。”
為了從主廚那裡偷師，每天下班後，他就把主廚讀過的報紙上面的食譜剪下來，做成簡報，仔細研究。
每個月，他要從微薄的收入中拿出一部分作為學習經費，買雜誌、食譜，瞭解最新的行業資訊。
當他開始接觸到「做菜」這個核心工種時，他基本上每日每夜都泡在廚房裡，時常做菜試菜到深夜。
“那個時候廚房沒有空調的，條件比較差，夏天溫度能到40度，我們在裡面一待就是三個小時以上。”
因為他這樣的態度與精神，在2001年的時候，年僅24歲的他就坐上了他當時所在餐廳的行政主廚。
2010年已經33歲的他選擇到成都工作，因為川菜的獨特，他也經歷了一個艱苦漫長的學習過程。
大家都知道川菜是因重油重味而聞名的，一個不怎麼吃辣的人就不可能能品出每一道川菜的味覺精髓。然而這個一個閩粵菜系口味的人強迫著自己用不同的方法適應了川味。（不吃辣的小夥伴可以想象一下其中的艱難。）
“雖說粵菜裡偶然也會用到‘小米辣’等食材，加上小金橘等食材取其鮮味，但總體來說還是以食物的原味為主。”
林述巍回憶起之前的學習經歷說道，“剛去成都的那半年，我吃一點點辣就全身冒汗。”
也就是因為林大廚吃苦耐勞的精神和超強的學習與融會貫通的能力，他從一開始的中餐主廚，變成了後來的成都天堂洲際這樣體量的酒店的行政主廚。
即便是現在放眼中國，能坐上這個位置的國人也不算多，他就正好是一個。
我曾有幸在成都舉辦的一個世界級會議上見過林大廚一面，他那種在管理統籌上的雷厲風行的氣勢，倒讓我覺得《中餐廳》太屈才了。
節目中黃曉明用“明言警句”一直說教著林大廚的時候，真是讓我看到了班門弄斧，不自量力。
其實林大廚加入《中餐廳》也是有一段比較曲折的故事的。
當時《中餐廳》尋找廚師的時候，導演就很中意林大廚這位國宴廚師，節目組當時有給林大廚留過言，但是那個時候他並沒有怎麼注意到。
巧的也是節目組應聘了很多的廚師，就是沒有找到合適的那一個。
而後林大廚的同事跟他講有這樣一個節目找過他，他便從微博上聯繫了導演，導演就專程飛來成都，“面試”林大廚。
當天他們談完之後，導演說肚子餓，林大廚便說，他給導演一行人炒兩個菜吃。由於當時也沒準備，林大廚就隨便抓一抓，抓到什麼材料就做什麼菜。
最後做了炒飯、炒青菜和清蒸魚，導演在之前也見了很多業內其他的廚師，因為這兩道隨意的家常菜，直接選定了林大廚。
導演說：關鍵的不是會做什麼菜，還有你做菜的態度和方式，有沒有把這個菜表達得淋漓盡致才是最重要的。
這也正是林述巍大廚一頭扎進這一行近30年努力的結果。從一名學徒到了五星級餐廳行政主廚，他一直演化著勵志的人生，尊重著每一份食材和每一位食客。
其實在高檔的星級餐廳裡，存在這一條鄙視鏈，外國主廚的待遇就是比中國主廚的好，林述巍大廚便花了不少的時間去觀察，咱們究竟差在哪兒了？
他後來發現，那些國外的主廚們除了會做菜之外，別人有的會繪畫，有的會設計，還有些厲害的可以把中文的古食典籍背的滾瓜爛熟。
相反再看看咱們的廚師，大家都是專心致志一股腦兒扎進廚藝鑽研，林大廚便說飲食上了個階層以後，好吃都是其次，意境和背後蘊含的東西才是最重要的。
點擊上方藍色字體加入「安小姐後援團」
每晚九點三十分不見不散
前不久因為黃曉明的“明言明語”讓綜藝節目《中餐廳》而爆火，繼而有一位了不得的人物也慢慢被大家所熟知，他就是國宴大廚林述巍。
林述巍大廚從《中餐廳》第一季開始，就打著弘揚中華美食文化的旗號在積極拍攝著，直到第三季開始，他用一道道親手烹製的佳餚來打動外國友人的心，讓外國友人真正瞭解到了中國的美食，品嚐到這世界上最美味的佳餚。
有一次在節目中大家對定製的套餐發生意見分歧，林大廚按照自己以往的經驗建議制定兩人和四人餐，但是黃曉明就一定要做個單人餐。
林大廚聽後也改進了方法，說如果一人來的話就可以按照雙人餐的半份餐準備，但是黃曉明卻還是一意孤行，就只要單人套餐。
但最後由於套餐的定製不合理，許多客人要麼就要長時間等待，要麼就一群人桌子上有一大堆重複的甜品點心和配菜。一天下來客人的滿意度極低。
這時黃曉明就開始怪林大廚做飯太慢，效率太低。在後面的節目甚至是對林大廚大吼大叫，態度極其惡劣。
但是面對黃曉明的這一系列行為他總是妥協，沒有因為一時的不高興撂擔子不幹影響節目，甚至為了完成缺少材料的菜餚，進行一些合理的菜譜改進。
經過這些對比兩人高下立見，我不清楚黃曉明又怎樣一個底氣可以這樣說話，但是對於林大廚這樣的人物來說，該有的尊敬還是要有的吧。
知乎上有網友就說：好好一個神仙一樣的人，人家本來該高高在上在五星級酒店裡被人供著，現在到了節目裡反被這些煙火氣糟蹋了。
不過也正是因為他的良好素養，一時間在節目裡圈粉無數，大家現在都親切的稱呼他為“sweet”（因為述巍發音很接近）。而林大廚的輝煌歷史也慢慢地被大家發掘了出來。
雖說官方宣稱這是一個素人廚師，但是在節目裡他沉穩的做事風格，縝密的計劃策略，以及良好的教養都彰顯著這個人的不凡。
果不其然，網友爆出林大廚是成都世紀城天堂洲際酒店群廚房營運總監，曾經多次擔任過G20峰會這種級別類型的主廚，宴會美食美酒中國Best50明星廚師，聯合利華評選中國新生代行政總廚Top50。
行政總廚，這也就意味著他是實打實靠著自己的經驗以及獨到的技術而坐上今天的位置的。
林大廚從小的生長環境跟我們父母那一輩其實是差不多的，家裡8個孩子，他是最小的一個。1992年的時候因為家庭經濟實在不堪重負，所以15歲的他選擇了走上烹飪這條道路。
這一干也就是27年，大家都說360行，行行出狀元，而林大廚顯然就成為了這一行的狀元。
但是幾乎所有的大廚以前學廚技藝和可都跟師父前輩什麼的沒太大關係，都是他們自己偷師偷來的。
林大廚最早接觸的菜系是粵菜和閩菜，那個時候林述巍大廚還只是個小小的幫廚，他完全接觸不到和廚藝有關的工作。
只能日復一日的在主廚的吩咐下，在倉庫中找到廚師所需的調味料，然後用小推車把這些調料推到廚房。
林大廚自己說：“這工作我做了一年，通過這個工作我認識了幾乎所有調味料的特性。不同品牌，不同的味道，不同的用法。對我以後做菜很有幫助。”
為了從主廚那裡偷師，每天下班後，他就把主廚讀過的報紙上面的食譜剪下來，做成簡報，仔細研究。
每個月，他要從微薄的收入中拿出一部分作為學習經費，買雜誌、食譜，瞭解最新的行業資訊。
當他開始接觸到「做菜」這個核心工種時，他基本上每日每夜都泡在廚房裡，時常做菜試菜到深夜。
“那個時候廚房沒有空調的，條件比較差，夏天溫度能到40度，我們在裡面一待就是三個小時以上。”
因為他這樣的態度與精神，在2001年的時候，年僅24歲的他就坐上了他當時所在餐廳的行政主廚。
2010年已經33歲的他選擇到成都工作，因為川菜的獨特，他也經歷了一個艱苦漫長的學習過程。
大家都知道川菜是因重油重味而聞名的，一個不怎麼吃辣的人就不可能能品出每一道川菜的味覺精髓。然而這個一個閩粵菜系口味的人強迫著自己用不同的方法適應了川味。（不吃辣的小夥伴可以想象一下其中的艱難。）
“雖說粵菜裡偶然也會用到‘小米辣’等食材，加上小金橘等食材取其鮮味，但總體來說還是以食物的原味為主。”
林述巍回憶起之前的學習經歷說道，“剛去成都的那半年，我吃一點點辣就全身冒汗。”
也就是因為林大廚吃苦耐勞的精神和超強的學習與融會貫通的能力，他從一開始的中餐主廚，變成了後來的成都天堂洲際這樣體量的酒店的行政主廚。
即便是現在放眼中國，能坐上這個位置的國人也不算多，他就正好是一個。
我曾有幸在成都舉辦的一個世界級會議上見過林大廚一面，他那種在管理統籌上的雷厲風行的氣勢，倒讓我覺得《中餐廳》太屈才了。
節目中黃曉明用“明言警句”一直說教著林大廚的時候，真是讓我看到了班門弄斧，不自量力。
其實林大廚加入《中餐廳》也是有一段比較曲折的故事的。
當時《中餐廳》尋找廚師的時候，導演就很中意林大廚這位國宴廚師，節目組當時有給林大廚留過言，但是那個時候他並沒有怎麼注意到。
巧的也是節目組應聘了很多的廚師，就是沒有找到合適的那一個。
而後林大廚的同事跟他講有這樣一個節目找過他，他便從微博上聯繫了導演，導演就專程飛來成都，“面試”林大廚。
當天他們談完之後，導演說肚子餓，林大廚便說，他給導演一行人炒兩個菜吃。由於當時也沒準備，林大廚就隨便抓一抓，抓到什麼材料就做什麼菜。
最後做了炒飯、炒青菜和清蒸魚，導演在之前也見了很多業內其他的廚師，因為這兩道隨意的家常菜，直接選定了林大廚。
導演說：關鍵的不是會做什麼菜，還有你做菜的態度和方式，有沒有把這個菜表達得淋漓盡致才是最重要的。
這也正是林述巍大廚一頭扎進這一行近30年努力的結果。從一名學徒到了五星級餐廳行政主廚，他一直演化著勵志的人生，尊重著每一份食材和每一位食客。
其實在高檔的星級餐廳裡，存在這一條鄙視鏈，外國主廚的待遇就是比中國主廚的好，林述巍大廚便花了不少的時間去觀察，咱們究竟差在哪兒了？
他後來發現，那些國外的主廚們除了會做菜之外，別人有的會繪畫，有的會設計，還有些厲害的可以把中文的古食典籍背的滾瓜爛熟。
相反再看看咱們的廚師，大家都是專心致志一股腦兒扎進廚藝鑽研，林大廚便說飲食上了個階層以後，好吃都是其次，意境和背後蘊含的東西才是最重要的。
所以他不甘落後，開始學習拉小提琴，英語，書法，水墨畫等技能再把這些技能結合到廚藝中，把一道普通的中國菜做成如水墨畫般精緻的珍饈。
點擊上方藍色字體加入「安小姐後援團」
每晚九點三十分不見不散
前不久因為黃曉明的“明言明語”讓綜藝節目《中餐廳》而爆火，繼而有一位了不得的人物也慢慢被大家所熟知，他就是國宴大廚林述巍。
林述巍大廚從《中餐廳》第一季開始，就打著弘揚中華美食文化的旗號在積極拍攝著，直到第三季開始，他用一道道親手烹製的佳餚來打動外國友人的心，讓外國友人真正瞭解到了中國的美食，品嚐到這世界上最美味的佳餚。
有一次在節目中大家對定製的套餐發生意見分歧，林大廚按照自己以往的經驗建議制定兩人和四人餐，但是黃曉明就一定要做個單人餐。
林大廚聽後也改進了方法，說如果一人來的話就可以按照雙人餐的半份餐準備，但是黃曉明卻還是一意孤行，就只要單人套餐。
但最後由於套餐的定製不合理，許多客人要麼就要長時間等待，要麼就一群人桌子上有一大堆重複的甜品點心和配菜。一天下來客人的滿意度極低。
這時黃曉明就開始怪林大廚做飯太慢，效率太低。在後面的節目甚至是對林大廚大吼大叫，態度極其惡劣。
但是面對黃曉明的這一系列行為他總是妥協，沒有因為一時的不高興撂擔子不幹影響節目，甚至為了完成缺少材料的菜餚，進行一些合理的菜譜改進。
經過這些對比兩人高下立見，我不清楚黃曉明又怎樣一個底氣可以這樣說話，但是對於林大廚這樣的人物來說，該有的尊敬還是要有的吧。
知乎上有網友就說：好好一個神仙一樣的人，人家本來該高高在上在五星級酒店裡被人供著，現在到了節目裡反被這些煙火氣糟蹋了。
不過也正是因為他的良好素養，一時間在節目裡圈粉無數，大家現在都親切的稱呼他為“sweet”（因為述巍發音很接近）。而林大廚的輝煌歷史也慢慢地被大家發掘了出來。
雖說官方宣稱這是一個素人廚師，但是在節目裡他沉穩的做事風格，縝密的計劃策略，以及良好的教養都彰顯著這個人的不凡。
果不其然，網友爆出林大廚是成都世紀城天堂洲際酒店群廚房營運總監，曾經多次擔任過G20峰會這種級別類型的主廚，宴會美食美酒中國Best50明星廚師，聯合利華評選中國新生代行政總廚Top50。
行政總廚，這也就意味著他是實打實靠著自己的經驗以及獨到的技術而坐上今天的位置的。
林大廚從小的生長環境跟我們父母那一輩其實是差不多的，家裡8個孩子，他是最小的一個。1992年的時候因為家庭經濟實在不堪重負，所以15歲的他選擇了走上烹飪這條道路。
這一干也就是27年，大家都說360行，行行出狀元，而林大廚顯然就成為了這一行的狀元。
但是幾乎所有的大廚以前學廚技藝和可都跟師父前輩什麼的沒太大關係，都是他們自己偷師偷來的。
林大廚最早接觸的菜系是粵菜和閩菜，那個時候林述巍大廚還只是個小小的幫廚，他完全接觸不到和廚藝有關的工作。
只能日復一日的在主廚的吩咐下，在倉庫中找到廚師所需的調味料，然後用小推車把這些調料推到廚房。
林大廚自己說：“這工作我做了一年，通過這個工作我認識了幾乎所有調味料的特性。不同品牌，不同的味道，不同的用法。對我以後做菜很有幫助。”
為了從主廚那裡偷師，每天下班後，他就把主廚讀過的報紙上面的食譜剪下來，做成簡報，仔細研究。
每個月，他要從微薄的收入中拿出一部分作為學習經費，買雜誌、食譜，瞭解最新的行業資訊。
當他開始接觸到「做菜」這個核心工種時，他基本上每日每夜都泡在廚房裡，時常做菜試菜到深夜。
“那個時候廚房沒有空調的，條件比較差，夏天溫度能到40度，我們在裡面一待就是三個小時以上。”
因為他這樣的態度與精神，在2001年的時候，年僅24歲的他就坐上了他當時所在餐廳的行政主廚。
2010年已經33歲的他選擇到成都工作，因為川菜的獨特，他也經歷了一個艱苦漫長的學習過程。
大家都知道川菜是因重油重味而聞名的，一個不怎麼吃辣的人就不可能能品出每一道川菜的味覺精髓。然而這個一個閩粵菜系口味的人強迫著自己用不同的方法適應了川味。（不吃辣的小夥伴可以想象一下其中的艱難。）
“雖說粵菜裡偶然也會用到‘小米辣’等食材，加上小金橘等食材取其鮮味，但總體來說還是以食物的原味為主。”
林述巍回憶起之前的學習經歷說道，“剛去成都的那半年，我吃一點點辣就全身冒汗。”
也就是因為林大廚吃苦耐勞的精神和超強的學習與融會貫通的能力，他從一開始的中餐主廚，變成了後來的成都天堂洲際這樣體量的酒店的行政主廚。
即便是現在放眼中國，能坐上這個位置的國人也不算多，他就正好是一個。
我曾有幸在成都舉辦的一個世界級會議上見過林大廚一面，他那種在管理統籌上的雷厲風行的氣勢，倒讓我覺得《中餐廳》太屈才了。
節目中黃曉明用“明言警句”一直說教著林大廚的時候，真是讓我看到了班門弄斧，不自量力。
其實林大廚加入《中餐廳》也是有一段比較曲折的故事的。
當時《中餐廳》尋找廚師的時候，導演就很中意林大廚這位國宴廚師，節目組當時有給林大廚留過言，但是那個時候他並沒有怎麼注意到。
巧的也是節目組應聘了很多的廚師，就是沒有找到合適的那一個。
而後林大廚的同事跟他講有這樣一個節目找過他，他便從微博上聯繫了導演，導演就專程飛來成都，“面試”林大廚。
當天他們談完之後，導演說肚子餓，林大廚便說，他給導演一行人炒兩個菜吃。由於當時也沒準備，林大廚就隨便抓一抓，抓到什麼材料就做什麼菜。
最後做了炒飯、炒青菜和清蒸魚，導演在之前也見了很多業內其他的廚師，因為這兩道隨意的家常菜，直接選定了林大廚。
導演說：關鍵的不是會做什麼菜，還有你做菜的態度和方式，有沒有把這個菜表達得淋漓盡致才是最重要的。
這也正是林述巍大廚一頭扎進這一行近30年努力的結果。從一名學徒到了五星級餐廳行政主廚，他一直演化著勵志的人生，尊重著每一份食材和每一位食客。
其實在高檔的星級餐廳裡，存在這一條鄙視鏈，外國主廚的待遇就是比中國主廚的好，林述巍大廚便花了不少的時間去觀察，咱們究竟差在哪兒了？
他後來發現，那些國外的主廚們除了會做菜之外，別人有的會繪畫，有的會設計，還有些厲害的可以把中文的古食典籍背的滾瓜爛熟。
相反再看看咱們的廚師，大家都是專心致志一股腦兒扎進廚藝鑽研，林大廚便說飲食上了個階層以後，好吃都是其次，意境和背後蘊含的東西才是最重要的。
所以他不甘落後，開始學習拉小提琴，英語，書法，水墨畫等技能再把這些技能結合到廚藝中，把一道普通的中國菜做成如水墨畫般精緻的珍饈。
《中餐廳》中的林述巍讓我們見到了不一樣的廚師，他英俊帥氣，廚藝非凡，不驕不躁，能夠忍受他人的批評，能夠依靠現有的食材做出令人滿意的佳餚，這樣一個人能夠成功絕非偶然。
他讓我們知道了一個人的成功背後，都是自己付出的汗水與艱辛，沒有一個人可以輕輕鬆鬆的成功，每個人都應該有著自己的人生目標，為了這個目標需要花費自己的人生去追逐。
林大廚曾在微博上發表了一句話讓我很是動容：烹飪的男人，大理想是，為中華崛起而烹飪，小目標是，養家餬口。
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每晚九點三十分不見不散
前不久因為黃曉明的“明言明語”讓綜藝節目《中餐廳》而爆火，繼而有一位了不得的人物也慢慢被大家所熟知，他就是國宴大廚林述巍。
林述巍大廚從《中餐廳》第一季開始，就打著弘揚中華美食文化的旗號在積極拍攝著，直到第三季開始，他用一道道親手烹製的佳餚來打動外國友人的心，讓外國友人真正瞭解到了中國的美食，品嚐到這世界上最美味的佳餚。
有一次在節目中大家對定製的套餐發生意見分歧，林大廚按照自己以往的經驗建議制定兩人和四人餐，但是黃曉明就一定要做個單人餐。
林大廚聽後也改進了方法，說如果一人來的話就可以按照雙人餐的半份餐準備，但是黃曉明卻還是一意孤行，就只要單人套餐。
但最後由於套餐的定製不合理，許多客人要麼就要長時間等待，要麼就一群人桌子上有一大堆重複的甜品點心和配菜。一天下來客人的滿意度極低。
這時黃曉明就開始怪林大廚做飯太慢，效率太低。在後面的節目甚至是對林大廚大吼大叫，態度極其惡劣。
但是面對黃曉明的這一系列行為他總是妥協，沒有因為一時的不高興撂擔子不幹影響節目，甚至為了完成缺少材料的菜餚，進行一些合理的菜譜改進。
經過這些對比兩人高下立見，我不清楚黃曉明又怎樣一個底氣可以這樣說話，但是對於林大廚這樣的人物來說，該有的尊敬還是要有的吧。
知乎上有網友就說：好好一個神仙一樣的人，人家本來該高高在上在五星級酒店裡被人供著，現在到了節目裡反被這些煙火氣糟蹋了。
不過也正是因為他的良好素養，一時間在節目裡圈粉無數，大家現在都親切的稱呼他為“sweet”（因為述巍發音很接近）。而林大廚的輝煌歷史也慢慢地被大家發掘了出來。
雖說官方宣稱這是一個素人廚師，但是在節目裡他沉穩的做事風格，縝密的計劃策略，以及良好的教養都彰顯著這個人的不凡。
果不其然，網友爆出林大廚是成都世紀城天堂洲際酒店群廚房營運總監，曾經多次擔任過G20峰會這種級別類型的主廚，宴會美食美酒中國Best50明星廚師，聯合利華評選中國新生代行政總廚Top50。
行政總廚，這也就意味著他是實打實靠著自己的經驗以及獨到的技術而坐上今天的位置的。
林大廚從小的生長環境跟我們父母那一輩其實是差不多的，家裡8個孩子，他是最小的一個。1992年的時候因為家庭經濟實在不堪重負，所以15歲的他選擇了走上烹飪這條道路。
這一干也就是27年，大家都說360行，行行出狀元，而林大廚顯然就成為了這一行的狀元。
但是幾乎所有的大廚以前學廚技藝和可都跟師父前輩什麼的沒太大關係，都是他們自己偷師偷來的。
林大廚最早接觸的菜系是粵菜和閩菜，那個時候林述巍大廚還只是個小小的幫廚，他完全接觸不到和廚藝有關的工作。
只能日復一日的在主廚的吩咐下，在倉庫中找到廚師所需的調味料，然後用小推車把這些調料推到廚房。
林大廚自己說：“這工作我做了一年，通過這個工作我認識了幾乎所有調味料的特性。不同品牌，不同的味道，不同的用法。對我以後做菜很有幫助。”
為了從主廚那裡偷師，每天下班後，他就把主廚讀過的報紙上面的食譜剪下來，做成簡報，仔細研究。
每個月，他要從微薄的收入中拿出一部分作為學習經費，買雜誌、食譜，瞭解最新的行業資訊。
當他開始接觸到「做菜」這個核心工種時，他基本上每日每夜都泡在廚房裡，時常做菜試菜到深夜。
“那個時候廚房沒有空調的，條件比較差，夏天溫度能到40度，我們在裡面一待就是三個小時以上。”
因為他這樣的態度與精神，在2001年的時候，年僅24歲的他就坐上了他當時所在餐廳的行政主廚。
2010年已經33歲的他選擇到成都工作，因為川菜的獨特，他也經歷了一個艱苦漫長的學習過程。
大家都知道川菜是因重油重味而聞名的，一個不怎麼吃辣的人就不可能能品出每一道川菜的味覺精髓。然而這個一個閩粵菜系口味的人強迫著自己用不同的方法適應了川味。（不吃辣的小夥伴可以想象一下其中的艱難。）
“雖說粵菜裡偶然也會用到‘小米辣’等食材，加上小金橘等食材取其鮮味，但總體來說還是以食物的原味為主。”
林述巍回憶起之前的學習經歷說道，“剛去成都的那半年，我吃一點點辣就全身冒汗。”
也就是因為林大廚吃苦耐勞的精神和超強的學習與融會貫通的能力，他從一開始的中餐主廚，變成了後來的成都天堂洲際這樣體量的酒店的行政主廚。
即便是現在放眼中國，能坐上這個位置的國人也不算多，他就正好是一個。
我曾有幸在成都舉辦的一個世界級會議上見過林大廚一面，他那種在管理統籌上的雷厲風行的氣勢，倒讓我覺得《中餐廳》太屈才了。
節目中黃曉明用“明言警句”一直說教著林大廚的時候，真是讓我看到了班門弄斧，不自量力。
其實林大廚加入《中餐廳》也是有一段比較曲折的故事的。
當時《中餐廳》尋找廚師的時候，導演就很中意林大廚這位國宴廚師，節目組當時有給林大廚留過言，但是那個時候他並沒有怎麼注意到。
巧的也是節目組應聘了很多的廚師，就是沒有找到合適的那一個。
而後林大廚的同事跟他講有這樣一個節目找過他，他便從微博上聯繫了導演，導演就專程飛來成都，“面試”林大廚。
當天他們談完之後，導演說肚子餓，林大廚便說，他給導演一行人炒兩個菜吃。由於當時也沒準備，林大廚就隨便抓一抓，抓到什麼材料就做什麼菜。
最後做了炒飯、炒青菜和清蒸魚，導演在之前也見了很多業內其他的廚師，因為這兩道隨意的家常菜，直接選定了林大廚。
導演說：關鍵的不是會做什麼菜，還有你做菜的態度和方式，有沒有把這個菜表達得淋漓盡致才是最重要的。
這也正是林述巍大廚一頭扎進這一行近30年努力的結果。從一名學徒到了五星級餐廳行政主廚，他一直演化著勵志的人生，尊重著每一份食材和每一位食客。
其實在高檔的星級餐廳裡，存在這一條鄙視鏈，外國主廚的待遇就是比中國主廚的好，林述巍大廚便花了不少的時間去觀察，咱們究竟差在哪兒了？
他後來發現，那些國外的主廚們除了會做菜之外，別人有的會繪畫，有的會設計，還有些厲害的可以把中文的古食典籍背的滾瓜爛熟。
相反再看看咱們的廚師，大家都是專心致志一股腦兒扎進廚藝鑽研，林大廚便說飲食上了個階層以後，好吃都是其次，意境和背後蘊含的東西才是最重要的。
所以他不甘落後，開始學習拉小提琴，英語，書法，水墨畫等技能再把這些技能結合到廚藝中，把一道普通的中國菜做成如水墨畫般精緻的珍饈。
《中餐廳》中的林述巍讓我們見到了不一樣的廚師，他英俊帥氣，廚藝非凡，不驕不躁，能夠忍受他人的批評，能夠依靠現有的食材做出令人滿意的佳餚，這樣一個人能夠成功絕非偶然。
他讓我們知道了一個人的成功背後，都是自己付出的汗水與艱辛，沒有一個人可以輕輕鬆鬆的成功，每個人都應該有著自己的人生目標，為了這個目標需要花費自己的人生去追逐。
林大廚曾在微博上發表了一句話讓我很是動容：烹飪的男人，大理想是，為中華崛起而烹飪，小目標是，養家餬口。
這樣一個心中裝著小家也時時刻刻念著大家的人，也用他的實際經歷告訴了我們，哪怕任何時候，身邊都不缺含著金湯匙、點滿技能點出生的人生贏家。
但也會有一些小人物，在努力過好自己的生活。正是這些人告訴我們：努力和堅持，本身就是天賦。