大家好，我是美食鑑~喜歡並熱愛分享家常美食，詳細步驟，你沒有理由學不會！！
主料：雞蛋，五花肉餡
配料：鹽，雞精，蔥薑蒜末，蠔油，十三香，豆瓣醬，生抽，老抽，食用油，白糖，水澱粉
第一步:五花肉切碎，加入蔥薑末，加入少許鹽，少許雞精，十三香，一勺蠔油，生抽，老抽，攪拌均勻。
第二步：把肉餡分成一個個大小均勻的圓球，從中間按扁，做成蛋撻的形狀。
第四步：把準備好的雞蛋打入碗中，用勺子輕輕把蛋黃取出來，把蛋黃放入蛋撻底座裡邊，全部放好後，上鍋蒸15-20分鐘左右即可。
第五步：鍋中燒油，放入蔥薑蒜末，豆瓣醬炒香，加入生抽，老抽，醋，雞精，鹽，水澱粉勾芡一下調成湯。
最後把調好的湯汁淋在蛋撻上，在撒一次蔥花就可以了。好了，美味又健康的肉蛋撻就做好了，肉的香味加上蛋黃的濃香，很是好吃。
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