五彩是釉上彩會方法的一種，以紅、黃、綠、藍、紫等各種帶玻璃質的彩料，按圖案紋飾需要施於釉上，再在彩爐中二次焙燒而成。它不一定是五彩皆備，但畫面中紅、黃、藍三色是必不可少的。五彩始創於明代宣德年間，但未發現實物。明代五彩以嘉靖、萬曆朝的產品為代表，由於當時尚無釉上藍彩，都以釉下青花代之，所以又稱為青花五彩。嘉靖五彩的特徵為，器型大，胎質稍顯粗糙，胎體厚重，色彩濃豔凝厚，色調對比度強，採用單線平塗，線條蒼勁有力。
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