夏天天氣真的是可以用喜怒無常來形容哦，白天熱的只能在空調房裡待，一不開心，大下午的就是一陣傾盆暴雨，瞬間干擾了心情，食慾也就下降了。這時候，除了夏天至寶冰淇淋之外，我們在日常的飲食上也要多吃開胃菜，涼拌菜搭配蔬菜水果，畜禽肉蛋奶等營養豐富的菜餚，吃對一日三餐，合理膳食，天天蔬果，健康你我。
茄子的吃法有很多，比如涼拌茄子，紅燒茄子，清炒茄子，魚香茄子等等，相信愛吃茄子的你，一定都會做，蒜蓉就是把整粒大蒜整碎，很多朋友說，蒜蓉手撕茄子，以及烤茄子的蒜蓉最好是用手工剁蒜蓉，味道才會正宗，才會更香，其實這個還是看每個人自己的喜好吧，個人喜歡用工具協助哦。還有推薦製作醬料的時候，生抽、陳醋、鹽、香油，香菜等都是必備的哦，可以混合使用，還有蒸茄子的時間，可以參考哦，關鍵是茄子皮不要去掉呢，說了這麼多，還是動手做起來中午開吃吧，所以一起來看看今天的又一道非常簡單的家常菜，蒜蓉手撕茄子，美味難擋哦
蒜蓉手撕茄子
食材清單：
茄子 2個 / 香菜 2顆 / 香油 15毫升 / 鹽 適量 / 生抽 15毫升 / 陳醋 20毫升 / 蒜瓣30克
【烹飪步驟】
第一步：把茄子洗淨上鍋蒸熟，約需要蒸15分鐘
第二步：蒸茄子的時間我們來做醬汁，先把蒜瓣壓成蒜泥
第三步：把壓好的蒜泥放入生抽，陳醋碗裡，調入鹽後均勻混合，這樣簡單的醬汁就做好啦！
第四步：蒸好的茄子取出待涼後撕成條
第五步：香菜切碎放在撕好的茄子上，淋上提前調好的醬汁，吃的時候拌勻即可
第六步：一道簡單美味的蒜蓉手撕茄子就可以開吃了
【美味呈現】
蒜蓉手撕茄子可以說是蒜蓉味的涼拌茄子，做法也是一樣的簡單，味道一樣的爽口，今天馬上做，好吃不錯過！
【菊子物語】
蒜蓉手撕茄子是菊子姐姐Cooking美味的第359道美食，茄子的吃法葷素皆宜，既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮，因為茄子皮裡面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助於促進維生素C的吸收哦。
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