蒜蓉蝦球蒸白菜
主料
白菜500g 蝦仁6只 粉絲1小把 大蒜8瓣
調料
鹽適量
做法步驟
1粉絲提前用冷水泡軟備用。
2白菜洗淨，切成細絲。
3蝦仁橫剖成2半。
4大蒜搗成蒜蓉備用。
5將泡好的粉絲鋪在盤中。
6上面均勻的碼上白菜絲。
7然後放入蝦仁備用。
8炒鍋中倒入植物油燒熱，下蒜蓉爆香。
9倒入魚豉油。
10煮滾。
11將調好的蒜蓉豉油汁澆在白菜上。
12然後將白菜放入蒸鍋中。
13開鍋後4-5分鐘即可，吃的時候稍微拌一下。
14完成~
香濃三杯杏鮑菇
主料
杏鮑菇500g 大蒜1頭 姜6片
調料
有機醬油6大匙 自制米酒8大匙 冰糖1大匙 香油6大匙
做法步驟
1鍋中放入香油
2放入大蒜，薑片炒出香味
3放入切好的杏鮑菇
4加入醬油，米酒，翻炒均勻
5大火燒開，小火蓋上蓋子煮10分鐘
6打開蓋子，大火收湯汁
7出鍋裝盤即可
翡翠茄汁蝦球（混合了番茄汁哦）
主料
海蝦500克 娃娃菜2棵
調料
食用油適量 蔥薑蒜末適量 番茄醬4大勺 白糖2大勺 幹澱粉2大勺 白胡椒粉1小勺 蛋清15克 食鹽 2小勺 料酒 2小勺
做法步驟
1海蝦去頭去殼，取出蝦仁，去除腹部和背部的蝦線，用剪刀沿背部中線剪開，加食鹽搓洗，用清水沖洗，再用廚房紙巾吸乾水分
2將蝦仁放入碗中，加1小勺食鹽、料酒、白胡椒粉、蛋清、幹澱粉用手抓勻，醃漬15分鐘
3將4大勺番茄醬、2大勺白糖、1大勺幹澱粉、150毫升清水倒入碗中攪拌均勻，調成番茄醬汁
4娃娃菜洗淨，掰開葉子，入沸水中焯燙至斷生，瀝乾水分，將其鋪入盤中
5炒鍋上火，燒熱倒油，放入醃過的蝦仁，用大火將蝦仁炒熟後盛出
6鍋內留底油，下蔥薑蒜末爆香，倒入番茄醬汁，以小火煮至濃稠狀
7將炒好的蝦仁倒入鍋內翻炒，至每個蝦仁都均勻地裹上醬汁，關火
8完成
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