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絲瓜全身都是寶，含有防止皮膚老化的維生素B1，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白細嫩，是不可多得的美容佳品，所以絲瓜有“美人水”之稱。因為丈母孃家在農村，所以我家裡的各種瓜果一到夏天就絡繹不斷，每每都愁怎麼才能吃得完，包餃子是最能消耗蔬菜的做法，試著用絲瓜包了幾次餃子，沒想到還真好吃，味道特別鮮美！下面分享一下我的做法，喜歡的朋友可以參考一下：
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夏天，絲瓜別做湯了，這樣調餡包餃子，比三鮮餃子還鮮，比肉餃子更香！
【所用食材】：
主料：絲瓜 雞蛋 粉絲 木耳 胡蘿蔔蔥 麵粉
調料：鹽 食用油 胡椒粉 米醋 香油
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夏天，絲瓜別做湯了，這樣調餡包餃子，比三鮮餃子還鮮，比肉餃子更香！
【所用食材】：
主料：絲瓜 雞蛋 粉絲 木耳 胡蘿蔔蔥 麵粉
調料：鹽 食用油 胡椒粉 米醋 香油
1.盆內倒入適量麵粉，加入1勺鹽增加面的韌性，分少量多次倒入涼水和麵，攪拌至無干麵粉了，再揉成軟一點的麵糰，蓋上溼布醒發半個小時，俗話說得好“軟麵餃子，硬麵條”餃子的面要和的軟一點口感才好。
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【所用食材】：
主料：絲瓜 雞蛋 粉絲 木耳 胡蘿蔔蔥 麵粉
調料：鹽 食用油 胡椒粉 米醋 香油
1.盆內倒入適量麵粉，加入1勺鹽增加面的韌性，分少量多次倒入涼水和麵，攪拌至無干麵粉了，再揉成軟一點的麵糰，蓋上溼布醒發半個小時，俗話說得好“軟麵餃子，硬麵條”餃子的面要和的軟一點口感才好。
2.絲瓜2根去掉頭和尾，再削去皮，然後先切片再切丁，放入大碗中，加入1勺鹽，攪拌均勻後醃製10分鐘，剎一下絲瓜裡的水分。
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【所用食材】：
主料：絲瓜 雞蛋 粉絲 木耳 胡蘿蔔蔥 麵粉
調料：鹽 食用油 胡椒粉 米醋 香油
1.盆內倒入適量麵粉，加入1勺鹽增加面的韌性，分少量多次倒入涼水和麵，攪拌至無干麵粉了，再揉成軟一點的麵糰，蓋上溼布醒發半個小時，俗話說得好“軟麵餃子，硬麵條”餃子的面要和的軟一點口感才好。
2.絲瓜2根去掉頭和尾，再削去皮，然後先切片再切丁，放入大碗中，加入1勺鹽，攪拌均勻後醃製10分鐘，剎一下絲瓜裡的水分。
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【所用食材】：
主料：絲瓜 雞蛋 粉絲 木耳 胡蘿蔔蔥 麵粉
調料：鹽 食用油 胡椒粉 米醋 香油
1.盆內倒入適量麵粉，加入1勺鹽增加面的韌性，分少量多次倒入涼水和麵，攪拌至無干麵粉了，再揉成軟一點的麵糰，蓋上溼布醒發半個小時，俗話說得好“軟麵餃子，硬麵條”餃子的面要和的軟一點口感才好。
2.絲瓜2根去掉頭和尾，再削去皮，然後先切片再切丁，放入大碗中，加入1勺鹽，攪拌均勻後醃製10分鐘，剎一下絲瓜裡的水分。
3.胡蘿蔔半根用擦板擦成絲後再剁碎，木耳焯水後先切絲再剁細，粉絲用熱水泡軟後切細，蔥切蔥花備用。
4.碗內磕入2個雞蛋，加幾滴醋去腥，順著一個方向完全攪散，鍋內加油，倒入打散的蛋液，用筷子不停地攪動，煎成大小均勻的雞蛋碎後盛出備用。
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1.盆內倒入適量麵粉，加入1勺鹽增加面的韌性，分少量多次倒入涼水和麵，攪拌至無干麵粉了，再揉成軟一點的麵糰，蓋上溼布醒發半個小時，俗話說得好“軟麵餃子，硬麵條”餃子的面要和的軟一點口感才好。
2.絲瓜2根去掉頭和尾，再削去皮，然後先切片再切丁，放入大碗中，加入1勺鹽，攪拌均勻後醃製10分鐘，剎一下絲瓜裡的水分。
3.胡蘿蔔半根用擦板擦成絲後再剁碎，木耳焯水後先切絲再剁細，粉絲用熱水泡軟後切細，蔥切蔥花備用。
4.碗內磕入2個雞蛋，加幾滴醋去腥，順著一個方向完全攪散，鍋內加油，倒入打散的蛋液，用筷子不停地攪動，煎成大小均勻的雞蛋碎後盛出備用。
5.醃好的絲瓜餡放到紗布裡，擠幹水分，沒有紗布也可以用手擠，這一步的目的是防止包的時候餃子餡出水。
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【所用食材】：
主料：絲瓜 雞蛋 粉絲 木耳 胡蘿蔔蔥 麵粉
調料：鹽 食用油 胡椒粉 米醋 香油
1.盆內倒入適量麵粉，加入1勺鹽增加面的韌性，分少量多次倒入涼水和麵，攪拌至無干麵粉了，再揉成軟一點的麵糰，蓋上溼布醒發半個小時，俗話說得好“軟麵餃子，硬麵條”餃子的面要和的軟一點口感才好。
2.絲瓜2根去掉頭和尾，再削去皮，然後先切片再切丁，放入大碗中，加入1勺鹽，攪拌均勻後醃製10分鐘，剎一下絲瓜裡的水分。
3.胡蘿蔔半根用擦板擦成絲後再剁碎，木耳焯水後先切絲再剁細，粉絲用熱水泡軟後切細，蔥切蔥花備用。
4.碗內磕入2個雞蛋，加幾滴醋去腥，順著一個方向完全攪散，鍋內加油，倒入打散的蛋液，用筷子不停地攪動，煎成大小均勻的雞蛋碎後盛出備用。
5.醃好的絲瓜餡放到紗布裡，擠幹水分，沒有紗布也可以用手擠，這一步的目的是防止包的時候餃子餡出水。
6.擠幹水分的絲瓜餡裡倒入切好的胡蘿蔔丁、木耳、粉絲、雞蛋碎和蔥花，再調一下味：加入適量鹽、胡椒粉、熟油、再滴入幾滴香油攪拌均勻，好吃的絲瓜餃子餡我們就調好了，因為絲瓜本身特別鮮，所以不要加入過多的調料掩蓋其鮮味，尤其不要放生抽和蠔油，加入生抽後的絲瓜餡，不只口感不好，顏色也會很難看。
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1.盆內倒入適量麵粉，加入1勺鹽增加面的韌性，分少量多次倒入涼水和麵，攪拌至無干麵粉了，再揉成軟一點的麵糰，蓋上溼布醒發半個小時，俗話說得好“軟麵餃子，硬麵條”餃子的面要和的軟一點口感才好。
2.絲瓜2根去掉頭和尾，再削去皮，然後先切片再切丁，放入大碗中，加入1勺鹽，攪拌均勻後醃製10分鐘，剎一下絲瓜裡的水分。
3.胡蘿蔔半根用擦板擦成絲後再剁碎，木耳焯水後先切絲再剁細，粉絲用熱水泡軟後切細，蔥切蔥花備用。
4.碗內磕入2個雞蛋，加幾滴醋去腥，順著一個方向完全攪散，鍋內加油，倒入打散的蛋液，用筷子不停地攪動，煎成大小均勻的雞蛋碎後盛出備用。
5.醃好的絲瓜餡放到紗布裡，擠幹水分，沒有紗布也可以用手擠，這一步的目的是防止包的時候餃子餡出水。
6.擠幹水分的絲瓜餡裡倒入切好的胡蘿蔔丁、木耳、粉絲、雞蛋碎和蔥花，再調一下味：加入適量鹽、胡椒粉、熟油、再滴入幾滴香油攪拌均勻，好吃的絲瓜餃子餡我們就調好了，因為絲瓜本身特別鮮，所以不要加入過多的調料掩蓋其鮮味，尤其不要放生抽和蠔油，加入生抽後的絲瓜餡，不只口感不好，顏色也會很難看。
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【所用食材】：
主料：絲瓜 雞蛋 粉絲 木耳 胡蘿蔔蔥 麵粉
調料：鹽 食用油 胡椒粉 米醋 香油
1.盆內倒入適量麵粉，加入1勺鹽增加面的韌性，分少量多次倒入涼水和麵，攪拌至無干麵粉了，再揉成軟一點的麵糰，蓋上溼布醒發半個小時，俗話說得好“軟麵餃子，硬麵條”餃子的面要和的軟一點口感才好。
2.絲瓜2根去掉頭和尾，再削去皮，然後先切片再切丁，放入大碗中，加入1勺鹽，攪拌均勻後醃製10分鐘，剎一下絲瓜裡的水分。
3.胡蘿蔔半根用擦板擦成絲後再剁碎，木耳焯水後先切絲再剁細，粉絲用熱水泡軟後切細，蔥切蔥花備用。
4.碗內磕入2個雞蛋，加幾滴醋去腥，順著一個方向完全攪散，鍋內加油，倒入打散的蛋液，用筷子不停地攪動，煎成大小均勻的雞蛋碎後盛出備用。
5.醃好的絲瓜餡放到紗布裡，擠幹水分，沒有紗布也可以用手擠，這一步的目的是防止包的時候餃子餡出水。
6.擠幹水分的絲瓜餡裡倒入切好的胡蘿蔔丁、木耳、粉絲、雞蛋碎和蔥花，再調一下味：加入適量鹽、胡椒粉、熟油、再滴入幾滴香油攪拌均勻，好吃的絲瓜餃子餡我們就調好了，因為絲瓜本身特別鮮，所以不要加入過多的調料掩蓋其鮮味，尤其不要放生抽和蠔油，加入生抽後的絲瓜餡，不只口感不好，顏色也會很難看。
7.醒發好的面揉成長條，揪成大小均勻的劑子，擀成中間厚四周薄的餃子皮，中間包入我們調好的絲瓜餡，用自己喜歡且擅長的手法，將其包成不露餡的餃子，當然“餃子好吃不在褶上”只要我們的餃子餡調得好，包得好不好看是次要的，自己喜歡就好。
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1.盆內倒入適量麵粉，加入1勺鹽增加面的韌性，分少量多次倒入涼水和麵，攪拌至無干麵粉了，再揉成軟一點的麵糰，蓋上溼布醒發半個小時，俗話說得好“軟麵餃子，硬麵條”餃子的面要和的軟一點口感才好。
2.絲瓜2根去掉頭和尾，再削去皮，然後先切片再切丁，放入大碗中，加入1勺鹽，攪拌均勻後醃製10分鐘，剎一下絲瓜裡的水分。
3.胡蘿蔔半根用擦板擦成絲後再剁碎，木耳焯水後先切絲再剁細，粉絲用熱水泡軟後切細，蔥切蔥花備用。
4.碗內磕入2個雞蛋，加幾滴醋去腥，順著一個方向完全攪散，鍋內加油，倒入打散的蛋液，用筷子不停地攪動，煎成大小均勻的雞蛋碎後盛出備用。
5.醃好的絲瓜餡放到紗布裡，擠幹水分，沒有紗布也可以用手擠，這一步的目的是防止包的時候餃子餡出水。
6.擠幹水分的絲瓜餡裡倒入切好的胡蘿蔔丁、木耳、粉絲、雞蛋碎和蔥花，再調一下味：加入適量鹽、胡椒粉、熟油、再滴入幾滴香油攪拌均勻，好吃的絲瓜餃子餡我們就調好了，因為絲瓜本身特別鮮，所以不要加入過多的調料掩蓋其鮮味，尤其不要放生抽和蠔油，加入生抽後的絲瓜餡，不只口感不好，顏色也會很難看。
7.醒發好的面揉成長條，揪成大小均勻的劑子，擀成中間厚四周薄的餃子皮，中間包入我們調好的絲瓜餡，用自己喜歡且擅長的手法，將其包成不露餡的餃子，當然“餃子好吃不在褶上”只要我們的餃子餡調得好，包得好不好看是次要的，自己喜歡就好。
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絲瓜全身都是寶，含有防止皮膚老化的維生素B1，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白細嫩，是不可多得的美容佳品，所以絲瓜有“美人水”之稱。因為丈母孃家在農村，所以我家裡的各種瓜果一到夏天就絡繹不斷，每每都愁怎麼才能吃得完，包餃子是最能消耗蔬菜的做法，試著用絲瓜包了幾次餃子，沒想到還真好吃，味道特別鮮美！下面分享一下我的做法，喜歡的朋友可以參考一下：
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2.絲瓜2根去掉頭和尾，再削去皮，然後先切片再切丁，放入大碗中，加入1勺鹽，攪拌均勻後醃製10分鐘，剎一下絲瓜裡的水分。
3.胡蘿蔔半根用擦板擦成絲後再剁碎，木耳焯水後先切絲再剁細，粉絲用熱水泡軟後切細，蔥切蔥花備用。
4.碗內磕入2個雞蛋，加幾滴醋去腥，順著一個方向完全攪散，鍋內加油，倒入打散的蛋液，用筷子不停地攪動，煎成大小均勻的雞蛋碎後盛出備用。
5.醃好的絲瓜餡放到紗布裡，擠幹水分，沒有紗布也可以用手擠，這一步的目的是防止包的時候餃子餡出水。
6.擠幹水分的絲瓜餡裡倒入切好的胡蘿蔔丁、木耳、粉絲、雞蛋碎和蔥花，再調一下味：加入適量鹽、胡椒粉、熟油、再滴入幾滴香油攪拌均勻，好吃的絲瓜餃子餡我們就調好了，因為絲瓜本身特別鮮，所以不要加入過多的調料掩蓋其鮮味，尤其不要放生抽和蠔油，加入生抽後的絲瓜餡，不只口感不好，顏色也會很難看。
7.醒發好的面揉成長條，揪成大小均勻的劑子，擀成中間厚四周薄的餃子皮，中間包入我們調好的絲瓜餡，用自己喜歡且擅長的手法，將其包成不露餡的餃子，當然“餃子好吃不在褶上”只要我們的餃子餡調得好，包得好不好看是次要的，自己喜歡就好。
8.鍋內加多一些的水，加入1勺鹽，可以防止餃子粘連，水開後下入餃子，中間點2次水，開3個開，看著餃子胖胖地，肚子鼓鼓地就熟了，用漏勺控水撈出。
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絲瓜全身都是寶，含有防止皮膚老化的維生素B1，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白細嫩，是不可多得的美容佳品，所以絲瓜有“美人水”之稱。因為丈母孃家在農村，所以我家裡的各種瓜果一到夏天就絡繹不斷，每每都愁怎麼才能吃得完，包餃子是最能消耗蔬菜的做法，試著用絲瓜包了幾次餃子，沒想到還真好吃，味道特別鮮美！下面分享一下我的做法，喜歡的朋友可以參考一下：
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【所用食材】：
主料：絲瓜 雞蛋 粉絲 木耳 胡蘿蔔蔥 麵粉
調料：鹽 食用油 胡椒粉 米醋 香油
1.盆內倒入適量麵粉，加入1勺鹽增加面的韌性，分少量多次倒入涼水和麵，攪拌至無干麵粉了，再揉成軟一點的麵糰，蓋上溼布醒發半個小時，俗話說得好“軟麵餃子，硬麵條”餃子的面要和的軟一點口感才好。
2.絲瓜2根去掉頭和尾，再削去皮，然後先切片再切丁，放入大碗中，加入1勺鹽，攪拌均勻後醃製10分鐘，剎一下絲瓜裡的水分。
3.胡蘿蔔半根用擦板擦成絲後再剁碎，木耳焯水後先切絲再剁細，粉絲用熱水泡軟後切細，蔥切蔥花備用。
4.碗內磕入2個雞蛋，加幾滴醋去腥，順著一個方向完全攪散，鍋內加油，倒入打散的蛋液，用筷子不停地攪動，煎成大小均勻的雞蛋碎後盛出備用。
5.醃好的絲瓜餡放到紗布裡，擠幹水分，沒有紗布也可以用手擠，這一步的目的是防止包的時候餃子餡出水。
6.擠幹水分的絲瓜餡裡倒入切好的胡蘿蔔丁、木耳、粉絲、雞蛋碎和蔥花，再調一下味：加入適量鹽、胡椒粉、熟油、再滴入幾滴香油攪拌均勻，好吃的絲瓜餃子餡我們就調好了，因為絲瓜本身特別鮮，所以不要加入過多的調料掩蓋其鮮味，尤其不要放生抽和蠔油，加入生抽後的絲瓜餡，不只口感不好，顏色也會很難看。
7.醒發好的面揉成長條，揪成大小均勻的劑子，擀成中間厚四周薄的餃子皮，中間包入我們調好的絲瓜餡，用自己喜歡且擅長的手法，將其包成不露餡的餃子，當然“餃子好吃不在褶上”只要我們的餃子餡調得好，包得好不好看是次要的，自己喜歡就好。
8.鍋內加多一些的水，加入1勺鹽，可以防止餃子粘連，水開後下入餃子，中間點2次水，開3個開，看著餃子胖胖地，肚子鼓鼓地就熟了，用漏勺控水撈出。
鮮香美味的絲瓜餃子就做好了，營養十分豐富，不加一塊肉，卻比肉餃子還要香，每次做完，兒子都能吃2大碗，原來這才是絲瓜最好吃做法，不炒不做湯，營養豐富又解饞，太香了！喜歡的朋友也試試吧，我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！
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