一天之計在於晨，健康營養的早餐是一天的活力源泉，早餐很重要，而事實是，你趕著上班、上學，常常忽略了這一天中最重要的一餐。想要擁有健康的身體，營養的早餐可是必不可少的。
早餐是有講究的，並不是隨便吃一點東西填肚子就可以了，也不是隨便找個時間囫圇吃了就完事，吃早餐必須考慮到幾個元素：
1、吃早餐的時間；一般來說，起床後20到30分鐘吃早餐比較合理，尤其是7到8點吃早餐比較合適。
2、吃早餐前應先喝水；在吃早餐前最好先喝水，因為人經過一夜的睡眠之後，從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分和營養。
3、早餐的營養元素；碳水化合物和蛋白質、維生素
4、不宜吃太多油炸的食物；如油條、油餅等，這些吃完後雖然飽腹感會比較明顯，但因攝入脂肪和膽固醇過多，消化時間太長，容易使血液過久的積在消化系統，造成腦部血流量減少，可能會使人整個上午都覺得無法集中精神。
5、營養早餐搭配的原則；注意要粗細搭配，現在上班族習慣於選用精緻麵食，比如麵包、蛋糕、點心等，長時間吃這類食物對機體的胰島素是個考驗，讓其負荷過重；再就需要葷素搭配，很多上班族早上起來喝杯牛奶，煎個雞蛋，吃點肉片就匆匆出門了，感覺營養夠了，其實不然，從營養上將，如此搭配，脂肪攝入量是夠的，但忽略了碳水化合物和蔬菜等素食的攝入。
6、不同年級、不同職業的人由於身體需求的營養不同，所以選擇的早餐應該符合自身的需求，幼兒和青少年處在生長髮育的階段，應該注重補充豐富的蛋白質和鈣，儘量少吃含糖較高的食物。
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