山東衛生新聞網訊 為切實做好2017年中高考期間餐飲食品安全工作， 淄川區食品藥品監督管理局精心部署，集中力量組織開展中高考期間的餐飲服務食品安全監督檢查，督導考點學校食堂和考務人員食宿賓館加強餐飲服務食品安全管理，積極落實各項防範措施，杜絕群體性食物中毒等突發食品安全事件的發生，切實保障中高考期間集體用餐考生的餐飲服務食品安全。
一是提前介入，排查隱患。考試前夕，該局及時制定考試期間食品藥品安全保障方案和應急預案，組織監管執法人員對全區5箇中高考考點、2個考務人員食宿賓館進行專項檢查，重點檢查食品安全管理制度落實情況、食品加工場所環境、設施設備和食品原料採購等情況進行全面檢查，排查食品安全隱患。
二是強化監督，確保安全。監督檢查中，執法人員重點查看考點學校食堂的食品留樣、人員健康、設施設備運轉情況；食品原材料進貨查驗情況、食品添加劑使用情況和餐具清洗消毒保潔情況。同時，加強考點學校食堂保障能力的瞭解，掌握中高考期間在食堂就餐學生數量、食堂的準備情況、食品安全應急準備工作等，強化中高考期間食品安全保障工作的指導，針對食品原料採購查驗、食品加工儲存、食品留樣、餐飲具清洗、消毒、保潔等環節區分不同情況提出具體指導意見。
三是加強應急值守，確保信息暢通。嚴格落實值班制度和領導帶班制度，確保24小時電話暢通，杜絕空崗、脫崗現象，加強考試期間的全程監督和食品安全巡查力度，及時受理群眾投訴和舉報，發現重大問題，及時上報處理。
四是宣傳引導，營造氛圍。採取多種形式，加強法律法規和食品安全知識宣傳教育，提高餐飲服務單位負責人和從業人員的食品安全意識。發佈食品安全警示，引導考生科學消費、健康飲食，不吃不潔食品、過期食品，不在無證攤店、路邊攤點用餐，不向流動攤販購買食品，增強考生食品安全意識和自我保護能力。
截至目前，共檢查中高考考點學校食堂5家，考務人員保障賓館2家，考點周邊餐飲服務單位20家，下發監督意見書14份。
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