提起甜杆很多人不陌生，陌生的估計暴露年齡了，因為這種美食是很多70後、80後童年的美好回憶，但是如今已經很少能在城裡吃到了，對於它的中醫食療功效，即便是已經吃過的人也未必知道。
甜杆又名糖高粱 精華主要在富含糖分的莖稈
甜杆又名糖高粱，也叫蘆粟、蘆穄、蘆黍、雅津甜高粱，蘆稷，甜秫秸、甜稈、甜高粱和高粱甘蔗，為粒用高粱的一個變種，它同普通高粱一樣，每畝地能結出150-500kg的糧食，但它的精華主要在富含糖分的莖稈。
甜高粱是一種糖料作物，也是優良的飼料作物和能源作物。
它的莖稈可用於製糖、釀酒、制酒精燃料、造紙和飼料等。中國北方叫甜秫稈也叫甜稻秫，南方叫蘆穄。
甜杆在中國栽培歷史悠久，分佈北起黑龍江，南至四川、貴州、雲南等省；西自新疆維吾爾自治區，東至江蘇、上海等省、市，特別是長江下游地區，尤為普遍，較多產於東三省、江蘇南通、上海崇明島、浙江紹興等江南地區以及陝西安康、漢中等陝南地區。崇明島盛產甜高粱，被譽為“蘆粟之鄉”。過去習慣生食其汁液，南方也有用於榨汁熬製糖稀或製作片糖。
食療功效與甘蔗類似 水分更多利於潤燥
從中醫的角度分析，甜杆與甘蔗類似，有消熱，生津，下氣，潤燥等功效。
甜杆在夏秋季成熟。剝去堅硬的外殼後咀嚼莖幹飲取汁液、味甜。其莖含糖量雖不如甘蔗高，但水分高於甘蔗，因此生津、潤燥的功效應該比甘蔗更強一些。
在農村，甜杆還有一個作業，因為和高粱相似的穗可用來製作掃帚。
甜杆生產酒精，產量接近甘蔗。
它製糖廢稀可發酵成醋。
它的榨渣可造紙，制纖維板等。
（圖片來源於網絡）
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