中國菜在國外是很受歡迎的一種食物，在國外很多地區都能找到中國食物，而且中國菜有一個很顯著的特點，就是不需要廣告或者做營銷來宣傳自己，還能迅速佔領市場。這一特點對比世界任何食物都是它們不具備的。
我們可以舉一些例子，比如肯德基、漢堡、披薩這些食物，除了我們經常在電視上看到的廣告，在很多地方也能看到他們的營銷策略。在國外也是如此，每新推出一種食物都要做大量的廣告用來宣傳這種食物。
關於中國菜這一特點，在美版知乎上就有老外提問道“沒有廣告，沒有營銷，中國菜在西方為何如此繁榮？”那麼為什麼中國菜在國外不需要廣告也會廣受歡迎？
這必須和中餐自身很多優點有關，比如食物的豐富性、口味迎合老外、不同於西方人熟悉的食物等等。中國菜有多豐富？實際上這個問題對老外來說還很難回答，但是對我們來說它的豐富性是沒有人敢說自己嚐遍了所有中國菜。
再者中國菜在國外能迎合老外的口味，這點對比其他食物中餐做的最好。就拿美式中餐來說，它們是不同我們口味的食物，但是對老外來說這些食物相當美味，比如左宗棠雞這道菜迎合老外喜歡吃酸甜油炸食物的特點。
中國菜不同西方人熟悉的食物，在很多西方人的餐桌上食物大量重複出現，我們從他們擅長的烹飪方式上就能看出這一點，大量的食物被油煎、火烤了。而在中餐裡我們僅僅是熱菜烹飪就有27種以上的烹飪方式，並且在中餐裡還有很多老外從來沒有吃過和見過的食材。
實際上正因為中國菜很豐富其實也限制了廣告營銷，因為這麼多的菜餚如果每一種都要做廣告的話，是一件相當龐大的工程。並且中國菜的烹飪比較靈活，每一種菜在不同的餐廳即使名稱一樣，裡面的食物也會有所差異。這時候做廣告就沒有意義了，對一些老外來說他們可能認不出這是什麼菜。
舉個簡單的例子，我們從菜單上點的菜，很少會和菜單圖片上的一樣。
反觀那些需要做廣告營銷的西餐，它們在烹飪方式上就沒有我們靈活，一個原因是因為烹飪方式的限制，比如牛排除了大小有差異之外，因為是燒烤式烹飪，很容易認出這是什麼食物。再者西餐烹飪中電器烹飪設備更適合批量烹飪，減少了手工烹飪的步驟，食物差異也會很小。
所以我們再看這條美版知乎的提問“沒有廣告，沒有營銷，中國菜在西方為何如此繁榮？”這其實是和中餐的自身優勢有關，它豐富的口味能吸引老外的主意，並且種類繁多，即使有一道菜你不喜歡但是還有很多其他菜餚供人選擇。再者食物不同於老外熟悉的食物，讓它更能吸引老外的注意力，種種優勢就自然也會贏得老外的喜愛。