2016年的時候，大家都說2017年會是外賣爆發的一年，而到了2017年，各大餐飲都紛紛加入外賣這片藍海，確實，確實是外賣爆發的一年，外賣的數據遠遠跑在前頭，然而，轉眼2017也已經過去了3/4，外賣這個渠道在接下來還是會繼續強大的，那麼你搞懂外賣營銷了嗎？
今天，咱就來說說外賣營銷這件事，識時務者為俊傑，不能錯過這次機會。
1、一見鍾情都說喜歡是始於顏值，陷於才華，忠於人品，我想這句話用在外賣上也很適合。說起外賣，可能很多人第一時間會想到那普通的泡沫盒，好一點的是透明的塑料盒，可能也有人發現在的外賣盒有些已經不再是那麼普通的盒子了，而是換了元素或者顏色，比起一般的外賣盒至少要好看一些，但這麼點區別也能夠引起消費者的注意了。
如何做？
從外賣盒子和包裝上做文章。在這千篇一律的外賣盒上做到差異化，哪怕是餐盤式的外賣盒，或者是更好看的設計，都可以甩其他外賣好幾條街了，當然，材質很重要，切記為了好看就選擇不安全材質的外賣盒。
另外，就是包裝上，記得去年有一段時間，我們每天中午都要叫外賣，有一次在外賣平臺上偶然點到一家臺味飯，送來的時候發現包裝的很好看，用的是一個印著卡通圖案的紙盒裝著，連餐具包都是可愛的卡通，當時公司都是一些妹子，大家看到紙盒連續一段時間都點了這家店，因為覺得很好看，飯也還不錯，價格還不貴，所以，不要小看形象，現在吃個飯都看顏值的。
2、健康搭配隨著生活水平的提高，人們也越來越注重養生，對於餐飲的要求也越來越高，而外賣也大多是比較隨意的，畢竟外賣一直是以方便快捷而生的，除此之外估計也沒有其他更多的特點，尤其是養生方面，幾乎不存在好嗎！然而，隨著外賣的崛起，假如你還堅持這麼“隨意”的做相親，那麼你就等著out吧。
如何做？
將外賣做到極致的一方面，就是為消費者考慮。其實外賣在大家的印象中一直有一個“不健康”的觀點在，那麼當所有人都還在做簡單的外賣的時候，你卻能為消費者的健康考慮，那麼人家為什麼不選擇你呢？
很多餐飲人看會說做外賣本來利潤就不高，時間要求也比較高，但你是否可以從菜品的搭配上去入手呢？蛋肉菜的搭配很多外賣都有，那麼你做到了嗎？做的再細緻一些，也許就那麼一點點，你就贏了一大票的客戶。
3、隔空互動在外賣上，要輪商家和客戶的互動，大概除了可能在評價上有聯繫外估計都是點完送到，這件事也就算過了，商家和消費者的聯繫也就到這裡了。
對於商家，接單多的因為單子多不會去記住客戶的任何信息，單子少的也不會想從客戶身上做文章，什麼聯繫什麼互動統統都沒有。對於客戶，普天之下那麼多外賣，天天吃外賣的自己可能今天吃明天忘，腦海裡除了好吃不好吃沒什麼印象。那麼，商家是所有客人的商家這無可厚非，然而客戶也會是所有商家的客戶，你還拿什麼留住？
如何做？
外賣怎麼互動？隔空互動！不要覺得不可思議也不要覺得很難，互動的方式很多種，也不一定只有商家和客戶實現對接才算是互動，例如之前某外賣就在外賣中附上一張遊戲紙，因為客戶在吃飯的時候多半是無聊的，要麼就是玩手機看電視，如此一來他們就可以玩玩遊戲。
當然這只是其中一種，如果你能利用一些更好玩的遊戲或者諸如此此類的做法也許能讓你的消費者記住你，並且成為回頭客。
4、短信營銷短信，很多人都會覺得現在很少人會用到短信，要麼被攔截，於是放棄了這個渠道。但是短息這個功能始終存在手機上，因為還是有被用到的時候，就算被攔截的短信要清除也要先看到，當然，短信營銷不是讓你瘋狂打廣告，而是用之有道。
如何做？
短信營銷可以說是雞肋，回報率雖然會比較低，但也不是全無，把你的廣告信息換成兌換或者免費贈送信息，偶爾的祝福，用戶那麼多總有人會去嘗試真假，當你的活動是真的，那麼人家就會產生信任，信任是合作最重要的一個要素，那麼當你搞定之後，一帶多自然客戶群也就會增加了。
當然，就算是群發信息也不能氾濫無度的狂轟濫炸，而是適當、合理的進行和利用。
5、滿減活動滿減活動是外賣最常見的活動，有說服力嗎？絕對有，但是有的商家做到最後卻發現是虧本買賣，可是一旦終止滿減活動也就沒了訂單，那為什麼有的商家滿減活動力度比自己家還大可卻依然能持續下去呢？那是因為人家本來訂單量就大，在產品設計上也大有文章，而不是簡單的滿減，大家都不傻。
如何做？
滿減也好打折也好，最忌諱的就是看到別人怎麼減自己就怎麼減，結果別人生意火爆依然盈利而你卻虧本做不下去。
人家的各種活動都是經過精細計算和預估的，你們的位置不同，產品不同，材料不同，成本自然不可能一樣，那麼你又如何去承擔這個成本呢？所有，滿減活動或者都應該根據自己的成本和實際情況來進行，而不是滿目跟風。
另外，還有一點需要注意的是，既然要有活動就要做的明顯，舉個例子，滿50減3塊， 請問這跟沒減有區別嗎？簡單點說減額或者活動要適當，不能過度但也不能若有似無。
做外賣可以說是餐飲人都要走的路，大家都會走，掌握以上幾點讓你走的更好更遠，畢竟，不比別人好怎麼跑在前頭