如今天氣炎熱，青辣椒鮮香開胃，
搭配回鍋肉口感油而不膩，非常下飯，
不管怎麼吃都很有滿足感，簡直就是米飯的殺手！
飯後喝上一壺普洱茶，絕對是意猶未盡的感覺啊
原料：五花肉500克，青椒，蒜苗、蒜瓣3瓣，生薑2片，老乾媽和豆瓣醬各一大勺，醬油、胡椒粉適量
1、青椒洗淨切塊，
2、鍋中放水燒開，放兩片姜，放入整塊的帶皮五花肉，煮至肉爛，取出放涼切薄片備用（下圖）；
3、熱鍋下油，放入姜，蒜末炒香，下五花肉片翻炒，加入老乾媽和豆瓣醬各一大勺，加少許醬油上色，將肉片起鍋；
4、把鍋中剩下的油再次燒熱，倒入青椒，香乾翻炒至斷生，加少許鹽，倒入炒好的肉片翻炒；
5、加少許雞精，胡椒粉調味後起鍋。
調料可根據自己的喜好更換，郫縣豆瓣醬和生抽都有鹹味，最後的鹽要少放
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