大家好,
又到了麻麻知乎的時間啦!
今日我們來活學廣州話!
雞
每一個老廣,自小就活在雞雞包圍的世界裡面....
雞言雞語
每個老廣都經歷過的人生階段...
每個老廣都試過的悲慘遭遇...
每個老廣身邊都有這樣的人...
甚至,好多老廣都試過比人請食...
麻麻打包票100%都唔肯食呢只雞..
不過
這隻雞,我肯定老廣們都愛吃
Ta就是清心雞
近日,麻麻路過粵墾路,驚喜發現清心雞在此地插旗啦!從此,粵墾不再是湛江雞一條街,老廣的白切雞也插下了大旗。周邊的老街坊們一起歡呼。
粵墾路的清心雞乃樓上鋪,樓道之間掛滿獎狀,還有滿屏的招牌菜式照片,刺激眼球,麻麻迫不及待要大開食戒啦。
沿襲老牌大酒樓的傳統裝修,富麗堂皇,婚宴聚會都不失禮。貴氣之餘生活氣息濃郁,吸引不少周邊街坊幫襯。出來吃個飯都可能遇到朋友鄰居,這種氛圍,叫人窩心。
誘人的白切雞,燒鵝,乳鴿這樣陳列在麻麻眼前,實在叫人把持不住啦。
另一側是存放游水海鮮的大魚缸,新鮮隨時看得見,這次水陸空麻麻都要吃齊,吃到扶牆出為止。
中國金獎清心雞
65元/半隻 128元/只
沿用上世紀七八十年代,無數廣州老饕為之瘋狂的“清平雞”配方,注入新元素,成就中國的鑽石名雞—清心雞。
自設養殖基地,來自清遠走地麻雞,每日新鮮運送到店,從源頭開始保證雞的品質,出品自然就有保證。
祕製滷水浸熟,再過冷河放入白滷水中浸泡入味,這麼一冷一熱之間,肉滑皮爽,味及骨髓,雞味澎湃,緊實有嚼頭,難怪一日可以賣出800只。
沙田紅燒乳鴿
25元/只
香港的名菜在廣州發揚光大,每桌必點的爆款菜式,“廣州最好吃乳鴿”並非浪得虛名。每日提前新鮮醃製,即點即燒,皮脆肉香,去晚了還吃不到呢。
特選18日齡的BB鴿,經過白滷水、糖漿與醋的洗禮,還要住空調房晾乾,每個步驟都馬虎不得才成就這麼一隻神級靚乳鴿。
鴿比是我的,放下一切矜持與斯文,上手最實際,肉質滑嫩多汁,輕輕鬆鬆就能幹掉一整隻。
冰鎮鵝掌亦
58元/例
清心雞的大廚把白滷水祕技耍的出神入化,特別的招牌菜對應不同的白滷水,例如這款夏日主打冰鎮鵝掌亦。
擺盤並沒有醬汁點綴,隨手撈起一塊送入口中,心頭一涼,隨之曼妙的鹹香滋味蔓延整個口腔,脣齒間撕開皮肉,口感厚實彈牙,感覺不要太妙。
五星果木靚燒鵝
48元/例 128元/半隻 248元/只
乳鴿與白切雞都出場了,Ta們的老友燒鵝怎麼可以不浦頭呢,還是五星級的,古法+果木燒製而成的脆皮燒鵝。
不蘸醬其實也夠味了,可以品出燒鵝嫩帶鹹香的滋味,蘸上一點點酸梅醬,更是把肉的鮮香提升了。
清心第一包
23元/半打
眼尖的麻麻發現每桌人都在吃包,打聽了一下原來是大名鼎鼎的清心第一包,怎麼可以執輸呢?趕緊也給我上呀!新鮮出爐不顧燙手馬上掰開,甜香幼滑的餡料就這樣暴露在麻麻的眼前。
趁熱趕緊咬上一大口,粗糧蕎麥製作而成的蕎麥醬,甜而不膩,據說大廚要花時間耐心慢火推制而成的,少點臂力都做不來啊。
金獎乳香咕嚕肉
38元/例
老廣的童年怎麼可以沒有咕嚕肉相伴,混搭的,新派的,甚至冰鎮口味的咕嚕肉都吃過了,始終還是兒時的口味最吸引人。
南乳醃過的豬肉,特別甘香,在甜酸醬的包裹之下,完全不覺油膩,旁邊還有紫薯卷相伴,夠晒清新。
粵墾的街坊請歡呼
想吃新品的吃貨也看這裡
粵墾店特供新品
別的分店可沒有哦
芙蓉蔥香蒸鱸魚片
46元/條
越簡單的菜式其實越見功夫,鱸魚與水蛋,兩者要蒸的剛剛好,少許醬油蔥花點綴,雞蛋滑嫩,鱸魚鮮爽,大廚功力可見一斑。
鐵板生煎蝦
45元/例
上一款是水蛋與鱸魚,這次是鮮蝦配太陽蛋,滿滿的蒜蓉,吱吱作響上桌,香氣四溢,蝦肉伴著蒜香,鮮得要掉眉毛啦。
金盞珍菌爆珍珠牛仔粒
42元/例
想不到在粵菜店也能吃到來自大草原的安格斯牛牛,煎至兩面金黃的杏鮑菇伴著惹味嫩口的牛仔骨,再來點小酒就完美啦。
蛋茸芝士豆腐
38元/例
又一創意新派菜,豆腐都是自家制,放入軟香綿滑的芝士,鋪上炸的金黃的雞蛋絲,一口咬下去,夾著沙拉醬,又軟又香,酸甜可口,最適合小孩子吃啦。
伴隨我們多年的老字號,除了保持原有實力菜品水準,更在創新的道路上不斷進步,這次插旗粵墾路,還帶來了新的一波福利,大家趕緊接住哦!
6月18日,父親節當日
記得帶你的爸爸來清心雞過節哦!
每單消費滿180元
即送“清心維達紙巾”一條
清心雞願與你的餘生一路同行
廣州清心雞沙田乳鴿店(粵墾路店)
地址:天河區粵墾路523號二樓
電話:37688828
公交站:粵墾路瑞心苑站
地鐵站:六號線地鐵燕塘站B出入口
其他分店地址
清心雞沙田乳鴿店(五羊旗艦店)
地址: 廣州寺右新馬路170號(五羊邨A出口)
電話:(020)87398228
清心雞沙田乳鴿店(東華東店)
地址: 廣州越秀區東華東路440號
電話:(020)83838878
清心雞沙田乳鴿店(華東西店)
地址: 廣州越秀區東華西路安懷社20號
電話:(020)83836868
清心雞沙田乳鴿店(石溪店)
地址:廣州海珠區工業大道中385號
電話:(020)34130828
清心雞沙田乳鴿店(芳村店)
地址:廣州花地大道北20號(芳村站D出口)
電話:(020)81591667
清心雞沙田乳鴿店(赤崗店)
地址:廣州赤崗路99號
電話:(020)84212384
清心雞沙田乳鴿店(金融店)
地址:廣州市一德路果菜直街17號
電話:(020)83332001
清心雞沙田乳鴿店(橋中店)
地址:廣州市橋中坦尾路1號(坦尾站I出口)
電話:(020)81788477
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