自古以來，山楂就是有消食化滯、活血化痰、健脾開胃的功效。山楂中含維生素C、胡蘿蔔素、澱粉、蘋果酸、糖類、蛋白質、脂肪、枸櫞酸、鈣和鐵等物質，能增強我們的食慾和改善睡眠；還能預防動脈粥樣硬化，具有延年益壽的作用。
山楂有這麼好的功效，是不是多吃就是好呢？一般人對於山楂都有一定的誤解：
誤解一：胃脹不舒服，吃點山楂就會好。
正答：山楂只消不補，脾胃虛弱者不宜吃太多山楂。胃病患者特別是胃酸分泌過多、消化道潰瘍患者食用山楂更需謹慎。
誤解二：山楂也是水果，餓的時候也可以吃。
正答：山楂果肉含有機酸較多，空腹食用，會增加胃液的分泌，會對胃黏膜造成不良刺激。而且山楂中的鞣酸會與胃酸結合，形成結石，故空腹時不宜食用。
誤解三：懷孕孕吐噁心，多吃山楂沒關係。
正答：食用太多的山楂，會引起子宮收縮，造成流產危險，故孕期一定不要過量食用山楂及其製品。
山楂雖好，飲食均衡，身體才更加健康哦！認識到這些誤區，就可以放心吃了。其實山楂對人體還有很多的好處：
1、防癌
山楂中含有牡荊素，它可以很好的防治癌症。如果身體中所含有的黃麴黴素和亞硝胺增加，那麼就會大大的增加癌症的可能性，而山楂中所含有的牡荊素就可以很好的阻斷身體中的亞硝胺合成，能對癌症起到很好的防治作用。
2、降血脂，降血壓
山楂中還含有一種有效物質名字叫做黃酮類，它對心腦血管疾病能夠起到很好的防治作用。這種物質在進入身體之後能夠擴張血管大小，這樣就能改善血管的活力，血流量也能得到大量的增加，這樣使膽固醇和血壓的值得到下降，這樣身體自然而然就更加的強壯。
3、活血化瘀
山楂還能養顏瘦身，防衰老，增強免疫力老。山楂中富含的維生素C、黃酮類和胡蘿蔔素等微量物質能增強我們身體中機體的免疫力
【推薦食譜】
- 山楂糕 -
材料：
山楂500g
綿白糖350
做法:
1.山楂洗淨去核；
2.用破壁機的蒸煮功能將其蒸熟；
3.再加入糖，用攪拌功能攪打30秒；
4.放入容器，冷藏後切塊即可。
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