隨著生活水平的不斷提升，市面上的食物種類也是越來越多，除了米飯之外，最受歡迎的就是各種各樣的麵食，特別是到了天氣炎熱的時候，大部分人都會選擇麵食，因為不僅做法簡單，吃起來的口感好，飽腹感也是非常強，那麼在眾多面食當中，小編最喜歡的則是肉夾饃，相比於其他麵食來說，肉夾饃裡面的肉更多，吃起來的口感也好。
做肉夾饃時，除了滷煮，少了這一步，難怪肉不爛不入味
雖然肉夾饃好吃，但大部分人都是花錢在外面購買，很少有人在家制作，其實想要在家制作出美味的肉夾饃，做法還是非常簡單的，只不過最難做的就是裡面的肉類，如果裡面的肉類沒煮好的話，這樣吃起來的口感就會變差，那麼到底該如何燉肉呢！
其實燉肉看起來非常簡單，不過它也是需要掌握一定技巧的，並且肉夾饃裡面的肉還需要滷煮，這樣煮出來的肉類香味更加濃郁，那麼想要肉煮出來軟爛入味，除了直接滷煮之外，還有非常關鍵的一步，下面小編就給大家分享下做肉夾饃的方法。
【肉夾饃的做法】
首先為了節省時間，可以去市場上買一些饃饃，這樣直接燉肉就行，接著把買回來的五花肉放到盆中，往裡面加入適量的白醋，大概浸泡1個小時，每隔20分鐘換一次清水，再把五花肉放到鍋中，倒入適量的清水，大概燉煮10分鐘，這樣就可以加快燉煮的速度，還能去除五花肉當中的血水。
接著重新往鍋中倒入適量的清水，開火將其燒熱，再把準備好的八角，香葉，桂皮，肉蔻用開水浸泡，一起放到香料包裡面，把切好的薑片也一起放到鍋中，大概燉煮20分鐘，然後把五花肉放到鍋中，加入適量的醬油，冰糖和食鹽，繼續燉煮40分鐘，再把燉好的五花肉取出，用刀剁成肉末，接著放到切好的饃饃當中，這樣美味的肉夾饃就製作完成了。
以上就是做肉夾饃的方法，想要五花肉燉得又爛又入味，除了滷煮之外，還需要事先放到鍋中進行焯水，這樣就可以加快燉煮的速度，去除裡面的血水，讓五花肉提前軟爛，這樣香料當中的味道也會更加濃郁，對於這個做法，大家學會了嗎？