炒菜對於曲靖人來說，無疑是最受歡迎的，無論春夏秋冬，四季如春的氣候，自然造就了這樣的飲食習慣。在三江大道的閩南建材城二期，有這樣一家土菜館，一個裝修行業出身的農民，用兩年不到的時間把它做成了曲靖餐飲界的佼佼者，平均每天接待80桌近500多人，六個大廚炒菜都忙不過來，店裡上萬個大小新舊的物件是老闆用半年時間收藏來的，存了十多噸好酒在裡面。
每天只要到了飯點，旁邊的停車場都是車水馬龍，一輛挨著一輛，甚至有人願意在門口等桌子。
一共是兩層樓，從門面的裝修風格上就讓人一眼能記住，古色古香的的裝飾和韻味十足的對聯，據說是一位民間老藝術家親自給老闆題字的；石磨、石槽、花草等等都體現著這家店由內而外的氣質。
木製的大門，畫的栩栩如生，瞬間感覺一身正氣。
這兩張餐桌不是按號碼來排的，取名叫茅廬、寒舍，透過明亮玻璃，燈光剛好打在下面堆放了五穀雜糧的桌上。
一樓整體裝修簡約大方，沒有什麼華麗的裝飾，只見樸實的環境和整齊的擺放，在裡面感覺很舒服自在。
一個個蓋著紅布的大酒罈子非常顯眼，不知道的以為就是一個擺樣呢，其實人家每個罈子都是實實在在裝滿酒的，大的土罈子一個能裝600斤，大概算了一下，差不多有十噸左右；店家告訴我們，這些酒都是他從羅平老家拿上來的，都是上好有名的老廠酒，有的是客人存放在這裡，什麼時候想喝都可以。
老闆是貧苦的農民出身，幹過裝修、上過工地，他的夢想就是做一個對社會有貢獻的農民企業家，除了在店裡消費的百分之一他會無償捐獻給慈善事業以外，他計劃給在店裡每一個員工的家屬每個月都發上一份額外的補貼，給上班的工作人員也減輕一點家庭生活壓力。
到處是各式各樣老款的物件，犁、耙、斗笠、蓑衣等等。
上二樓的樓梯口放著一個已經很多年沒有見到過的揚灰機了。
比起下面一樓來說，二樓的環境和佈局更加顯得清幽靜益一些，滿眼的綠色植被和大大小小的包間，走一走都感覺很愜意。
隨手拍上一張照片，感覺瞬間回到了童年的純真美好，往木椅上面一坐，很舒服。
他家的菜品基本都是農家菜類型，燉菜種類很豐富，現做好裝在砂鍋裡面保溫，有小時候最喜歡的紅豆燉豬皮子，清湯土雞等等。
這是隻負責做炒菜的大廚，一共6個人，到了飯點就忙得不可開交，一個個顛簸著手裡的鐵鍋，只見團團火焰和香氣在鍋中陣陣升起。另外專門做涼菜的也有三個人負責，聽起來有些誇張，不過人家生意就是好到這種程度。
滿滿一桌子饕鬄盛宴，可謂是色香味俱全，因為近來都比較炎熱，我們就給大家多介紹幾道他家的特色涼菜。
一共就點了6個菜，分量都是超級實在的，看上去應該差不多夠我們六七個人吃，再要上一份他家的五穀雜糧飯，想減肥都難呀。
這是他家的特色菜叫豬雜碎，滿滿當當的一鐵鍋，裝的快要溢出來一樣，用的食材也全部是老闆親自到農貿市場挑選的上等品，用幹椒、青椒、花椒等等調料猛火爆炒出來，裡面有肉片、豬腸、豬肝等好幾種，不同的肉質呈現不同的口感和味覺，完全不挑嘴。
喜歡吃肥腸的一定不要錯過，享受的就是那種咀嚼過後久久停留在口腔之中的醇香四溢。
這道菜看著就是重口味，上面一層色彩鮮豔的辣椒，下面是鮮嫩的魚肉，碗中圓潤著濃郁的汁水，看上去就叫人食慾大開，超級挑動味蕾，感覺能吃三大碗飯的樣子。
豆花皮蛋做的非常極致，純手工製作的豆花原汁原味，是專門定製來的，放上他家的祕製蘸水，豆花是清香的豆香味，皮蛋是濃香味，二者相得益彰。
最喜歡的還是豆花的口感，入口即化的質感很順滑，帶有一絲絲清甜。
牛肉涼片紋理清晰，是從牛菜館買回來的，品質自然沒得說，相對切片也比一般的厚實一些，大部分還帶有一點牛筋和油脂，蘸著中間的蘸水更過癮，入口飽滿，香味濃郁。
另外一個是涼菜拼盤，有豆乾、鴨胗、鴨爪、豬心，感覺也是很不錯的，你能想到的東西人家都給你準備好了。
凍魔芋從裝盤上面看是缺乏一些美感的，不過魔芋是真的很好吃，Q彈勁爽，把晶瑩的魔芋蘸上一點芥末蘸水，入口清涼辛香，在脣齒間迴盪起伏。
一碗五顏六色的主食瞬間喚起了我兒時的回憶，包穀飯、蕎麵飯、麥面飯，全部是從老闆自己老家帶上來的，他本身也是頓頓不離口，是現在90後想吃都很難吃到的了。
相對來說店面不算小，桌子也不少，可隨時都是人滿為患，樓上樓下都坐的齊刷刷的。
有三五好友、有一家人，也有很多餐飲同行經常會來這裡參觀學習，店家對於這點毫不避諱，而且很熱情，他喜歡通過交流之後互相能得到一些啟發或者借鑑。
飯後可以就地到店外的綠蔭小道逛逛走走，令人身心愉悅。
整體評價是一家超級實在的農家菜，菜品種類齊全，從老闆到員工都很熱情，生意好離不開他們對於餐飲的追求，食材絕對是新鮮的，重點是人均30左右就能吃好吃飽，很符合大眾的需求。
在哪：三江大道閩南建材城2區——土碗香.農家菜
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