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原料:秋刀魚 黑胡椒粒 檸檬
秋刀魚去掉腮部
用兩根筷子從腮部插進腹部 順著一個方向攪動 然後就可以帶出肚子裡的東西
處理好的秋刀魚再次洗淨 秋刀魚的腹部和背部有一道分界線 順著這根線劃一刀 劃到脊骨 然後擦乾魚的表面
然後加入一點檸檬汁和鹽 醃漬5分鐘
如果你的煎鍋不是很大 可以將魚一切為二
平底鍋燒熱後 放入油 油熱之後放入魚 中火煎制(一定要熱鍋冷油 否則容易粘鍋)
當一面煎到金黃色之後 翻過來 煎另一面
兩面都呈現金黃色之後 就可以關火出鍋啦 出鍋的時候撒上一點點黑胡椒粒 切兩片檸檬放在魚身上 就可以啦
完成!!!
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