蒲公英，又稱名黃花地丁、婆婆丁、華花郎等，為菊科植物蒲公英、鹼地蒲公英或同屬多種植物的乾燥全草，現全國範圍均有栽培。老中醫廖佐芹教授說，蒲公英味苦、甘，性寒，歸肝、胃經，具有清熱解毒、消腫散結、利溼通淋之功效，主要用於癰腫疔毒，乳癰內癰，熱淋澀痛，溼熱黃疸，以及肝火上炎引起的目赤腫痛等症。
古籍記載
《本草經疏》：“蒲公英昧甘平，其性無毒。當是入肝入胃，解熱涼血之要藥。乳癰屬肝經，婦人經行後，肝經主事，故主婦人乳癰腫乳毒，並宜生暖之良。”
《本草新編》：“蒲公英，味苦，氣平。入陽明、太陰。潰堅腫，消結核，解食毒，散滯氣。”
《本草備要》：“專治癰腫、疔毒，亦為通淋妙品。”
《本草綱目》：“蒲公英可清熱毒、化食毒、消惡腫。”
藥理作用
01 抗菌作用
實驗結果顯示，蒲公英注射液在試管內對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用。對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌等及卡他球菌也有一定殺菌作用。
02 通乳
研究發現，蒲公英葉子有疏通乳脈管之阻塞，促進泌乳的作用。
03 抗腫瘤作用
實驗研究發現，蒲公英中的多糖成分不僅可以提高巨噬細胞的免疫活性，而且對腫瘤細胞的增長也有很好的抑制作用。
04 抗胃潰瘍作用
蒲公英煎劑對應激性胃潰瘍、胃粘膜損傷等均有不同程度的治療作用。當蒲公英與黨參、川芎配伍時有協同抗胃潰瘍的效果，三者構成複方抗胃潰瘍作用更強。
05 利膽作用
國外研究，蒲公英有利膽作用，臨床上治療慢性膽囊痙攣及結石症有效。此外本品尚有利尿健胃，輕瀉等作用。
中醫食療推薦：
01 蒲公英玫瑰茶
原料：蒲公英根10g，玫瑰5g。
做法：先將蒲公英根洗淨，與玫瑰一同置於養生壺中，水煎取汁，代茶飲。
養生功效：理氣解鬱，消腫散結。廖佐芹教授說，蒲公英是具有很好的消炎作用的，且自古就是用來治療乳瘡的，也就是我們現在所說的乳腺炎，而玫瑰花性溫和，可調和蒲公英的涼性，理氣解鬱，和血散瘀。治肝胃氣痛，新久風痺，吐血咯血，月經不調，赤白帶下，痢疾，乳癰，腫毒。兩者搭配最適宜女性用來預防乳腺疾病。
適宜人群：用於預防女性乳腺等疾病。
02 蒜蓉蒲公英
原料：蒲公英500g，蒜茸適量。
做法：將蒲公英去雜洗淨，入沸水鍋焯一下，撈出放入涼水中洗淨；擠幹水分，切碎放盤內，撒上蒜茸、麻油、精鹽、味精；拌均即成。
養生功效：消腫散結。食用脆爽細嫩，回味略苦，有助於增強人體免疫功能，提高抗病防病能力。
適宜人群：適用於急性乳腺炎、淋巴腺炎、瘰癧(淋巴結核)、疔瘡腫毒、急性結膜炎等病症。
03 蒲公英餡兒包子
材料：小麥麵粉500g，蒲公英1000g，豬肉250g，發酵粉一勺，鹼面半勺，白糖，生抽，鹽，姜等。
做法：把發酵粉，鹼面，白糖加一起加水和好面，用容器放好後，坐在溫水盆裡，這樣半小時面就發好了；把蒲公英洗淨，開水燙一下撈出過涼水，擠幹水分切碎，然後加豬肉末，鹽，生抽，薑末拌勻；面發好後開始包成型，放至半小時；上蒸籠蒸15分鐘，即可。
養生功效：滋陰潤陽，利尿散結。蒲公英具有清熱解毒、利尿散結的功效。豬肉具有滋陰潤陽，補中益氣的功效。兩者配合，效果更佳。
適宜人群：適用於體弱、熱淋澀痛、癰腫疔毒等人群。
