啤酒鴨是一道風味獨特的特色佳餚，是深受廣大食客喜愛的菜餚。據傳起源於清代。啤酒鴨的做法有很多種，今天董小廚就給大家介紹一道下飯菜的啤酒鴨，做法簡單又好吃。吃貨們以後可以自己在家犒勞自己啦~
食材：鴨肉（大概半隻的量就好啦，看你吃多少而定），蒜瓣（多一點味道會更好），蔥白，八角，桂皮，薑片，啤酒一罐，生抽，土豆，香菇
第一步：先將鴨肉切塊洗淨，然後用開水焯一下（這樣可以去一下血水更乾淨）。然後入油鍋翻炒煸出油分，撈出後備用
第二步：鍋內加少許油，將蒜瓣蔥白八角桂皮和薑片加入爆鍋，爆炒出香味後將鴨肉倒入鍋內一起翻炒，然後加一勺生抽繼續翻炒
第三步：倒入啤酒，量大概剛沒過鴨肉即可，然後加少許醋，料酒。然後大火煮開後再轉小火，蓋上鍋蓋慢燉。當湯汁收到近一半時，土豆切塊和香菇一起加入鍋內繼續煮
第四步：當所有食材都煮的差不多軟爛入味後，加入半勺老抽翻炒上色，粘稠香噴噴的下飯啤酒鴨就做好啦
相關推薦
推薦中...