夏日最冰爽的一道菜-白芍小章魚

蘇蘇菜館

1/6 福建特色風味的白灼小章魚是酷夏必吃的一道美食，配上冰鎮的啤酒，簡直是清涼一夏，酷熱全無。用料需要：章魚5只粗鹽、料酒、蒜、白醋、醬油、幹辣椒、糖適量。

2/6 1.用適量粗鹽撒到小章魚，搓揉15分鐘左右，這樣可以去除章魚表面的粘液，還可以讓章魚變得更脆爽口。

3/6 2.將搓好的章魚清洗乾淨，放到沸水鍋中，煮1分鐘馬上撈出。

4/6 3.將撈出的章魚放到冰水裡，冰鎮一下，這一步是章魚脆口的關鍵。

5/6 4.調醬汁，將幹辣椒、蒜、醋、醬油、糖調成醬汁，醬汁口味可按個人口味調理。

6/6 最後將冰水裡的章魚，撈出來裝盤就可以了，一道香脆可口的白芍就出來了。在夏天冰鎮啤酒加上這道菜簡直是絕配。大家趕緊動手做吧，不懂的，歡迎詢問蘇蘇哦

2017-08-02

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