“囡囡，你什麼時候放假呀？回來外婆給你做好吃的啊”每次和外婆打電話，她總會說這句話。“做好吃的”是她愛我最直接的表達方式。
我是被外婆帶大的，小時候，爸媽不在身邊，但是愛卻一點沒少，她總是細心呵護著我，為我築起溫暖的小城堡。
印象中她總是笑眯眯地望著我，變戲法似地從口袋裡掏出各種好吃的：瓜子、糖果、桂圓、蜜棗…她總記得我愛吃什麼，只要我愛吃的她都說“這個外婆不喜歡，囡囡你吃”。
我當然知道外婆最愛吃蝦，小時候她為我做各種好吃的，現在我長大了只要餐桌上有蝦，都會耐心一隻只剝好放到外婆碗裡。我們從不說“愛”，卻在食物裡悄悄傳達著。
電飯煲啤酒蝦
沼蝦/啤酒/蒜
生薑/蔥花
1.洗淨蝦，剪去蝦鬚蝦腳，用牙籤抽出蝦線，用啤酒浸5分鐘左右。
2.將蒜拍扁切碎，生薑切片。
3.將浸泡過的啤酒倒掉，放上大蒜、薑片，撒上鹽，再倒入啤酒沒過蝦。
4.在電壓力鍋中盛水，放一個蒸架，放上蝦，按“煮飯按鈕”就好了。
5.煮好後，撒上蔥花。
外婆在做飯的時候，有時候我就在邊上
她總是說，“自己一定要學幾個菜哦，自學自便”
現在出門在外，發現外婆說的太對了。
大菜硬菜做的機會不多，
但是像這樣簡單又鮮美的菜是一定要學幾個的~
現在蝦正當季，鮮的不得了，
用酒浸過的蝦，透著啤酒的麥芽兒香，
隔水蒸的方式，使口感比直接在水裡煮更鮮嫩！
剝好後沾點醬油，香氣撲鼻，肉質緊實肥美，
吃起來簡直太過癮！
會喝酒的，再倒上一杯啤酒助興
那簡直爽歪歪~
外婆也會喝酒，有時候我們就一人一杯，
一邊喝酒吃蝦一邊聊家常
溫馨又自在。
小時候由外公外婆或爺爺奶奶帶大的孩子
這種感受，你懂得~
#你記憶中最溫暖的一道菜是？#
今晚美食君想聽聽你們的故事，
歡迎大家留言分享~
美食君叨叨叨
1.關於醃蝦的時間——鮮蝦洗淨修理好後就可以醃了，5分鐘左右就好，不要讓它死了，確保新鮮！要不然肉質就不緊緻了~
2.關於怎樣提鮮——在蒸之前可以撒上一點點糖，有檸檬的擠點檸檬汁。
3.關於吃蝦的叮囑——一定要小心蝦頭的刺哦，刺到會腫，別問我怎麼知道的~
4.關於吃蝦的醬料——直接蘸著生抽太鹹的話可以往裡面加一點純淨水，這樣的味道剛剛好。
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*文丨影影 *插圖丨噠噠