秋日家裡必做美味,炒菜、夾饃、配面吃的絕搭,簡單易學
初級饕
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買了5斤的秦椒,這種辣子不是太辣,如果要加辣味的話,再買點朝天椒,一定要洗乾淨,空幹水分。
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辣椒要打成蓉,顆粒不要太碎了。
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放入大約半斤的生薑沫,加入了一瓶56度的白酒,好的白酒很提味的,這個別太省錢,買那種幾塊的。
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放入3兩的白糖,7兩的鹽,黑白芝麻,1兩的花椒粉。
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為了增加香味,放入了炒熟的花生米碎,要剝去紅皮哦,還加入了核桃仁碎。
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攪拌均勻,在倒入涼透的熟菜油,菜油熬製時可以加入香葉八角等。
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平常家裡用剩下的瓶瓶罐罐一定要洗乾淨,控幹水份。
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最後瓶口蓋上一層保鮮膜,放入冰箱,兩週就能吃了。
2017-09-16
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