大家好，這裡是生活中的小能手，今天又來和大家分享生活中實用的小常識啦。
在我們日常生活中，廚房是我們必不可少的一個重要場所，每個家庭都需要在廚房之中忙活一天的飯菜，但是有些人在廚房炒菜的時候會有一些小習慣，很多人會下意識認為這些小習慣是一種節約行為，雖然看起來沒有什麼不妥，但是就是這些看起來非常正確的炒菜習慣，會引發非常大的健康問題，今天小編就來和大家分享幾種看起來非常節約的炒菜習慣，但是實際上會對人的身體造成很嚴重的傷害。
炒菜之後不刷鍋，接著炒。很多家庭在炒菜的時候都有這樣的習慣，比方說我們在炒完一個菜之後，我們將菜裝盤之後，接著再加入食用油，再炒另外一樣菜，這樣很多人認為既省錢也省油，然而看似乾淨的鍋表面會附著上一道菜的油脂和食物殘渣，而當我們再次高溫加熱的時候，有可能會產生一些致癌物質，比如苯並芘等致癌物，而且不刷鍋，接著炒菜，有可能上道菜的殘留物會被燒糊，還會產生另外一些致癌物，所以大家在炒菜，炒完一道菜的時候，一定要刷鍋，接著再炒另外一道菜。
炒完菜之後馬上關油煙機。很多人都有在廚房炒菜的時候，都有這樣一個習慣，就是我們在炒完菜的時候，看見油煙已經沒了，就可以將油煙機關掉，其實這種說法是有一定的誤區的，如果炒菜的話的時候火特別大，有一些菜會被燒焦，引發有害物質的釋放，對於呼吸系統會產生很大的危害，所以我們在炒飯的時候一定不要馬上關油煙機，因為有害物質當時還殘留在空氣之中，我們最好再開2到3分鐘的油煙機，將有害物質吸出，這樣才能夠保證人體的健康。
等鍋裡的油冒煙的時候才下鍋。我們有時候為了追求菜的口感和火候，看到油鍋冒煙之後再加入菜，而事實上當油鍋冒煙的時候，油溫往往已經達到了200度以上，如果這個時候將菜下鍋的話，由於高溫的作用下蔬菜會產生致癌物，會增加患癌的風險，此外，如果溫度較高的話，菜中的營養物質也會被破壞，包括維生素和脂肪酸，所以專家建議，在烹飪的過程中，最好是熱鍋冷油，油在高溫的狀態下產生的反式脂肪酸對人的身體是有很大的危害的。
所以我們在日常生活中一定要注意這三種習慣，最好不要再犯，否則的話我們不僅吃不到營養健康的飯菜還會增加致癌的風險，畢竟身體健康在生活中是最重要的，希望大家在生活中多多注意。
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