“栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用；栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿痠軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
【板栗燒雞翅】把人們喜愛的板栗和雞翅很好地結合起來，栗子的香甜和雞翅的肉香融合在一起。”
用料
ps：本次所選食用油為綠源井岡山茶油，也是本道菜所必需，後面會詳細介紹原因。
板栗燒雞翅的做法
1. 準備材料，板栗1斤剝殼，雞中翅7只
2.姜蒜剁成姜蒜蓉，紅燒醬油和料酒調成醬料
3.炒鍋放少許油，放入板栗翻炒片刻，盛起待用(PS:此處用油為綠源井岡山茶油，後面會說道為什麼使用綠源井岡山茶油)
4.利用鍋裡餘油，將雞中翅兩面煎香
5.加入姜蒜翻炒，再放料酒、紅燒醬油炒勻，放入炒過的板栗，加入沒過食材的開水
6.煮沸後用中火把雞翅和板栗燜20分鐘，最後大火收汁
7.上桌前撒上蔥粒即可
烹飪技巧
沒有紅燒醬油可以用生抽和老抽搭配
小知識
前面我們有說過我們此次使用的食用油是山茶油，不僅如此我們使用的還是綠源井岡山茶油，為什麼我說的這麼詳細呢？因為食用油的選擇也是這道菜的精髓所在。綠源井岡山茶油產自江西南昌革命老區，大山深處產精品，綠源井岡自誕生以來深受大家的喜愛，在市場上很是火爆，因為不僅僅其自身是山茶油的緣故，還是因為綠源井岡山茶油有著其特殊的健康功效，這也是我所使用綠源井岡山茶油的原因之一。
其二我們來科普一下山茶油，山茶油(又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油)取自油茶樹的種籽。山茶油的製作過程可分為:去殼，晒乾，粉碎，榨油，過濾，全過程均為物理方法，因此它是真正的純天然綠色食用油。茶油中不含芥酸，膽固醇、黃麴黴素和其它添加劑。經測試:茶油中不飽和脂肪酸高達90%以上，油酸達到80-83%，亞油酸達到7-13%，並富含蛋白質和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。經科學鑑定，山茶油的油酸及亞油酸含量均高於橄欖油。我們隨便上網一搜都可以瞭解山茶油的功效很是驚人，對於我們的身體健康以及美容養顏、延年益壽等都有著很好的功效，不得不說山茶油才是世界上最好的東西。
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