煮螃蟹是冷水下鍋還是熱水下鍋？很多人第一步就錯了，難怪不好吃
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傳說中的愛情
1/14 蟹，自古就有“四味”之說。“大腿肉”，肉質絲短纖細，味同乾貝；“小腿肉”，絲長細嫩，美如銀魚；“蟹身肉”，潔白晶瑩，勝似白魚；“蟹黃”，含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素，營養豐富。
2/14 看到這裡，網友們是不是已經按捺不住吃螃蟹的衝動，今天小編就來教大家如何吃到最美味的閘蟹。
3/14 有2種方法做大閘蟹，煮和蒸。煮的話需要等水燒開之後才能將蟹放進鍋中，煮8-15分鐘即可，絕對不能直接放冷水中煮，會把閘蟹的甘脂和營養煮丟失。如果你比較喜歡吃蒸的，記得用冷水來蒸螃蟹，冷水慢慢升溫會產生蒸汽，用蒸汽去蒸熟大閘蟹，可以鎖住鮮美味道。
4/14 螃蟹的最佳吃法是蒸，因為蒸能最大程度的保持它的口感和營養。用冷水蒸，蒸的時間也有講究，8-15分鐘最好，這時候的螃蟹肉最鮮嫩、味美。時間短了蒸不熟，時間長了蟹肉老了影響口感！
5/14 一招教你煮螃蟹不掉腳: 第一螃蟹一定要捆綁好，仰面蒸。其次在蒸前抓住螃蟹，用手拿一根長一點的筷子，往蟹嘴斜插進去1-2釐米，再放進鍋中蒸，蟹腳就不會脫落了。
6/14 蟹黃是大閘蟹最美味精華的部分，鮮嫩醇香，想想都流口水啊。而最出名的就是陽澄湖大閘蟹青背、白肚、金爪、黃毛，個體強壯厚實，蒸後呈亮橘紅色，回味無窮啊！下面小編再帶你看幾款大閘蟹，讓你一飽口福！
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2017-11-07

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