木耳涼拌這做法值得收藏，加對食材，味道提升一半，方法都在這裡
到了這個悶熱的夏季，家庭主婦做飯的時候，就不知道了該吃些什麼菜更好，更能打開胃口。炎夏該做什麼涼菜更加爽口開胃呢？作為主婦的我有時候也會為家人的該吃什麼發愁？偶然機會看到朋友圈做了一道涼拌木耳菜，好像濃油赤醬的做法，覺得夏季做這樣有些味道太濃厚了，於是我試著用自己的方法去做了這道涼拌木耳，上桌後老公竟然直點贊，讓老公成了“光盤使者”，一盤都吃光了，今天我把它分享給大家，一起炎夏做這道開胃菜。
這道菜，也吃過很多朋友的做法，我覺得都沒有自己這樣涼拌更加使食材清脆入味。涼拌木耳不要錯過這兩種調味料，加它味道提升，涼拌好吃翻倍。
食材：東北木耳 洋蔥 香菜 熟花生米 蒜
調味料:香醋 白糖 味極鮮 鹽 雞精 香油 芝麻鹽
做法步驟
1.首先提前準備木耳把它泡發，多清洗幾遍把木耳用手搓洗，摘去木耳上存留的白色的東西。然後鍋中放水，水開把木耳焯水3分鐘左右，涼水沖洗晾涼。
2.準備半個洋蔥，剝掉外皮，切半個洋蔥，然後把它切成絲。
3.香菜清洗乾淨，切成段，蒜去皮，拍一下，切成蒜丁。加入一把熟花生。
4.然後準備一個大碗，放入晾涼的木耳，提前切好的洋蔥，把香菜，大蒜，花生放入碗中。
5.在碗中加入一勺糖，一勺鹽，一勺味極鮮，一勺香醋，再加入香油和芝麻鹽，一起攪拌均勻。
6.這樣一盤涼拌木耳就做好了。木耳和洋蔥搭配在一起，酸甜可口還非常清脆。
注意事項
1.這裡講下木耳泡發的的技巧，木耳泡發要用涼水。很多人用熱水泡發木耳是不對的。
2.切洋蔥也有技巧，洋蔥很辣容易流淚，切之前，放冰箱冷藏一會兒，或者把刀用水去沖洗幾次切洋蔥。
3.這道涼拌木耳我用了洋蔥和香菜蒜末去拌的，如果喜歡吃辣的話放入小米辣會更加的美味。
4.做這道菜，有的人喜歡加入花椒油，覺得花椒油會蓋住食材本身的味道，只加入香油就可以了。
一道簡單的涼拌木耳學會了嗎？加入了洋蔥花生和芝麻鹽，味道非常的可口。再加入香醋和白糖，味道酸爽開胃美極了。我是柏兒，愛生活和美食，喜歡我的廚房私作就關注分享收藏點贊吧！如果您有更好的飯菜做法，可以留言給我，一起探討美食吧！