'雲南過橋米線的突出代表！好米線加營養高湯，不要成本要人氣'

雲南過橋米線大家肯定都非常熟悉了，現在大街想想都有賣的。由於米線的口感好，而且湯也比較美味，因此很多人都非常喜歡吃。

但是你確定自己吃的是正宗的雲南過橋米線嗎？一般正宗的過橋米線是由好大米壓制的米線加上熬煮的營養高湯做成的，吃起來口感勁道，爽滑無比，高湯鮮香美味，喝了之後還有助於滋補養生。

也許等你真的去一趟雲南本地，才能感受到真正過橋米線的美味。因為好的湯料和食材真的是太重要了。為什麼這麼說呢，看看下面這兩種美食。

先來看看這家湯品店。在江西省南昌市有一家經營羊湯的老店，他家的羊湯已經做了百餘年了，做羊肉湯的這項手藝也已經傳承了四代人了。多年來收穫了不少人氣。

民間有句話說得好，“伏羊一碗湯，不用開藥方”。足以見得羊湯的營養價值和食用價值。他們這裡的羊湯，選用了山東地區的山羊，羊湯的製作使用了30多種調料與羊肉共同熬煮，由於羊肉含有豐富的蛋白質和鐵等營養元素，因此喝了大補。

當地的很多食客已經成為了這裡的常客，多年來一直保持著健康的體魄。有一位食客說道：“在這裡喝了很多年的羊湯了，身體一直非常好，希望這家店面能夠一直開下去”。

有句話說得好“營養都在湯裡”。不管是真是假，但是足以見得湯品真的很重要。

但是湯再好也得有好的食材才可以，再看看這家米線店。

一位來自雲南的姑娘，當年因為要來山東跳舞演出，所以跟隨舞蹈隊來到了威海市，沒想到竟然在這裡遇到了自己一生的幸福，於是便留在了這所美麗的齊魯大地上。

因為她從小就非常喜歡家鄉的罐罐米線，為了經常吃到家鄉的味道，也為了能讓當地的人們吃到正宗的雲南過橋米線，於是她便經營期了這家罐罐米線店。

很多人知道雲南有過橋米線，卻不知道雲南還有罐罐米線。該店面已經開設，便擁有了人氣，為了保證能夠有正宗的雲南南口味，所以做米線用的所有原材料都是從雲南本地郵寄過來的，食客吃的開心，她心裡也非常滿足。

食客們吃了之後紛紛表示，以前一直以為自己吃的都是正宗的雲南米線，沒想到竟然都是假的正宗。吃了這家的米線，才真正曉得了雲南米線的風味。

以上講述的兩款美食分別說明了湯料和食材的重要性。如果能夠同時做到食材和湯料都非常棒，那麼這款美食才是更加完美的。

小編家附近有一家米線店，他家的米線也是一個品牌。據說當初該品牌的創始者為了做的口味更正宗特地去雲南本地考察學習了一番，以保證以口味的正宗。

這裡的米線是使用了東北嫩江灣的大米制作的，這樣的米線不但爽滑勁道有嚼勁，而且吃了對身體也好。而米線湯則是使用了雲南地區的宣威火腿、現宰的山村老母雞以及新鮮豬大骨所共同熬製的營養高湯。

如此一來，既保證了口味的正宗，還在此基礎上口感更好，更有利於身體健康。但是有一個問題，那就是成本比較高。

成本那麼高，是不是價格很貴呢？不是，價格與市場價一致。賺的不是單份得錢而是靠著高人氣，靠著多賣來盈利。這樣不但對食客有益，對店面也有益，可謂是互惠互利。