相信對於鴨肉我們並不陌生，這是我們餐桌上常吃的一道食物，鴨肉的營養價值是非常高的，餐桌上的上乘餚饌，也是人們進補的優良食品。
夏季人們一般都喜歡清補，飲食過於清素、清淡，這樣哪裡還會有胃口進食呢？再說，一味進食蔬菜，人體蛋白質和脂肪的攝入就會不足，勢必會削弱機體的抵抗力，也就達不到補養的目的鴨肉屬涼性食物，可以很好的改善人體燥氣。夏天多吃鴨肉則可以除溼解毒滋陰養胃。所以大家不妨多吃點哦！
我們家是比較喜歡吃鴨肉的， 而且獨愛粉蒸鴨肉，蒸鴨肉的時候加入一些用大米磨成的粉，再放入幾塊五花肉， 那味道太美味了。聞著那香味就忍不住要咽口水了……
【粉蒸鴨肉】
食材：鴨肉，豬肉，米粉，生薑，辣椒粉，食鹽，食用油，水
製作步驟：
1、鴨肉洗乾淨剁塊，豬肉也切成大塊，熱鍋先不要下油，加入鴨肉翻炒至表面水分變幹，再加入食用油，豬肉一起翻炒至獨肉斷生。
2、再加入生薑，食用鹽一起煸炒。
3、加入米粉（將大米用料理機打成粗粉，記住一定要略粗一點，太細口感不好），辣椒末一起翻炒幾個來回。
4、將炒好的鴨肉，豬肉一起裝盤，加入少量的水一起入鍋蒸熟就可以了。蒸熟之後，米粉比鴨肉都好吃，我就愛吃這個米粉。噴香噴香的。
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