'中國最好吃十二種麵食,你吃過幾種?青島驢友:都吃過'
我國人愛吃麵,山西刀削麵、河南燴麵、陝西油潑面、上海蔥油拌麵、福建沙茶麵、北京炸醬麵、重慶小面······東西南北的當地特徵麵食,這麼多種麵條,有沒有你喜歡的那一碗呢?
下面小編就來通知你答案:
1、陝西油潑面
我國人愛吃麵,山西刀削麵、河南燴麵、陝西油潑面、上海蔥油拌麵、福建沙茶麵、北京炸醬麵、重慶小面······東西南北的當地特徵麵食,這麼多種麵條,有沒有你喜歡的那一碗呢?
下面小編就來通知你答案:
1、陝西油潑面
手藝擀制的又粗又寬的麵條,在開水中煮熟後撈在碗裡,先配上蔥花、肉絲、花椒粉、鹽面等配料,再撒上一層厚厚的辣椒麵,最終把燒熱的油澆在面上即可。有句歌詞唱得好,"油潑面咥一碗,夾一口香得顫慄。"
2、岐山臊子面
我國人愛吃麵,山西刀削麵、河南燴麵、陝西油潑面、上海蔥油拌麵、福建沙茶麵、北京炸醬麵、重慶小面······東西南北的當地特徵麵食,這麼多種麵條,有沒有你喜歡的那一碗呢?
下面小編就來通知你答案:
1、陝西油潑面
手藝擀制的又粗又寬的麵條,在開水中煮熟後撈在碗裡,先配上蔥花、肉絲、花椒粉、鹽面等配料,再撒上一層厚厚的辣椒麵,最終把燒熱的油澆在面上即可。有句歌詞唱得好,"油潑面咥一碗,夾一口香得顫慄。"
2、岐山臊子面
臊子面前史悠久,尤以寶雞市岐山縣的岐山臊子面最為正宗。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而聞名。麵條細長,厚薄均勻,臊子鮮香,紅油浮面,湯味酸辣,筋韌爽口,老幼皆宜。臊子面考究湯多面少,一頓能吃上三四碗,老陝吃麵時不愛說話,老實樸素的熱心勁兒全藏在面裡了
3、廣東竹升面
我國人愛吃麵,山西刀削麵、河南燴麵、陝西油潑面、上海蔥油拌麵、福建沙茶麵、北京炸醬麵、重慶小面······東西南北的當地特徵麵食,這麼多種麵條,有沒有你喜歡的那一碗呢?
下面小編就來通知你答案:
1、陝西油潑面
手藝擀制的又粗又寬的麵條,在開水中煮熟後撈在碗裡,先配上蔥花、肉絲、花椒粉、鹽面等配料,再撒上一層厚厚的辣椒麵,最終把燒熱的油澆在面上即可。有句歌詞唱得好,"油潑面咥一碗,夾一口香得顫慄。"
2、岐山臊子面
臊子面前史悠久,尤以寶雞市岐山縣的岐山臊子面最為正宗。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而聞名。麵條細長,厚薄均勻,臊子鮮香,紅油浮面,湯味酸辣,筋韌爽口,老幼皆宜。臊子面考究湯多面少,一頓能吃上三四碗,老陝吃麵時不愛說話,老實樸素的熱心勁兒全藏在面裡了
3、廣東竹升面
竹升面是廣東省當地傳統麵食,是老廣記深處的廣式小吃之一,廣東人因"竿"音不吉利而改稱"升"。竹升面用傳統的辦法搓面、和麵,用竹升(大茅竹竿)壓打出來的麵條、雲吞皮的一類麵食。在《舌尖上的我國》第一部第二集麵食專題中為南派麵食掙得一席之地的老牌傳統面。
4、蘭州牛肉拉麵
我國人愛吃麵,山西刀削麵、河南燴麵、陝西油潑面、上海蔥油拌麵、福建沙茶麵、北京炸醬麵、重慶小面······東西南北的當地特徵麵食,這麼多種麵條,有沒有你喜歡的那一碗呢?
下面小編就來通知你答案:
1、陝西油潑面
手藝擀制的又粗又寬的麵條,在開水中煮熟後撈在碗裡,先配上蔥花、肉絲、花椒粉、鹽面等配料,再撒上一層厚厚的辣椒麵,最終把燒熱的油澆在面上即可。有句歌詞唱得好,"油潑面咥一碗,夾一口香得顫慄。"
2、岐山臊子面
臊子面前史悠久,尤以寶雞市岐山縣的岐山臊子面最為正宗。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而聞名。麵條細長,厚薄均勻,臊子鮮香,紅油浮面,湯味酸辣,筋韌爽口,老幼皆宜。臊子面考究湯多面少,一頓能吃上三四碗,老陝吃麵時不愛說話,老實樸素的熱心勁兒全藏在面裡了
3、廣東竹升面
竹升面是廣東省當地傳統麵食,是老廣記深處的廣式小吃之一,廣東人因"竿"音不吉利而改稱"升"。竹升面用傳統的辦法搓面、和麵,用竹升(大茅竹竿)壓打出來的麵條、雲吞皮的一類麵食。在《舌尖上的我國》第一部第二集麵食專題中為南派麵食掙得一席之地的老牌傳統面。
4、蘭州牛肉拉麵
蘭州拉麵製造的五大過程,無論是從選料、和麵、醒面,仍是溜條和拉麵,都奇妙運用了所含麵筋蛋白質的延展性和彈性。蘭州牛肉拉麵也俗稱"牛肉麵"、"牛大碗",是最具蘭州特徵的大眾化回族小吃。
5、山西刀削麵
我國人愛吃麵,山西刀削麵、河南燴麵、陝西油潑面、上海蔥油拌麵、福建沙茶麵、北京炸醬麵、重慶小面······東西南北的當地特徵麵食,這麼多種麵條,有沒有你喜歡的那一碗呢?
下面小編就來通知你答案:
1、陝西油潑面
手藝擀制的又粗又寬的麵條,在開水中煮熟後撈在碗裡,先配上蔥花、肉絲、花椒粉、鹽面等配料,再撒上一層厚厚的辣椒麵,最終把燒熱的油澆在面上即可。有句歌詞唱得好,"油潑面咥一碗,夾一口香得顫慄。"
2、岐山臊子面
臊子面前史悠久,尤以寶雞市岐山縣的岐山臊子面最為正宗。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而聞名。麵條細長,厚薄均勻,臊子鮮香,紅油浮面,湯味酸辣,筋韌爽口,老幼皆宜。臊子面考究湯多面少,一頓能吃上三四碗,老陝吃麵時不愛說話,老實樸素的熱心勁兒全藏在面裡了
3、廣東竹升面
竹升面是廣東省當地傳統麵食,是老廣記深處的廣式小吃之一,廣東人因"竿"音不吉利而改稱"升"。竹升面用傳統的辦法搓面、和麵,用竹升(大茅竹竿)壓打出來的麵條、雲吞皮的一類麵食。在《舌尖上的我國》第一部第二集麵食專題中為南派麵食掙得一席之地的老牌傳統面。
4、蘭州牛肉拉麵
蘭州拉麵製造的五大過程,無論是從選料、和麵、醒面,仍是溜條和拉麵,都奇妙運用了所含麵筋蛋白質的延展性和彈性。蘭州牛肉拉麵也俗稱"牛肉麵"、"牛大碗",是最具蘭州特徵的大眾化回族小吃。
5、山西刀削麵
山西刀削麵臨和麵的技能請求較嚴厲,假如揉麵功夫不到,削時容易粘刀、短條。刀削麵之妙在於刀工,高超的廚師,每分鐘能削二百刀左右,每個面葉的長度都是六寸。刀削麵稜鋒清楚,形似柳葉;入口外滑內筋,軟而不粘,越嚼越香,深受喜食麵食者期待。
6、北京炸醬麵
我國人愛吃麵,山西刀削麵、河南燴麵、陝西油潑面、上海蔥油拌麵、福建沙茶麵、北京炸醬麵、重慶小面······東西南北的當地特徵麵食,這麼多種麵條,有沒有你喜歡的那一碗呢?
下面小編就來通知你答案:
1、陝西油潑面
手藝擀制的又粗又寬的麵條,在開水中煮熟後撈在碗裡,先配上蔥花、肉絲、花椒粉、鹽面等配料,再撒上一層厚厚的辣椒麵,最終把燒熱的油澆在面上即可。有句歌詞唱得好,"油潑面咥一碗,夾一口香得顫慄。"
2、岐山臊子面
臊子面前史悠久,尤以寶雞市岐山縣的岐山臊子面最為正宗。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而聞名。麵條細長,厚薄均勻,臊子鮮香,紅油浮面,湯味酸辣,筋韌爽口,老幼皆宜。臊子面考究湯多面少,一頓能吃上三四碗,老陝吃麵時不愛說話,老實樸素的熱心勁兒全藏在面裡了
3、廣東竹升面
竹升面是廣東省當地傳統麵食,是老廣記深處的廣式小吃之一,廣東人因"竿"音不吉利而改稱"升"。竹升面用傳統的辦法搓面、和麵,用竹升(大茅竹竿)壓打出來的麵條、雲吞皮的一類麵食。在《舌尖上的我國》第一部第二集麵食專題中為南派麵食掙得一席之地的老牌傳統面。
4、蘭州牛肉拉麵
蘭州拉麵製造的五大過程,無論是從選料、和麵、醒面,仍是溜條和拉麵,都奇妙運用了所含麵筋蛋白質的延展性和彈性。蘭州牛肉拉麵也俗稱"牛肉麵"、"牛大碗",是最具蘭州特徵的大眾化回族小吃。
5、山西刀削麵
山西刀削麵臨和麵的技能請求較嚴厲,假如揉麵功夫不到,削時容易粘刀、短條。刀削麵之妙在於刀工,高超的廚師,每分鐘能削二百刀左右,每個面葉的長度都是六寸。刀削麵稜鋒清楚,形似柳葉;入口外滑內筋,軟而不粘,越嚼越香,深受喜食麵食者期待。
6、北京炸醬麵
地道的老北京炸醬麵精華都在炸醬上。首要選用的黃醬必定要好,其次是炸醬時火候和配料要把握好,火候要均勻,炸醬的配比必定要適宜,炸出來的醬菜香馥馥。炸醬麵因做法快捷、本錢低價倍受平民百姓的喜歡。
7、武漢熱乾麵
我國人愛吃麵,山西刀削麵、河南燴麵、陝西油潑面、上海蔥油拌麵、福建沙茶麵、北京炸醬麵、重慶小面······東西南北的當地特徵麵食,這麼多種麵條,有沒有你喜歡的那一碗呢?
下面小編就來通知你答案:
1、陝西油潑面
手藝擀制的又粗又寬的麵條,在開水中煮熟後撈在碗裡,先配上蔥花、肉絲、花椒粉、鹽面等配料,再撒上一層厚厚的辣椒麵,最終把燒熱的油澆在面上即可。有句歌詞唱得好,"油潑面咥一碗,夾一口香得顫慄。"
2、岐山臊子面
臊子面前史悠久,尤以寶雞市岐山縣的岐山臊子面最為正宗。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而聞名。麵條細長,厚薄均勻,臊子鮮香,紅油浮面,湯味酸辣,筋韌爽口,老幼皆宜。臊子面考究湯多面少,一頓能吃上三四碗,老陝吃麵時不愛說話,老實樸素的熱心勁兒全藏在面裡了
3、廣東竹升面
竹升面是廣東省當地傳統麵食,是老廣記深處的廣式小吃之一,廣東人因"竿"音不吉利而改稱"升"。竹升面用傳統的辦法搓面、和麵,用竹升(大茅竹竿)壓打出來的麵條、雲吞皮的一類麵食。在《舌尖上的我國》第一部第二集麵食專題中為南派麵食掙得一席之地的老牌傳統面。
4、蘭州牛肉拉麵
蘭州拉麵製造的五大過程,無論是從選料、和麵、醒面,仍是溜條和拉麵,都奇妙運用了所含麵筋蛋白質的延展性和彈性。蘭州牛肉拉麵也俗稱"牛肉麵"、"牛大碗",是最具蘭州特徵的大眾化回族小吃。
5、山西刀削麵
山西刀削麵臨和麵的技能請求較嚴厲,假如揉麵功夫不到,削時容易粘刀、短條。刀削麵之妙在於刀工,高超的廚師,每分鐘能削二百刀左右,每個面葉的長度都是六寸。刀削麵稜鋒清楚,形似柳葉;入口外滑內筋,軟而不粘,越嚼越香,深受喜食麵食者期待。
6、北京炸醬麵
地道的老北京炸醬麵精華都在炸醬上。首要選用的黃醬必定要好,其次是炸醬時火候和配料要把握好,火候要均勻,炸醬的配比必定要適宜,炸出來的醬菜香馥馥。炸醬麵因做法快捷、本錢低價倍受平民百姓的喜歡。
7、武漢熱乾麵
武漢熱乾麵既不一樣於涼麵,有不一樣於湯麵,麵條和普通的麵條燒油不一樣。做麵條時,要參加少量鹼水,這麼做出的熱乾麵才會勁道。麵條事前煮熟,拌油攤晾,吃時再放在沸水裡燙熱,加上調料,製品面道筋道,黃而油潤,香而鮮美,誘人胃口
8、杭州片兒川
我國人愛吃麵,山西刀削麵、河南燴麵、陝西油潑面、上海蔥油拌麵、福建沙茶麵、北京炸醬麵、重慶小面······東西南北的當地特徵麵食,這麼多種麵條,有沒有你喜歡的那一碗呢?
下面小編就來通知你答案:
1、陝西油潑面
手藝擀制的又粗又寬的麵條,在開水中煮熟後撈在碗裡,先配上蔥花、肉絲、花椒粉、鹽面等配料,再撒上一層厚厚的辣椒麵,最終把燒熱的油澆在面上即可。有句歌詞唱得好,"油潑面咥一碗,夾一口香得顫慄。"
2、岐山臊子面
臊子面前史悠久,尤以寶雞市岐山縣的岐山臊子面最為正宗。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而聞名。麵條細長,厚薄均勻,臊子鮮香,紅油浮面,湯味酸辣,筋韌爽口,老幼皆宜。臊子面考究湯多面少,一頓能吃上三四碗,老陝吃麵時不愛說話,老實樸素的熱心勁兒全藏在面裡了
3、廣東竹升面
竹升面是廣東省當地傳統麵食,是老廣記深處的廣式小吃之一,廣東人因"竿"音不吉利而改稱"升"。竹升面用傳統的辦法搓面、和麵,用竹升(大茅竹竿)壓打出來的麵條、雲吞皮的一類麵食。在《舌尖上的我國》第一部第二集麵食專題中為南派麵食掙得一席之地的老牌傳統面。
4、蘭州牛肉拉麵
蘭州拉麵製造的五大過程,無論是從選料、和麵、醒面,仍是溜條和拉麵,都奇妙運用了所含麵筋蛋白質的延展性和彈性。蘭州牛肉拉麵也俗稱"牛肉麵"、"牛大碗",是最具蘭州特徵的大眾化回族小吃。
5、山西刀削麵
山西刀削麵臨和麵的技能請求較嚴厲,假如揉麵功夫不到,削時容易粘刀、短條。刀削麵之妙在於刀工,高超的廚師,每分鐘能削二百刀左右,每個面葉的長度都是六寸。刀削麵稜鋒清楚,形似柳葉;入口外滑內筋,軟而不粘,越嚼越香,深受喜食麵食者期待。
6、北京炸醬麵
地道的老北京炸醬麵精華都在炸醬上。首要選用的黃醬必定要好,其次是炸醬時火候和配料要把握好,火候要均勻,炸醬的配比必定要適宜,炸出來的醬菜香馥馥。炸醬麵因做法快捷、本錢低價倍受平民百姓的喜歡。
7、武漢熱乾麵
武漢熱乾麵既不一樣於涼麵,有不一樣於湯麵,麵條和普通的麵條燒油不一樣。做麵條時,要參加少量鹼水,這麼做出的熱乾麵才會勁道。麵條事前煮熟,拌油攤晾,吃時再放在沸水裡燙熱,加上調料,製品面道筋道,黃而油潤,香而鮮美,誘人胃口
8、杭州片兒川
片兒川面是杭州奎元館老店前史上最具名聲的麵點之一。已有百餘年前史,最早由杭州老店奎元館首創,其特徵在於雪菜和筍片的鮮美,讓門客吃後耐人尋味。是杭州市民最喜歡的平時小吃之一。
9、崑山奧灶面
我國人愛吃麵,山西刀削麵、河南燴麵、陝西油潑面、上海蔥油拌麵、福建沙茶麵、北京炸醬麵、重慶小面······東西南北的當地特徵麵食,這麼多種麵條,有沒有你喜歡的那一碗呢?
下面小編就來通知你答案:
1、陝西油潑面
手藝擀制的又粗又寬的麵條,在開水中煮熟後撈在碗裡,先配上蔥花、肉絲、花椒粉、鹽面等配料,再撒上一層厚厚的辣椒麵,最終把燒熱的油澆在面上即可。有句歌詞唱得好,"油潑面咥一碗,夾一口香得顫慄。"
2、岐山臊子面
臊子面前史悠久,尤以寶雞市岐山縣的岐山臊子面最為正宗。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而聞名。麵條細長,厚薄均勻,臊子鮮香,紅油浮面,湯味酸辣,筋韌爽口,老幼皆宜。臊子面考究湯多面少,一頓能吃上三四碗,老陝吃麵時不愛說話,老實樸素的熱心勁兒全藏在面裡了
3、廣東竹升面
竹升面是廣東省當地傳統麵食,是老廣記深處的廣式小吃之一,廣東人因"竿"音不吉利而改稱"升"。竹升面用傳統的辦法搓面、和麵,用竹升(大茅竹竿)壓打出來的麵條、雲吞皮的一類麵食。在《舌尖上的我國》第一部第二集麵食專題中為南派麵食掙得一席之地的老牌傳統面。
4、蘭州牛肉拉麵
蘭州拉麵製造的五大過程,無論是從選料、和麵、醒面,仍是溜條和拉麵,都奇妙運用了所含麵筋蛋白質的延展性和彈性。蘭州牛肉拉麵也俗稱"牛肉麵"、"牛大碗",是最具蘭州特徵的大眾化回族小吃。
5、山西刀削麵
山西刀削麵臨和麵的技能請求較嚴厲,假如揉麵功夫不到,削時容易粘刀、短條。刀削麵之妙在於刀工,高超的廚師,每分鐘能削二百刀左右,每個面葉的長度都是六寸。刀削麵稜鋒清楚,形似柳葉;入口外滑內筋,軟而不粘,越嚼越香,深受喜食麵食者期待。
6、北京炸醬麵
地道的老北京炸醬麵精華都在炸醬上。首要選用的黃醬必定要好,其次是炸醬時火候和配料要把握好,火候要均勻,炸醬的配比必定要適宜,炸出來的醬菜香馥馥。炸醬麵因做法快捷、本錢低價倍受平民百姓的喜歡。
7、武漢熱乾麵
武漢熱乾麵既不一樣於涼麵,有不一樣於湯麵,麵條和普通的麵條燒油不一樣。做麵條時,要參加少量鹼水,這麼做出的熱乾麵才會勁道。麵條事前煮熟,拌油攤晾,吃時再放在沸水裡燙熱,加上調料,製品面道筋道,黃而油潤,香而鮮美,誘人胃口
8、杭州片兒川
片兒川面是杭州奎元館老店前史上最具名聲的麵點之一。已有百餘年前史,最早由杭州老店奎元館首創,其特徵在於雪菜和筍片的鮮美,讓門客吃後耐人尋味。是杭州市民最喜歡的平時小吃之一。
9、崑山奧灶面
奧灶面的食材主要是青魚,老鴨,鮮肉豬蹄等,其材料的挑選上在10大面條裡算得上"奢侈和貴重"了。奧灶面在成形之前要通過雜亂的三道程序,"面燙","湯燙","碗燙"反而增加了其面的清潔程度。可是因為蛋白質含量較高,因而肝、腎功能不太好的人應該少吃或許不吃。
10、重慶小面
我國人愛吃麵,山西刀削麵、河南燴麵、陝西油潑面、上海蔥油拌麵、福建沙茶麵、北京炸醬麵、重慶小面······東西南北的當地特徵麵食,這麼多種麵條,有沒有你喜歡的那一碗呢?
下面小編就來通知你答案:
1、陝西油潑面
手藝擀制的又粗又寬的麵條,在開水中煮熟後撈在碗裡,先配上蔥花、肉絲、花椒粉、鹽面等配料,再撒上一層厚厚的辣椒麵,最終把燒熱的油澆在面上即可。有句歌詞唱得好,"油潑面咥一碗,夾一口香得顫慄。"
2、岐山臊子面
臊子面前史悠久,尤以寶雞市岐山縣的岐山臊子面最為正宗。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而聞名。麵條細長,厚薄均勻,臊子鮮香,紅油浮面,湯味酸辣,筋韌爽口,老幼皆宜。臊子面考究湯多面少,一頓能吃上三四碗,老陝吃麵時不愛說話,老實樸素的熱心勁兒全藏在面裡了
3、廣東竹升面
竹升面是廣東省當地傳統麵食,是老廣記深處的廣式小吃之一,廣東人因"竿"音不吉利而改稱"升"。竹升面用傳統的辦法搓面、和麵,用竹升(大茅竹竿)壓打出來的麵條、雲吞皮的一類麵食。在《舌尖上的我國》第一部第二集麵食專題中為南派麵食掙得一席之地的老牌傳統面。
4、蘭州牛肉拉麵
蘭州拉麵製造的五大過程,無論是從選料、和麵、醒面,仍是溜條和拉麵,都奇妙運用了所含麵筋蛋白質的延展性和彈性。蘭州牛肉拉麵也俗稱"牛肉麵"、"牛大碗",是最具蘭州特徵的大眾化回族小吃。
5、山西刀削麵
山西刀削麵臨和麵的技能請求較嚴厲,假如揉麵功夫不到,削時容易粘刀、短條。刀削麵之妙在於刀工,高超的廚師,每分鐘能削二百刀左右,每個面葉的長度都是六寸。刀削麵稜鋒清楚,形似柳葉;入口外滑內筋,軟而不粘,越嚼越香,深受喜食麵食者期待。
6、北京炸醬麵
地道的老北京炸醬麵精華都在炸醬上。首要選用的黃醬必定要好,其次是炸醬時火候和配料要把握好,火候要均勻,炸醬的配比必定要適宜,炸出來的醬菜香馥馥。炸醬麵因做法快捷、本錢低價倍受平民百姓的喜歡。
7、武漢熱乾麵
武漢熱乾麵既不一樣於涼麵,有不一樣於湯麵,麵條和普通的麵條燒油不一樣。做麵條時,要參加少量鹼水,這麼做出的熱乾麵才會勁道。麵條事前煮熟,拌油攤晾,吃時再放在沸水裡燙熱,加上調料,製品面道筋道,黃而油潤,香而鮮美,誘人胃口
8、杭州片兒川
片兒川面是杭州奎元館老店前史上最具名聲的麵點之一。已有百餘年前史,最早由杭州老店奎元館首創,其特徵在於雪菜和筍片的鮮美,讓門客吃後耐人尋味。是杭州市民最喜歡的平時小吃之一。
9、崑山奧灶面
奧灶面的食材主要是青魚,老鴨,鮮肉豬蹄等,其材料的挑選上在10大面條裡算得上"奢侈和貴重"了。奧灶面在成形之前要通過雜亂的三道程序,"面燙","湯燙","碗燙"反而增加了其面的清潔程度。可是因為蛋白質含量較高,因而肝、腎功能不太好的人應該少吃或許不吃。
10、重慶小面
重慶小面是一款發源於重慶的特徵小吃,通常按有沒有臊子來分,沒有臊子的小面調味料也很豐厚。一碗麵條全憑調料來提味兒,先調好調料,再放入麵條。麻辣領先,麵條勁道,湯鮮而厚味
11、陽春麵
我國人愛吃麵,山西刀削麵、河南燴麵、陝西油潑面、上海蔥油拌麵、福建沙茶麵、北京炸醬麵、重慶小面······東西南北的當地特徵麵食,這麼多種麵條,有沒有你喜歡的那一碗呢?
下面小編就來通知你答案:
1、陝西油潑面
手藝擀制的又粗又寬的麵條,在開水中煮熟後撈在碗裡,先配上蔥花、肉絲、花椒粉、鹽面等配料,再撒上一層厚厚的辣椒麵,最終把燒熱的油澆在面上即可。有句歌詞唱得好,"油潑面咥一碗,夾一口香得顫慄。"
2、岐山臊子面
臊子面前史悠久,尤以寶雞市岐山縣的岐山臊子面最為正宗。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而聞名。麵條細長,厚薄均勻,臊子鮮香,紅油浮面,湯味酸辣,筋韌爽口,老幼皆宜。臊子面考究湯多面少,一頓能吃上三四碗,老陝吃麵時不愛說話,老實樸素的熱心勁兒全藏在面裡了
3、廣東竹升面
竹升面是廣東省當地傳統麵食,是老廣記深處的廣式小吃之一,廣東人因"竿"音不吉利而改稱"升"。竹升面用傳統的辦法搓面、和麵,用竹升(大茅竹竿)壓打出來的麵條、雲吞皮的一類麵食。在《舌尖上的我國》第一部第二集麵食專題中為南派麵食掙得一席之地的老牌傳統面。
4、蘭州牛肉拉麵
蘭州拉麵製造的五大過程,無論是從選料、和麵、醒面,仍是溜條和拉麵,都奇妙運用了所含麵筋蛋白質的延展性和彈性。蘭州牛肉拉麵也俗稱"牛肉麵"、"牛大碗",是最具蘭州特徵的大眾化回族小吃。
5、山西刀削麵
山西刀削麵臨和麵的技能請求較嚴厲,假如揉麵功夫不到,削時容易粘刀、短條。刀削麵之妙在於刀工,高超的廚師,每分鐘能削二百刀左右,每個面葉的長度都是六寸。刀削麵稜鋒清楚,形似柳葉;入口外滑內筋,軟而不粘,越嚼越香,深受喜食麵食者期待。
6、北京炸醬麵
地道的老北京炸醬麵精華都在炸醬上。首要選用的黃醬必定要好,其次是炸醬時火候和配料要把握好,火候要均勻,炸醬的配比必定要適宜,炸出來的醬菜香馥馥。炸醬麵因做法快捷、本錢低價倍受平民百姓的喜歡。
7、武漢熱乾麵
武漢熱乾麵既不一樣於涼麵,有不一樣於湯麵,麵條和普通的麵條燒油不一樣。做麵條時,要參加少量鹼水,這麼做出的熱乾麵才會勁道。麵條事前煮熟,拌油攤晾,吃時再放在沸水裡燙熱,加上調料,製品面道筋道,黃而油潤,香而鮮美,誘人胃口
8、杭州片兒川
片兒川面是杭州奎元館老店前史上最具名聲的麵點之一。已有百餘年前史,最早由杭州老店奎元館首創,其特徵在於雪菜和筍片的鮮美,讓門客吃後耐人尋味。是杭州市民最喜歡的平時小吃之一。
9、崑山奧灶面
奧灶面的食材主要是青魚,老鴨,鮮肉豬蹄等,其材料的挑選上在10大面條裡算得上"奢侈和貴重"了。奧灶面在成形之前要通過雜亂的三道程序,"面燙","湯燙","碗燙"反而增加了其面的清潔程度。可是因為蛋白質含量較高,因而肝、腎功能不太好的人應該少吃或許不吃。
10、重慶小面
重慶小面是一款發源於重慶的特徵小吃,通常按有沒有臊子來分,沒有臊子的小面調味料也很豐厚。一碗麵條全憑調料來提味兒,先調好調料,再放入麵條。麻辣領先,麵條勁道,湯鮮而厚味
11、陽春麵
又稱光面或清湯麵,是指一種不加上任何菜餚配料而只要湯的麵條,常見於江浙地區。煮這種面的麵條通常沒有規限,細如龍鬚麵或許粗如寬面均可運用。
12、福建沙茶麵
我國人愛吃麵,山西刀削麵、河南燴麵、陝西油潑面、上海蔥油拌麵、福建沙茶麵、北京炸醬麵、重慶小面······東西南北的當地特徵麵食,這麼多種麵條,有沒有你喜歡的那一碗呢?
下面小編就來通知你答案:
1、陝西油潑面
手藝擀制的又粗又寬的麵條,在開水中煮熟後撈在碗裡,先配上蔥花、肉絲、花椒粉、鹽面等配料,再撒上一層厚厚的辣椒麵,最終把燒熱的油澆在面上即可。有句歌詞唱得好,"油潑面咥一碗,夾一口香得顫慄。"
2、岐山臊子面
臊子面前史悠久,尤以寶雞市岐山縣的岐山臊子面最為正宗。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而聞名。麵條細長,厚薄均勻,臊子鮮香,紅油浮面,湯味酸辣,筋韌爽口,老幼皆宜。臊子面考究湯多面少,一頓能吃上三四碗,老陝吃麵時不愛說話,老實樸素的熱心勁兒全藏在面裡了
3、廣東竹升面
竹升面是廣東省當地傳統麵食,是老廣記深處的廣式小吃之一,廣東人因"竿"音不吉利而改稱"升"。竹升面用傳統的辦法搓面、和麵,用竹升(大茅竹竿)壓打出來的麵條、雲吞皮的一類麵食。在《舌尖上的我國》第一部第二集麵食專題中為南派麵食掙得一席之地的老牌傳統面。
4、蘭州牛肉拉麵
蘭州拉麵製造的五大過程,無論是從選料、和麵、醒面,仍是溜條和拉麵,都奇妙運用了所含麵筋蛋白質的延展性和彈性。蘭州牛肉拉麵也俗稱"牛肉麵"、"牛大碗",是最具蘭州特徵的大眾化回族小吃。
5、山西刀削麵
山西刀削麵臨和麵的技能請求較嚴厲,假如揉麵功夫不到,削時容易粘刀、短條。刀削麵之妙在於刀工,高超的廚師,每分鐘能削二百刀左右,每個面葉的長度都是六寸。刀削麵稜鋒清楚,形似柳葉;入口外滑內筋,軟而不粘,越嚼越香,深受喜食麵食者期待。
6、北京炸醬麵
地道的老北京炸醬麵精華都在炸醬上。首要選用的黃醬必定要好,其次是炸醬時火候和配料要把握好,火候要均勻,炸醬的配比必定要適宜,炸出來的醬菜香馥馥。炸醬麵因做法快捷、本錢低價倍受平民百姓的喜歡。
7、武漢熱乾麵
武漢熱乾麵既不一樣於涼麵,有不一樣於湯麵,麵條和普通的麵條燒油不一樣。做麵條時,要參加少量鹼水,這麼做出的熱乾麵才會勁道。麵條事前煮熟,拌油攤晾,吃時再放在沸水裡燙熱,加上調料,製品面道筋道,黃而油潤,香而鮮美,誘人胃口
8、杭州片兒川
片兒川面是杭州奎元館老店前史上最具名聲的麵點之一。已有百餘年前史,最早由杭州老店奎元館首創,其特徵在於雪菜和筍片的鮮美,讓門客吃後耐人尋味。是杭州市民最喜歡的平時小吃之一。
9、崑山奧灶面
奧灶面的食材主要是青魚,老鴨,鮮肉豬蹄等,其材料的挑選上在10大面條裡算得上"奢侈和貴重"了。奧灶面在成形之前要通過雜亂的三道程序,"面燙","湯燙","碗燙"反而增加了其面的清潔程度。可是因為蛋白質含量較高,因而肝、腎功能不太好的人應該少吃或許不吃。
10、重慶小面
重慶小面是一款發源於重慶的特徵小吃,通常按有沒有臊子來分,沒有臊子的小面調味料也很豐厚。一碗麵條全憑調料來提味兒,先調好調料,再放入麵條。麻辣領先,麵條勁道,湯鮮而厚味
11、陽春麵
又稱光面或清湯麵,是指一種不加上任何菜餚配料而只要湯的麵條,常見於江浙地區。煮這種面的麵條通常沒有規限,細如龍鬚麵或許粗如寬面均可運用。
12、福建沙茶麵
沙茶麵的做法很簡單,鹼水油麵放入笊籬下開水鍋燙熟,撈到碗裡,隨自己的口味參加豬心、豬肝、豬腰、鴨腱、鴨血、大腸、鮮魷魚、豆腐乾等輔料,最終淋上一直在大鍋裡滾開的湯料,一分鐘之內一碗麵就可以上桌了
怎麼樣,看完之後有沒有流口水啊,唉,饞嘴啊!好了,今天的分享就到這裡啦,祝大家天天開心哦!